Všestranný citrón Citrusové ovocie nie je len vitamínovou bombou
Nielen vitamínová bomba
Citrón: Čo dokážu citrusové plody
1. 7. 2020, 14:43 | jlu, t-online, msc, dpa
Citrón a káva: silné kombo bolesti hlavy. (Obrázok ikony) (Zdroj: Nikita_Petrov/Getty Images)
Je dobre známe, že citróny sú vitamínové bomby a posilňujú imunitný systém. Ale citrusové ovocie dokáže oveľa viac: zmierňuje vrásky a dodáva vám dobrú náladu. A pomáha proti bolestiam hlavy. Čo iné ovocie dokáže?
prehľad
Citrón je dôležitou súčasťou našej stravy. Radi používame tropické ovocie nielen ako sviežosť v kuchyni pri chutných jedlách. Citrusové ovocie je vďaka svojmu dezinfekčnému účinku vhodné aj ako liečivo - ako čistiaci prostriedok aj na čistenie rán. Citrónová šťava navyše lieči lámavé nechty a zosvetľuje pokožku a vlasy. A citrónová vôňa má revitalizačný účinok a zvyšuje koncentráciu. Ukážeme vám, že kyslá je nielen zábavná, ale aj zdravá a krásna.
Aký zdravý je citrón?
Citrón je citrusové ovocie a je bohatý na horčík, ktorý posilňuje imunitný systém a nervy. Citrón má tiež liečivý účinok vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Horúca voda alebo čaj s citrónovou šťavou je preto osvedčeným domácim liekom na prechladnutie. Citróny aktivujú biele krvinky, posilňujú imunitný systém a zmierňujú infekčné choroby. Pri pálení záhy pomáha aj kyslosť citrónovej šťavy. Šťava spúšťa v tele reakcie, ktoré neutralizujú prebytočnú kyselinu. Vitamín C tiež stimuluje tvorbu kolagénu v tele.
Kuchynská klasika s citrónom
Fotoséria so 6 obrázkami
Košík s citrónmi: Čerstvé citrusové ovocie je skutočný zázrak. (Zdroj: Westend61/obrázky obrázkov)
Kedy je hlavná sezóna citrónov?
Citróny sú vždy k dispozícii. Ale aj oni sú v sezóne v závislosti od krajiny pôvodu a obchoduje sa s nimi podľa ich odrôd. Hlavná sezóna európskych citrónov začína v septembri alebo októbri, hovorí Thomas Heeren z ovocnej agentúry Altes Land v Jorke v Dolnom Sasku. Hlavnými dodávateľmi sú Španielsko a Taliansko, za ktorými nasleduje Turecko. Koncom júna až začiatkom júla je väčšina európskych citrónov hotová. Potom prichádza na trh zahraničný tovar z Argentíny a Južnej Afriky.
Citrón v káve funguje ako liek proti bolesti
Citrónová šťava zmierňuje bolesti hlavy v káve alebo espresse: citrón podporuje vlastnú potláčanie bolesti v tele, zatiaľ čo kofeín rozširuje krvné cievy v mozgu, a tým pôsobí proti bolesti. Tento domáci liek rozhodne plní svoj účel. Mali by ste však byť opatrní, ak máte citlivý žalúdok. Inak by ste namiesto bolesti hlavy mohli očakávať nevoľnosť.
Citrón zastavuje krvácanie a chráni pred rakovinou
Celé citrusové ovocie má ešte viac oblastí činnosti ako šťava. Dužina citrónu obsahuje veľa pektínu, ktorý posilňuje napríklad pankreas. Šupka medzi plodmi obsahuje flavonoidy, ktoré zabraňujú rakovine a infarktu a znižujú hladinu lipidov v krvi. Žile prospievajú aj účinným látkam v citróne. Sú posilnené a utesnené tak, aby sa kŕčové žily zmenšili. Ak máte krvácajúcu ranu, môžete ju posypať citrónovou šťavou, ktorá má hemostatický a dezinfekčný účinok.
Citrónová voda neutralizuje nepríjemné pachy
Kyselina v citróne tlmí choroboplodné zárodky. Citrónová šťava je preto vhodná ako čistiaci prostriedok: buď ako zriedená citrónová šťava alebo ako prostriedok na čistenie citrónu, ktorý kúpite v obchodoch. Ďalším účinkom citrónovej šťavy: je bielidlo. Takže ak musíte odstrániť odolné škvrny, môžete ich posypať trochou šťavy. Citlivé tkanivo by sa však malo vopred otestovať na vhodnosť kyseliny. Citrónová voda je tiež osvedčeným prostriedkom na elimináciu zápachu, ktorý neutralizuje nepríjemný zápach na rukách alebo povrchoch. A ako odstraňovač vodného kameňa je vhodný samostatne vyrobený roztok 30 gramov kyseliny citrónovej v jednom litri vody.
Pevná pokožka a krásne nechty
Ak chcete okrem zdravia urobiť niečo pre svoju krásu, mali by ste použiť aj citrón. Pretože citrónový olej má na pokožku stimulačný, spevňujúci a čistiaci účinok. Stará sa o mastnú a nečistú pokožku a tiež pôsobí proti starnutiu pokožky. Proti lámavým nechtom pomáha dvakrát denne ich natrieť citrónovou šťavou. Citrónový olej je tiež prírodným bieliacim prostriedkom. Pri dlhšom používaní ho môžete použiť na zosvetlenie pih a matnú pokožku. Tento efekt sa týka aj zosvetlenia vlasov: do šampónu jednoducho pridajte pár kvapiek citrónového oleja.
Citrónová aróma povzbudzuje a uvoľňuje
Tí, ktorí chcú do svojich izieb vniesť sviežu vôňu, sa môžu spoľahnúť aj na silu citrónu. Táto vôňa je tiež stimulujúca pre duševný výkon. Pretože, ako ukazuje japonská štúdia, citrusové plody pôsobia povzbudzujúco a pomáhajú pri poruchách koncentrácie: Ak kancelária sekretárok cítila vôňu citrónového oleja, počet ich pravopisných chýb klesol o viac ako polovicu. Na niekoho má citrónová aróma aj upokojujúci účinok, takže sa dá využiť aj na relaxáciu.
Svieža kopa pre každé jedlo
Všade, kde sa citróny podieľajú na jedle, je ľahkosť. Ich svieža kyslosť vnáša do jedál papričky, ktoré jemne zvýrazňujú arómy rýb, mäsa, zeleniny a omáčok. Najmä v chladnejšom období vám vôňa urobí dobrú náladu.
„Citróny nielen dodajú jedlu zvláštnu príchuť, ale aj uľahčia, strávia ho a doplnia ho,“ hovorí hviezdny a televízny šéfkuchár Ali Güngörmüs. Závisí to ale od dávkovania, jedlo by sa nemalo okysľovať. Preto nemecko-turecký šéfkuchár potiera vo svojej mníchovskej reštaurácii Pageou citrónovou kôrou ryby alebo mäsové jedlá.
Tip na recept: citrónové a tymiánové pyré s lososom
Pokrmy v chladnejšom období tiež profitujú z kyseliny citrónovej. Citrónovo-tymiánové pyré hviezdneho šéfkuchára chutí perfektne s lososom a zimnou treskou. Za týmto účelom pretlačí cez lisy uvarené zemiaky, pridá maslo, korenie so soľou a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom a vmieša horúce mlieko, veľa citrónovej kôry, nadrobno nakrájaný tymián a šľahačku.
Napríklad Erica Bänzigerová obalí jahňacie kocky na slanine a popichá ich kúskami citrónu, čerstvými bobkovými listami alebo šalviou. „Varené citróny môžete jesť aj so šupkou,“ vysvetľuje autor. Klasikou pre ňu je dusený králik s citrónom.
Jochen Kempf z talianskej reštaurácie Osteria da Francesco v Hamburgu zaznamenal výhrady medzi svojimi nemeckými hosťami. Citrón v dezerte je dobre prijatý. "So slaným variantom je to ťažšie. Mnoho ľudí nevie, že citrón môžete jesť aj so šupkou a zvnútra," hovorí. V talianskej kuchyni je zvykom marinovať s ním šaláty. Alebo jesť citrónovú majonézu s grilovanou rybou.
Ako najlepšie skladovať citróny
Keďže citróny pochádzajú zo Stredomoria, nemajú radi príliš studené. Najlepšie je skladovať celé citróny pri izbovej teplote, v špajzi alebo v suteréne. Uistite sa však, že plody nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Na pár odstriekaní citrónovej šťavy nemusíte celé ovocie krájať na polovicu. Aby ste zabránili vysušeniu rezaných plôch, jednoducho špáradlom alebo špajľou prepichnite malú dieru v citróne. Takto zostane ovocie dlhšie čerstvé.
Citróny by nemali byť zabalené do hliníkovej fólie. Dôvodom je, že pri reakcii s potravinami, ktoré nie sú neutrálne, je možné z filmu vylúhovať hliník a prípadne ho premeniť na jedlé potraviny. Po viac ako dni kontaktnej doby kyslé alebo slané jedlo reaguje s kovom a už nie je chránené, takže môže ľahko plesnivieť a stratiť chuť k jedlu.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.