Všetko banán alebo čo
Banán je ideálne fitnes občerstvenie: je trikrát výživnejšie ako jablko a je plný sacharidov, nervových vitamínov a vlákniny.
Banán je ideálne fitnes občerstvenie: je trikrát výživnejšie ako jablko a je plný sacharidov, nervových vitamínov a vlákniny. Napriek všetkým predsudkom nezhromažďuje a ani z vás nevytučnie. Okrem toho je v banáne látka, ktorá je priateľská k vašej mysli: Serotonín, ktorý sa vo vašom tele tiež produkuje ako hormón zvyšujúci náladu.
Exotické ovocie na ceste do Európy
Väčšina banánov pochádza z bývalých kolónií vo Francúzsku, z Guadeloupe a Martiniku, zo Strednej a Južnej Ameriky, z Afriky, Karibiku alebo Tichého oceánu. "Banánový pás" Odborníci na ovocie nazývajú tropickú a subtropickú oblasť medzi 30 stupňami severu a 30 stupňov južne, kde sa banánovníky cítia najpríjemnejšie. Nájdete tu presne také klimatické podmienky, ktoré potrebujete pre svoj rast: rovnomerné vlhké podnebie s priemerom 27 stupňov Celzia a množstvom dažďov.
Iba banány, ktoré sú prísne, čo sa týka tvaru, veľkosti a kalibru Pokyny pre kvalitu dosť, choďte na výlet do Európy. Predtým, ako to urobia, sa osprchujú vodou, aby sa opláchla latexová šťava, ktorá uniká z rozhraní. Inak by sa banány zlepili. Teraz sú „banánové ruky“ (narezané hrudky vyzerajúce ako ruky) zabalené v kartónových škatuliach a dodávané na parníkoch na banány. Moderné lode prepravujú asi 5,5 milióna kilogramov banánov.
Rôzne stupne zrelosti banánu
Aby zelené banány na chladiarenskej lodi predčasne nedozreli počas ich námornej plavby, je teplota konštantná na hodnote 13,2 stupňa Celzia. O desať až dvanásť dní neskôr sa boxy vyvalili na breh na dopravných pásoch v prístavoch v Hamburgu, Antverpách a Bremerhavene. Potom to krátko vojde špeciálne dozrievače. Na rozdiel od iných druhov ovocia, ktoré sú aromatickejšie, čím dlhšie nechajú dozrieť na slnku, sa banán stane skutočne chutným až po zbere.
Po odrezaní od stonky sa preruší prísun živín z rastliny a zmení sa dužina Škrob v cukre okolo. Keby ste banány nechali na rastline, kým neboli zrelé, namiesto sladkých by chutili múčne. Čím je banán žltší a čím viac je malých, hnedých miest dozrievania, tým je vôňa sladšia. Podľa farby si sami určíte, ako bude váš banán chutiť. Po niekoľkých dňoch zrenia je banán pripravený na predaj u vášho predajcu bez ohľadu na to, či sa volá Chiquita, Tuca, Dole alebo Banafair.
Potešte banány?
Sour robí srandu, banány vás potešia a čokoláda zaháňa frustráciu: to hovorí národná reč. Vedci medzičasom skutočne zdokumentovali účinky jednotlivých potravín na náladu. Účinok je však iba krátkodobý. Ľudia so skutočnou depresiou významne znížili hladinu serotonínu v krvi. Preto je nedostatok látky posla spojený so smutnou všeobecnou náladou. Zvýšená produkcia serotonínu vám však robí radosť. Preto sa látka často nazýva Hormón šťastia určený. Látka má rôzne účinky na mozog: má upokojujúci účinok, podporuje hlboký spánok, zvyšuje náladu alebo stimuluje pamäť.
Serotonín z potravy vám nepomáha: nepreniká do vášho mozgu, pretože nemôže prekonať hematoencefalickú bariéru. Jeho počiatočná fáza, aminokyselina, to však určite robí Tryptofán. Vo Veľkej Británii a Kanade je tryptofán dokonca schválený ako mierny psychotropný liek. Zdá sa však nemožné zjesť toľko banánov alebo čokolády, aby si skutočne zmenil náladu natrvalo. Obsah tryptofánu v strave je na to zjavne príliš nízky. Tryptofán sa nachádza hlavne v potravinách bohatých na bielkoviny (syry, mäso, ryby, sója, orechy, strukoviny) a v menšom množstve v čokoláde, ďatlách, figách a banánoch.
Banány pre žalúdok bez stresu
Mnoho ľudí, najmä mužov, zažíva stres na žalúdku. Kyselinovo-zásaditá rovnováha sa posúva a žalúdok spôsobuje problémy. Banány tu môžu mať zmierňujúci účinok, pretože ich obsahuje veľa draslík, ktorý viaže žalúdočnú kyselinu a tak môže zmierniť bolesť žalúdka. Pokiaľ ide o draslík (obzvlášť dôležitý pre vodnú rovnováhu v tele), banán dosahuje najvyššie hodnoty s takmer 400 mg na 100 g. Horčík, nevyhnutná súčasť mnohých metabolických regulátorov (enzýmov), je tiež obsiahnutý vo veľkom množstve v množstve 36 mg na 100 g.
Železo, meď, zinok, fluór, vápnik a fosfor sa nachádzajú aj v banáne. Pokiaľ ide o vitamíny, v ovocí so zipsom sa nachádzajú nervové a energetické vitamíny skupiny B (B1, B 2, niacín, kyselina pantoténová). Obsahuje tiež veľa kyseliny listovej. Je mimoriadne dôležitý pre metabolizmus a tvorbu krvi. Čo sotva niekto vie: Banán obsahuje tiež značné množstvo vitamín C, a to 12 mg na 100 g buničiny. To posilňuje obranyschopnosť vášho tela.
Pripravte si banány skutočne tučné?
Plne zrelý banán vám poskytne hroznový cukor (glukóza), ovocný cukor (fruktóza) a sacharózu. Všetky tri druhy cukru dodávajú telu nepretržitú energiu. Obsah glukózy ide priamo do krvi a je okamžite k dispozícii ako energia. Obsah fruktózy tiež rýchlo prechádza do krvi, ale na energiu sa premení až v priebehu nasledujúcej hodiny. Existujúci škrob sa postupne redukuje. S tým je banán jeden ideálny energizér pre športovcov a tých, ktorí chcú cvičiť.
The Obsah kalórií mimochodom, banán je zvyčajne preceňovaný. 100 g buničiny obsahuje 84 kilokalórií, čo je asi až 100 g kuracích pŕs, čo sa považuje za obzvlášť nízkokalorické. Banány vás teda netučnia, ako niektorí veria, pokiaľ ich nezjete vo vreciach.
Paprika: Priateľ tvojich svalov a očí Paprika je veľmi všestranná zelenina. Môže sa nielen pripraviť na jedlo, ale dá sa použiť aj ako liečivá rastlina. > prečítať si viac