Všetko o jedle

Potraviny zahŕňajú všetky potraviny, ktoré môžete piť a jesť, bez ohľadu na to, či sú čerstvé alebo spracované vo forme hotových výrobkov. Presná definícia je uvedená v nariadení. Podľa tohto nariadenia sa tabak, lieky, krmivo pre zvieratá a kozmetické výrobky nepovažujú za potraviny.

Zjednodušene povedané, jedlo je každé jedlo, ktoré môžete žuť a prehltnúť. Tie obsahujú:

Rastlinné potraviny, z. B. ovocie, zelenina, huby, obilniny, bylinky
Potraviny pre zvieratál, z. B. Mäso, syr, mlieko, ryby, vajcia
Oleje a tukye, z. B. Maslo a rastlinné oleje
cukrovinky, z. B. cukor, čokoláda
nápoje, z. B. voda, pivo, víno, limonáda
Centrum potešenial, z. B. káva alebo čaj
Tzv. Pohodlné výrobky (pohodlnosť angličtina pre pohodlie), z. B. Hotové výrobky, ako sú mrazené pizze alebo cestoviny, ako aj polotovary, ako sú polievkové balíčky a hotové müsli

Vyhláška upravuje označovanie potravín

Čo sú to vlastne potraviny, je cez a Nariadenie Európskej únie (EÚ) presne definované. To tiež dáva zmysel. Nariadenie EÚ zaručuje, že výrobcovia potravín musia dodržiavať smernice o výrobe a spracovaní. Toto nariadenie tiež stanovuje, že potravinársky priemysel tiež Farbivá a konzervačné látky ako aj látky zvyšujúce chuť. Z právneho hľadiska sa tieto látky „... ktoré sa do potravín zámerne pridávajú počas ich výroby, spracovania alebo spracovania“ tiež počítajú ako potraviny. Zákonodarca tiež definuje, ktoré výrobky sa nepočítajú ako potraviny, napríklad lieky a kozmetické výrobky. Potravinami nie sú ani tabak a drogy. To isté platí pre krmivo pre zvieratá.

Sú biopotraviny zdravšie?

Organický trh zažíva boom. To je zrejmé už zo skutočnosti, že všetky veľké reťazce supermarketov dnes ponúkajú široký sortiment Biopotraviny ponúknuť. V roku 2012 sa v Nemecku na ekologické potraviny minulo 7 miliárd eur. Všeobecne sa potraviny označené ako „ekologické“ alebo „ekologické“ považujú za zdravšie ako potraviny z konvenčného poľnohospodárstva. Ale v skutočnosti sú zdravšie?

Žiadne nebezpečné prísady v biopotravinách

Na túto otázku je možné odpovedať nie deka s „áno“ alebo „nie“ odpoveď. Pretože ich ovplyvňuje príliš veľa rôznych faktorov Ľudské zdravie. Aj napriek tomu existuje veľa dôkazov, ktoré naznačujú, že a výživa s biopotravinami je zdravšie ako konzumácia potravín z konvenčného poľnohospodárstva. Výhradne deti mlieko Pite z ekologického poľnohospodárstva, menej trpíte kožnými alergiami. Mimochodom, všetky sú v biopotravinách Prísady zakázané, o ktorých vieme, že sú alergické Pseudo-reakcie alebo Alergie môže spustiť. Pre ľudí, ktorí sú na Arómy alebo farby Ak ste alergický, odporúča sa konzumovať iba biopotraviny, aby ste predišli možným alergickým reakciám.

Organické potraviny väčšinou neobsahujú pesticídy

Pesticídy sa používajú pri pestovaní ovocie a zeleninu používa sa na ochranu rastlín pred škodcami. Nevýhoda: pesticídy sú jedy, ktoré v príliš vysokých dávkach môžu ohroziť zdravie človeka. Napríklad niektoré z nich sa považujú za karcinogénne. Na ovocie a zeleninu z ekologického poľnohospodárstva sa nesmú používať žiadne pesticídy. Preto sú biopotraviny zvyčajne bez škodlivých pesticídov.

Konvenčné poľnohospodárstvo na druhej strane povoľuje pesticídy. Z tohto dôvodu sa ovocie a zelenina z konvenčného poľnohospodárstva zhoršujú z hľadiska obsahu pesticídov. Je to pravda Expozícia pesticídom u 70 percent všetkých ovocných odrôd testovaných pod zdravotne kritické Medzná hodnota. Prinajmenšom - napriek prísnym pokynom pre pestovanie - takmer 30 percent vykazuje významné alebo dokonca nadmerné vystavenie účinkom pesticídov. Častejšie sa zistilo prekročenie maximálnych limitov, najmä pri dovážaných ovocných výrobkoch. vzostupný trend.

Takmer žiadne rozdiely v obsahu výživy

Na druhej strane z výživového hľadiska je takmer jedno, či stavíte na biopotraviny alebo na výrobky z konvenčného poľnohospodárstva. Predchádzajúce štúdie naznačujú, že kultivačná metóda nie je v Výživový obsah zrazeniny. Organické ovocie a zelenina však mali mierne plus Obsah vitamínu C. a pre sekundárne rastlinné látky podporujúce zdravie: kde sa nachádzajú, čo môžu robiť? na. Celkovo je však ekologické určite dobrou voľbou pre každého, kto sa chce stravovať obzvlášť zdravo.

Spaľovače tukov: Potraviny spaľujúce tuky

Ako pravda Zázračné zbrane proti kilám sa hovorí takzvané jedlo spaľujúce tuky. Jedlo ako káva, čaj, chilli, zázvor alebo ananás údajne podporuje metabolizmus tukov a roztaví rúčky lásky. Navrhovatelia používajú fyziologické vysvetlenia, ktoré sú vedecky neudržateľné.

Kofeín účinkuje - ale nie dosť

Je teda zásadne správne, že kofeín v káve alebo čaji, ako aj chilli, stimulujú spaľovanie tukov aktiváciou metabolizmu. Aby však kofeín skutočne fungoval ako spaľovač tukov, museli by ste napríklad každý deň vypiť niekoľko litrov kávy. Škodlivé dôsledky nadmernej konzumácie kofeínu, ako je zvýšený pulz a Krvný tlak nie sú ani zďaleka žiaduce a nemajú nič spoločné so zdravým chudnutím.

Spaľovače tukov fungujú hlavne v reklame

Teórie spaľovačov tukov navyše často lákajú ľudí reklamnými správami ako „Jedzte štíhlu za dva týždne“, a tak vyvolávajú falošné nádeje. Dôvod: Chudnutie je vždy dlhodobý projekt, v ktorom starostlivo znižujete príjem kalórií. Pretože iba ak budete sústavne konzumovať menej kalórií, ako vaše telo spotrebuje, zhodíte kilá navyše. Drž sa od nich ďalej Sľubuje spaľovač tukov s potravinami údajne spaľujúcimi tuky. Namiesto toho stačí, ak sa spoľahnete na plnohodnotnú nízkokalorickú stravu a budete sa viac venovať pohybu.

Schudnite so základnými potravinami

Aby sme pochopili, čo to je Koncept stravovania je založený na zásaditých potravinách, mali by ste vedieť: V chémii sú kyseliny a zásady. Obidve sú to chemické zlúčeniny, ktoré sa vyskytujú aj v ľudskom tele a sú ovplyvnené príjmom potravy. Existujú napríklad potraviny, ktoré stimulujú produkciu zásad. Volajú sa základné potraviny. Väčšina z nich je medzi nimi Ovocie a zelenina. Konzumácia „kyslých“ potravín na druhej strane stimuluje tvorbu kyselín. Kyselinotvorné potraviny zahŕňajú mäso, ryby, vajcia a čokoládu.

Podľa teórie takzvanej základnej stravy sa posúva pomer medzi kyslou a zásaditou Acidobázický zostatok, podľa toho, ktoré jedlá najradšej konzumujete. Ak jete príliš veľa kyslých jedál alebo konzumujete jedlá v nepriaznivej kombinácii, acidobázická rovnováha sa posúva k kyslosti. Výsledok: telo sa okyslí.

Okyslenie je príčinou mnohých chorôb?

Navrhovatelia zásaditej stravy zastávajú názor, že naša súčasná strava sa skladá z príliš veľkého množstva kyslých potravín, čo vedie u mnohých ľudí k prekysleniu organizmu. Na druhej strane vidia prekyslenie ako hlavnú príčinu mnohých civilizačných chorôb - vrátane príčiny rozvoja Obezita.

Podľa ich názoru diéta s prevažne zásaditými potravinami pomáha zabrániť nadmernému prekysleniu tela. S základne bohatá strava následkom toho je možné vyhnúť sa chorobám a obezite alebo ich vyliečiť alebo zvrátiť. Príklady takýchto základných konceptov stravovania sú kombinácia potravín Haysche alebo takzvaná Fit-for-Life.

Neexistujú žiadne vedecké dôkazy

Rovnako ako mnoho iných konceptov stravovania, aj z tohto dôvodu znie najskôr koncept alkalickej stravy. Neexistuje však žiadny vedecký dôkaz o účinnosti kombinácie potravín Hayscher a spol. Je pravda, že niektoré potraviny tvoria kyseliny alebo zásady. U zdravých ľudí je však organizmus schopný kompenzovať okyslenie súvisiace so stravou, aj keď konzumuje príliš málo základných potravín a naopak príliš veľa kyslých potravín.

Diéta so základnými potravinami vedie k nedostatku železa

Odborníci na výživu navyše neodporúčajú stravu bohatú na základné jedlá, ako je napríklad kombinovanie jedla Hay. Dôvod: Nie je zaručený dostatočný prísun živín, pretože iba 20 až 25 percent kyselinotvorných jedál má rád Mäso, ryby a obilniny byť zahrnuté. Istý Vitamíny, kyselina listová, horčík alebo železo sa môžu dodávať telu v príliš malom množstve.

Ideálne jedlá na chudnutie

Chcete schudnúť? Potom je dôležité, aby ste zmenili svoje stravovacie návyky a spoľahli sa na zdravú a nízkokalorickú stravu. Aby ste zhodili kilá, musíte z potravy prijať menej energie, ako spotrebujete. Nie je to pre každého ľahké. Vyberte si nízkokalorické jedlá, ktoré sú tiež bohaté na živiny, a teda zdravé:

Veľa jesť ovocie a zeleninu: Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča konzumovať päť porcií ovocia a zeleniny denne. Výhoda: Rastlinné potraviny majú nízky obsah kalórií a súčasne poskytujú veľa zdravých výživných látok, ako sú vitamíny, minerály, vláknina a sekundárne rastlinné látky.

Obliecť si celozrnné výrobky ako müsli, celozrnné rožky a tmavý chlieb. Okrem mnohých dôležitých živín obsahujú aj tuhú časť Vlákno. Vlákniny v potrave naplnia žalúdok, dobre zasýtia, a preto sú dôležitou živinou, najmä pri chudnutí. Vláknina navyše pomáha vášmu tráveniu a môže pomôcť predchádzať črevným a kardiovaskulárnym ochoreniam.

Veľa pite nízkokalorické nápoje. Odporúča sa napríklad voda, zriedený ovocný džús alebo čaj bez cukru. Na druhej strane by ste sa mali vyhnúť nápojom s vysokým obsahom cukru, ako sú limonády. Dôvod: sladké nealkoholické nápoje sú všetko, len nie nízkokalorické jedlá. Cola and Co. sa považujú za výkrmové potraviny, pretože obsahujú veľa cukru, a preto majú veľmi vysoký obsah kalórií.

Spotrebujte Tuk len s mierou. Tuk je živina, ktorá má veľmi vysoký obsah kalórií. To je dôvod, prečo sú rovnako ako syry aj tučné mäso alebo klobásy veľmi kalorické. Napríklad mastné jedlá nahraďte nízkotučnými jedlami. Napríklad namiesto bravčového kolena jedzte bravčový rezeň. Alebo si častejšie pochutnajte na pečených zemiakoch a zaobíďte sa radšej bez vyprážaných hranoliek. Tuk ušetríte aj hneď, ako v klobásových výrobkoch prejdete z mastnej salámovej alebo šunkovej klobásy na nízkotučné, a teda nízkokalorické hydinové klobásy. Pri vyprážaní používajte namiesto masla rastlinné tuky a oleje. Rastlinné oleje obsahujú viac „zdravých“ nenasýtených mastných kyselín ako živočíšne tuky. Ryby namiesto mäsa tiež pomáhajú šetriť kalórie.

Málo cukru a sladkostí: Sladkosti samozrejme nie sú nízkokalorické jedlo. Napriek tomu je pri chudnutí povolená aj čokoláda a spol. Takže si každú chvíľu môžete dopriať niečo sladké. To zabráni tomu, aby ste boli prekvapení vašou chuťou na cukor a prípadne natlačili zbytočné kalórie ako odpoveď. Jedinou dôležitou vecou je, aby ste veci udržiavali umiernene a všeobecne konzumovali menej kalórií, ako skonzumujete.