Všetky potraviny bez sacharidov tabuľka, zoznam
Nájdete tu všetky jedlá bez sacharidov a tabuľku s potravinami s nízkym obsahom sacharidov.
Nízkosacharidová diéta hlási drastické zníženie sacharidov. Nie je to nevyhnutne ľahké, pretože kto konzumuje málo alebo vôbec žiadne sacharidy, musí sa vzdať sladkej chuti. Musíte však vynechať nielen jediný a viac cukrov, ale tiež by ste sa museli zaobísť bez škrobu a škrobových výrobkov.
Aj keď je určite zdravé prísne obmedziť konzumáciu sacharidov a úplne sa vyhnúť sacharidom, nemali by ste. Koniec koncov, okrem sacharidov obsahuje väčšina druhov ovocia a zeleniny množstvo dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré by vaše telo nemalo zadržať.
Aby ste sa mohli stravovať jednak zdravo, ale zároveň s nízkym obsahom sacharidov, musíte samozrejme vedieť, ktoré potraviny obsahujú veľa sacharidov a ktoré naopak obsahujú málo alebo žiadne sacharidy. Mali by ste tiež vedieť, či sú „dobré“ alebo „zlé“.
Dobré sacharidy idú ruka v ruke napríklad s vlákninou, vitamínmi a stopovými prvkami. Zlé sacharidy sa nachádzajú v potravinách, ktoré obsahujú aj nasýtené tuky, ako napríklad čokoláda alebo čipsy.
Potraviny bez sacharidov
Potraviny bez sacharidov sú predovšetkým mäso, ryby a údeniny. Ale veľa druhov syrov tiež neobsahuje sacharidy. Pokiaľ ide o klobásové výrobky, musíte si uvedomiť, že otvorená, čerstvá klobása od mäsiara zvyčajne naozaj neobsahuje vôbec žiadne sacharidy, zatiaľ čo balené klobásy zo supermarketu často obsahujú konzervačné látky so sacharidmi.
Ak hľadáte jedlá bez sacharidov a nemáte po ruke stôl, môžete použiť nasledujúce štyri body ako pomôcku:
- Ak jedlo alebo nápoj chutí sladko, obsahuje cukor, a teda aj sacharidy. Malo by sa tomu teda vyhnúť.
- Ak jedlo obsahuje škrob, ako je napríklad každý spôsob prípravy zemiakov, ale aj všetko, čo je vyrobené z obilia, sú prítomné aj sacharidy a jedlo sa vymaže.
- Aj keď sú ovocie a strukoviny veľmi zdravé kvôli svojim vitamínom a minerálom, obsahujú cukor alebo škrob. Sú teda tiež tabu.
- Mnoho mliečnych výrobkov, ako je cmar, kyslé mlieko, jogurt alebo krém na kávu, obsahuje tiež sacharidy a je potrebné sa im vyhnúť.
Tabuľka: Potraviny bez sacharidov
Sacharidy môžeme rozdeliť na jednoduchý, dvojitý, viacnásobný a viacnásobný cukor. Glukóza a fruktóza sa označujú ako jednoduché cukry. Glukóza je iný názov pre hroznový cukor a fruktóza znamená ovocný cukor. Sacharóza (kryštálový cukor), maltóza (sladový cukor) a laktóza (mliečny cukor) patria k dvojitým cukrom.
Pod pojmom viacnásobný cukor sa rozumie na jednej strane umelý cukor maltodextrín, ale do tejto skupiny patrí aj rafinóza, ktorá je obsiahnutá hlavne v strukovinách. Viaceré cukry určujú najväčší podiel sacharidov. Patria sem chitín, glykogén, pektín, škrob a celulóza. Viac informácií o rôznych druhoch sacharidov nájdete tu: Čo sú to sacharidy?
Nižšie je uvedený zoznam potravín neobsahujúcich sacharidy. Netvrdíme, že sme úplní.
Ako je zrejmé z tabuľky, okrem pitnej vody a minerálnej vody neexistujú žiadne nápoje bez obsahu sacharidov. Prečítajte si o chudnutí pitím vody. So syrom platí, že čím dlhšie zreje, tým menej laktózy obsahuje. Pretože sa laktóza počas skladovania premieňa na kyselinu mliečnu, zrelé syry neobsahujú sacharidy. Okrem vaječného žĺtka nemá veľa druhov klobásy a väčšina druhov mäsa ani sacharidy.
Už ste vedeli, že naši predkovia, ľudia z doby kamennej, automaticky jedli nízkosacharidy, teda podľa nízkosacharidovej metódy? Pretože boli hlavne lovcami, jedli stravu bohatú na bielkoviny a tuky vo forme mäsa. Jedli napríklad sacharidy v podobe bobúľ a koreňov.
S nízkym obsahom sacharidov
Pretože low-carb neznamená ne-carb, ale iba málo sacharidov, zaujímavá je aj tabuľka s potravinami, ktoré obsahujú len malé množstvo sacharidov. V nasledujúcom zozname nájdete, ktoré potraviny majú maximálny obsah sacharidov jeden gram na 100 gramov potraviny. To znamená, že vaša hodnota sacharidov je jedno percento.
| Vajce: | bielkoviny |
| Tuky a oleje: | maslo |
| Mäso: | Bravčová pečeň |
| Zeleninový šalát: | Listový šalát, bambusové výhonky, čínska kapusta, endívia, mangold, šalát, jahňací šalát, rebarbora, špenát, kyslá kapusta |
| Syr: | Krémový syr, varený syr, parmezán, tvaroh, ricotta |
| Ovocie: | avokádo |
| Huby: | Medové huby, maslové huby, šampiňóny, lišky, hríby |
| Wild: | Konské mäso |
| Klobása: | Farmárska pečeňová klobása, mleté mäso na pol na pol, kabanossi, hydinová mortadella, lososová šunka, údené mäso, dusená klobása, jazyková klobása, roztierateľná klobása, klobása sušená na vzduchu, čajová klobása, cibuľová klobása |
| Ďalšie: | Káva (čierna a horká), čaj (bez mlieka a cukru), nízkokalorické nápoje, číry zeleninový vývar, číry hovädzí vývar, holandská omáčka, vinaigretta, ocot, sójová múčka |
Pretože neexistujú žiadne druhy potravín, ktoré sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré dodávajú nášmu telu základné látky, ktoré sa dajú nazvať bez sacharidov, nemôže byť nízkosacharidová strava zdravá. Neexistuje žiadny hlávkový šalát alebo zelenina, ktorá by obsahovala nulové množstvo sacharidov. A existuje iba jeden druh ovocia, a to avokádo s vysokým obsahom tuku, ktoré má nízky obsah sacharidov.
Je tiež potrebné rozlišovať medzi hubami. Zatiaľ čo hlivy ustricovité, brezové huby a morelky neobsahujú sacharidy, maslové huby, huby, hríby a podobné výrobky majú nízke percento sacharidov.
Záver: žiadna zdravá strava bez sacharidov
Či už chcete schudnúť alebo nie, vaša strava by mala byť vždy zdravá a vyvážená. Pretože telo potrebuje okrem tukov, bielkovín a sacharidov aj vitamíny, minerály a stopové prvky a tieto látky sa nachádzajú v potravinách obsahujúcich sacharidy, ako sú ovocie, zelenina a šaláty, nesmiete jesť stravu úplne bez sacharidov.
Môžete však byť opatrní, aby ste konzumovali sacharidy iba vtedy, ak vám jedlo poskytne aj ďalšie dôležité živiny. To znamená, že sú vynechané potraviny, ktoré sa skladajú hlavne z uhľohydrátov, a potraviny, ktoré okrem sacharidov obsahujú iba nezdravý tuk.
Namiesto toho by ste mali uprednostňovať jedlá s nízkym obsahom sacharidov. Prečítajte si tu, ako môžete týmto spôsobom znížiť svoju váhu: Schudnite bez sacharidov