Výber kráv Charolais - praktické aspekty (III) Farm Magazine

V prvých dvoch epizódach sme ukázali, že základom pre vytvorenie cenného jadra zvierat sú reprodukčné schopnosti, pretože zabezpečujú prežitie a množenie stáda. Ale plemeno Charolais sa špecializuje na produkciu mäsa, takže je dôležité, aby aj zvieratá splnili tento cieľ.

charolais

V tomto zmysle sa hovorí príslovie: „Všetky zvieratá Charolais sú biele, ale nie každé biele zviera je Charolais“, čo zdôrazňuje skutočnosť, že v rámci plemena alebo mimo neho existujú exempláre bez dobrých schopností výroby mäsa, ktoré však mať skutočnú ekonomickú alebo genetickú hodnotu.

Správna voľba býka
Na záver poznamenávame, že na rozdiel od reprodukčných schopností, kde je ťažké posúdiť reprodukčnú hodnotu samcov bez informácií o línii (rodine), z ktorej pochádzajú, sa zručnosti v produkcii mäsa v budúcich generáciách získaných na farme mierne zlepšujú, a to výberom správneho spôsobu býka na chov. Fyzické hodnotenie býka z hľadiska troch vyššie spomenutých aspektov je dobrým ukazovateľom kvality novej generácie teliat.
Preto odporúčame, aby ste si z hľadiska reprodukčných schopností vybrali budúce plemenné býky jednak podľa výkonu býčej matky a babičky po otcovi, jednak čo sa týka mäsa, postačuje poznať vlastný výkon býka.
Samozrejme, výber je proces, ktorý si vyžaduje pozornosť, vytrvalosť a prebieha niekoľko rokov a generácií zvierat. Ale keď je vášeň, práca je potešením!

Emil POPA
Cosmin POPA
[email protected]

KRITÉRIÁ PRE ANALÝZU ZRUČNOSTI VÝROBY MÄSA
Domnievame sa, že analýzu hodnoty zvieraťa z hľadiska výroby mäsa je možné vykonať na farme na základe troch hlavných kritérií:
• Rýchlosť chovu zvierat do veku približne dvoch rokov;
• konformácia zvieraťa;
• Schopnosť udržiavať svalovú hmotu.

Článok uverejnený v časopise Ferma č. 3 (164) 15. - 29. februára 2016