Prečo by ste si mali po diagnostikovaní celiakie kúpiť nové kuchynské vybavenie
Oznámenie o transparentnosti: Tento príspevok obsahuje moje osobné odporúčania produktov s takzvanými pridruženými odkazmi. Nerobte si starosti: produkty sa tým nijako nepredražia. Ak si kúpite alebo rezervujete niečo prostredníctvom jedného z týchto odkazov, dostanem malú províziu. Podporujete ma tým, že udržiavate môj blog s povzbudením pri živote a pravidelným vydávaním užitočného obsahu pre vás. Ďakujem a všetko dobré! Vaša Jenni.
Bola vám diagnostikovaná celiakia? V prvom okamihu to pravdepodobne vyvolá veľa emócií. Možno úľava, pretože teraz viete, odkiaľ prišli vaše sťažnosti, ale možno aj zúfalá a zdrvujúca.
„Čo môžem stále jesť?“ „Ako to mám urobiť?“ „„ Ktoré potraviny sú rovnako bezlepkové? “
a veľa ďalších otázok vám po diagnóze bzučí v hlave. Vstup do bezlepkového života sa môže často zdať komplikovaný.
Jedna vec je istá: vaša strava sa zásadne zmení. Moja celiakia znovu vzbudila radosť z varenia a pečenia. Moja vlastná kuchyňa sa preto stala pre mňa oveľa dôležitejšou.
V inom článku na blogu hovorím o 7 prvých krokoch, ktoré treba podniknúť po diagnostikovaní celiakie. Dôležitým krokom po diagnostike je vybičovanie kuchyne.
Po diagnostikovaní som ako prvé urobil nákup nového kuchynského vybavenia. Najmä v „zmiešanej“ domácnosti s bezlepkovými a bežnými jedákmi je bezpodmienečne nutné dôsledné oddelenie, aby sa zabránilo akejkoľvek kontaminácii.
Diagnóza celiakie - Čo si musím kúpiť nové?
Prečo kupovať všetko nové? Veľmi ľahko. Bohužiaľ, veľa pomocníkov v kuchyni je kontaminovaných. To znamená, že pred mojou diagnózou som prirodzene varil a jedol jedlá obsahujúce lepok. Nie všetky zariadenia je možné vyčistiť na 100%. Najmä drevený riad môže obsahovať nepatrné stopy lepku, ktoré sú voľným okom neviditeľné. Najbezpečnejšou možnosťou je preto nové kuchynské vybavenie. Istota je istota. Kto chce vo svojej domácnosti „nepriateľa“?
Hriankovač
Jednou z najdôležitejších nových investícií po celiakálnej diagnóze je nový hriankovač. Bezlepkový chlieb jednoducho chutí, keď je opečený. Bežný proces opekania zanecháva v hriankovači nespočetné množstvo omrviniek, ktoré kontaminujú zariadenie. Vďaka tomu už nebudete môcť opekať svoj bezlepkový chlieb v spoločnom hriankovači. Ako celibát nevyhnutne potrebujete vlastný hriankovač, ktorý sa používa iba na bezlepkový chlieb a pečivo.
Prípadne môžete použiť toastabagy. Malé tepelne odolné vrecká sa zasunú do hriankovača a chránia vaše pečivo pred kontamináciou. Moja kuchyňa je dosť malá a keďže môj priateľ používa aj hriankovač, nechcel som z dôvodu priestoru pridať druhé zariadenie, ale hrianky používajte pre seba.
Máte sendvičovač? Potom môžete použiť aj trik s papierom na pečenie. Jednoducho vložte papier na pečenie medzi hriankovač a voilà, problém so znečistením je vyriešený. Pozitívnym vedľajším účinkom je, že potom musíte hriankovač menej čistiť, čo potom vytvára veľa odpadu.
Ručný mixér
Už ste niekedy videli vnútro ručného mixéra? Kedykoľvek budete cesto miešať, dostane sa do zariadenia veľa múky. U bežných ručných mixérov sa vnútorné puzdro nedá otvoriť (tak ľahko), a preto sa nedá vyčistiť. S ďalším cestom sa zatuchnutá múka obsahujúca lepok rozpadne na vaše cesto. Váš bezlepkový koláč, ktorý by v skutočnosti bol bezlepkový, je kontaminovaný a môže vám spôsobovať sťažnosti. Preto: Zaobstarajte si nový ručný mixér.
Formy na pečenie
Zvyčajne sa tiež odporúčajú formy na pečenie chleba a koláčov, aby ste získali nové. Napriek dôkladnému vyčisteniu je vždy možné, najmä pri tortových formách, že drobné stopy lepku pevne drží vo forme. Dostal som aj druhý plech na pečenie. Odkedy som bezlepková, pečiem oveľa viac. Nepoužívam cirkulujúci vzduch, pretože existuje riziko vyvrtnutia drobkov. Aj keď je to málo, najradšej používam horné a spodné teplo.
To znamená, že môžete súčasne piecť aj bezlepkové a bezlepkové výrobky. Bezlepková pizza je umiestnená na vrchu nového plechu na pečenie, zatiaľ čo normálna pizza je na spodnom plechu. Okrem toho vždy používam čerstvý papier na pečenie. Drobky potom môžu iba spadnúť z bezlepkovej pizze na normálnu pizzu. Spravidla pečieme iba bezlepkové, aby sme zabránili akejkoľvek kontaminácii v rúre.
Na čo, bohužiaľ, nemám v kuchyni miesto, ale rád by som si ich kúpil
V mojej kuchyni nie je príliš veľa miesta. Keby som mal väčšiu kuchyňu, asi by som najskôr dostal kuchynský robot.
Kuchynský robot
Od prechodu na bezlepkovú diétu som začal viac piecť a variť. Kuchynský robot by bol skvelým pomocníkom v bezlepkovej kuchyni. Aktualizácia: 4 roky po stanovení diagnózy som to konečne urobil. Kúpil som si kuchynský robot!
Mraznička
Mám chladničku s malou mrazničkou. Odkedy mi diagnostikovali celiakiu, viackrát som si želal druhú veľkú mrazničku. Bezlepková mrazená pizza je v akcii? Bohužiaľ si môžem kúpiť iba jednu, maximálne dve, pretože moja mraznička je už dovtedy plná. Pečiete bezlepkové rožky vopred? Bohužiaľ sa mi do priehradky nezmestilo viac ako 10 kotúčov. Veľká mraznička má pre celiakiu hodnotu zlata.
Mini rúra
Už dlhšie som uvažoval o tom, že si zaobstarám jednu z týchto mini pecí. Na rýchle rozmrazenie bezlepkovej rolky je taká malá rúra skutočne užitočná. Spoločnosť Resch & Frisch ponúka mini rúru, ale mnoho ďalších dodávateľov má na trhu aj lacné modely.
Čo som nevymenil po diagnostikovaní celiakie
Nevymieňal som panvice, hrnce a príbory. Panvice by som menil, len keby boli poškriabané. Hrnce nie sú pokryté, a preto nehrozí riziko kontaminácie. Taktiež som si nekúpila môj plech na muffiny nový, pretože vždy používam aj papierové formy.
Ale to je dosť drahé!?
Diagnostika celiakie si vyžaduje nielen zmenu stravovania, ale bude sa musieť zmeniť aj vaša kuchyňa. Kto by si to mal dovoliť? Mnoho nových akvizícií je samozrejme nákladných. Preto som si krok za krokom renovoval kuchyňu. Mojou prvou investíciou bola nová hriankovač, po ktorom som vymenil krájacie dosky a varešky.
Zvyšok kontaminovaného zariadenia som jednoducho chvíľu nepoužíval, kým som nevymenil celé vybavenie. Staré kuchynské vybavenie môžete dať priateľom alebo ho môžete predať na platformách ako willhaben alebo ebay. Zmena kuchyne je určite dôležitým krokom vo vašom novom bezlepkovom živote.