Výdatný hrniec s baklažánom, paradajkami a mäsom - Koch Napriek kreatívnym receptom

výdatný baklažán, paradajkový a mäsový kastról

výdatný

  • Bezlepkový
  • Droždie zadarmo
  • Kazeín - bez mliečnych bielkovín
  • Bez laktózy
  • Nízky obsah sacharidov
  • Bez orechov
  • Bez sóje
  • Sorbitol zadarmo

ZLOŽKY

  • 1 malá cibuľa
  • 2 kúsky strúčika cesnaku
  • 2 - 3 malé paradajky (jednoducho vynechajte, ak ste alergický alebo intolerantný)
  • 1 - 2 kusy baklažánu
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 250 - 300 ml zeleninového vývaru (vhodný je aj vývar z mäsa alebo vývaru)
  • 2 kusy bobkových listov
  • 1 vetvička rozmarínu 1 alebo vetvička tymiánu alebo iných bylín
  • 2 štipky soli
  • 2 štipky korenia
  • 2-3 štipky paprikového prášku
  • 3 - 4 lyžice olivového oleja
  • Dobré je aj 300 g veľmi chudého mletého hovädzieho, jahňacieho alebo hydinového mäsa

Výborne chutí aj s niekoľkými cestovinami. Na fotografii je porcia 30 g ražných rezancov.

Mleté mäso buď mám čerstvo vyrobené od mäsiara (vždy si vyberám svoje vlastné mäso), alebo si ho pripravím doma. Nepotrebujete mlynček na mäso ani kuchynský robot. Menšie množstvá môžete pripraviť aj pomocou noža. Jednoducho najskôr nakrájajte jemné plátky, potom ich nakrájajte na pásiky a potom mini kocky. Pre väčšie množstvo potrebujete smajlíka:).

Na 2 porcie si vezmite približne 150 g cestovín, ktoré dobre znášate.

PRÍPRAVA

  1. 1. Cibuľu a cesnak očistíme a nadrobno nakrájame na kocky alebo nakrájame, orestujeme na 2 lyžiciach olivového oleja 3 - 5 minút.

Medzitým baklažán a paradajky umyjeme a očistíme a nakrájame na kúsky veľké asi 1 - 2 cm. Na miernom ohni duste iba baklažány s cibuľou a cesnakom. Asi 5 minút.

Potom zeleninu na panvici vytlačte pomocou lyžice na miešanie, pridajte zvyšné 2 lyžice olivového oleja a osmažte mleté ​​mäso. Dochutíme dobre korením, všetko spolu premiešame a ďalej pražíme. Keď je mleté ​​mäso dobre zapečené, pridáme kúsky paradajok (a ak je to potrebné, balzamikový krém), premiešame a všetko znovu spolu opečieme 2 minúty, pridáme bobkový list a rozmarín. Výpek omažte, premiešajte a pridajte paradajkovú pastu.

Necháme dusiť asi 10 minút. Ochutnať. Hotovo.