Výhody a recepty na kapustu Článok Nestlé
Kapusta: výhody a jedinečné nápady na varenie s ňou
Čoraz viac nás láka exotická zelenina a ovocie, ktoré sa nedávno dostali na náš trh a zabúdame venovať pozornosť tradičnej zelenine, ako je kapusta. Výhody tejto bežnej zeleniny sú viac, ako si predstavujeme.
Kapusta, ktorú konzumuje celá populácia z celého sveta, má pre organizmus mnoho výhod: od protizápalových účinkov po ochranu tráviaceho traktu a imunitného systému.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií (iba 25 kcal/100 g) a vysokému obsahu vlákniny (2,5 g/100 g) kapusta pomáha udržiavať telesnú hmotnosť.
Aké sú hlavné výhody kapusty?
1. Kapusta je najlepší priateľ žalúdka a tráviaceho traktu
Na celom svete existuje viac ako 400 odrôd kapusty, ktoré sa líšia farbou, veľkosťou a tvarom, ale najznámejšou a najviac konzumovanou je biela kapusta, zvonka svetlozelená. Bez ohľadu na tvar alebo sortiment je to dobrý zdroj vlákniny, ktorá zaisťuje zdravý prechod črevom. Zdá sa, že kapustové zlúčeniny chránia pred gastritídou alebo vredmi posilnením žalúdočných stien a zvýšením odolnosti proti napadnutiu žalúdočnou kyselinou.
2. Kapusta je skutočným skladom základných živín
Aj napriek tomu, že je nízkokalorická, obsahuje kapusta významné množstvo najdôležitejších mikroživín: vitamín C, kyselinu listovú, vitamín K, vitamín A, horčík a vápnik.
Okrem vitamínov a minerálov je kapusta veľmi bohatá na niektoré z najsilnejších antioxidantov.
3. Kapusta je vynikajúcim zdrojom prírodných antioxidantov
Štúdie ukazujú, že antioxidanty v kapuste a inej krížovej zelenine pomáhajú znižovať riziko rakoviny, najmä rakoviny žalúdka a hrubého čreva. Tieto látky tiež pôsobia pri znižovaní LDL cholesterolu.
4. Zlúčeniny kapusty môžu udržiavať zdravie ústnej dutiny
Zlúčeniny ako kapusta a ďalšie krížové izotiokyanáty majú silné antimikrobiálne účinky v ústnej dutine, ktoré chránia pred zubným kazom.
Tu sú teda štyri dôvody, prečo jesť kapustu čo najčastejšie.
Ako a akým spôsobom kapustu použijete?
Zakaždým, keď chcete urobiť niečo s kapustou, pravdepodobne vám napadne obvyklý kapustový šalát, kyslá kapusta, kyslá kapusta ... a dokonca aj sarmale. Ak chcete vyskúšať niečo nové, ponúkame vám tri nápady na použitie kapusty.
1. Cestoviny so zemiakmi a kapustou
Pravdepodobne ste nikdy neuvažovali o tom, že použijete cestoviny, zemiaky a kapustu na jednom mieste. Mali by ste vedieť, že jedlo je známe ako pizzoccheri, recept z regiónu Lombardia v Taliansku.
V kombinácii troch ingrediencií pridajte malé množstvo masla a syra a budete mať lahodnú chuť. Vyskúšajte recept tu.
2. Polievka s hubami, kapustou a ryžou
Tento recept je dokonalým „protijedom“ na chladné obdobie, ktorý si môžete ľahko pripraviť presne podľa svojich predstáv. Voliteľne použite kuracie, morčacie alebo jednoducho pridajte niekoľko druhov zeleniny a/alebo korenia. Všetko je pripravené za pár okamihov.
3. Kapusta v jogurtovej omáčke s horčicovými semiačkami a kari
Lahodnú chuť tohto receptu na kapustu s jogurtovou omáčkou s indickými príchuťami si zamilujete od samého začiatku. Odporúčané prísady sú biela kapusta, kari korenie, koriander, kurkuma a jogurt (s priemerným percentom tuku).