Výhody diéty Paleo - 2 úžasné štúdie - súbežne

som Phil Bohm, Spoluzakladateľ edubily.de. Bakalársky titul v odbore športový manažment a žurnalistika som absolvoval na univerzite Mittweida. Pre črevné ochorenie som sa musel odmalička intenzívne zaoberať zdravým stravovaním a rôznymi formami stravovania. Najskôr sa starám hlavne o organizačné procesy.

paleo

Obsah tohto článku

Keď som pred niekoľkými rokmi prvýkrát čítal o paleo diéte, okamžite som sa zamiloval.

Vtedy som bol ešte zelený za ušami a nesmierne nadšený. Hneď ako som objavil niečo nové o svojom koníčku, teda výživa a cvičenie, môj dopamín vystrelil cez strechu a pokúsil som sa získať o ňom všetky informácie.

Presne to isté s výživou z doby kamennej. Ďalším dôvodom bolo to, že ma ako mladého chlapca fascinovala história.

A zrazu to všetko malo zmysel. Vedel som, prečo toľko ľudí dnes musí zápasiť so svojou váhou a prečo tieto moderné diéty jednoducho nemôžu fungovať: ľudia sú tu predsa tisíce rokov a Strava prispôsobená a iba ak sa stravujeme presne takto, môžeme zostať zdraví a fit, príp?

Ako možno viete, dnes to vidím trochu inak. V našom blogu sa dočítate, že koncept Paleo (ako každý rigidný koncept) vidíme dosť kriticky. Napríklad tu, tu alebo tu.

V tom čase mi rýchlo vyšlo najavo, že Paleo sa môže stať novým trendom, ale potom ho možno po roku alebo dvoch nahradí nová forma stravovania. Mám podozrenie, že sme momentálne v bode, keď Paleo stráca popularitu a čoskoro príde niečo nové. Čo to bude, je ťažké predvídať. Možno edubily koncept?

Podporuje to skutočnosť, že za posledných pár týždňov som si na internete všimol čoraz viac článkov, ktoré Paleo spochybňujú. Napríklad včera som náhodou narazil na text trénera Stefana Corstena, ktorý Paleo priamo nepoloží, ale rieši túto tému nápadne provokatívne.

Je to začiatok konca?

Predtým, ako skončila doba výživy v dobe kamennej v Nemecku, v súčasnosti existujú dve štúdie, ktoré priniesli pozoruhodne pozitívne výsledky. Nakoniec to teda funguje dokázané. Pozrime sa na ne.

Prvá štúdia: O chudnutí a citlivosti na inzulín po paleo diéte

V prvej štúdii sa švédski vedci zaoberali tým, ako paleo strava spolu s fitnes programom ovplyvňuje odbúravanie tukov a citlivosť na inzulín.

Pozoruhodné bolo, že účastníci presýtení mali dovolené jesť, pokiaľ dodržiavali niekoľko jednoduchých pravidiel. To znamená, že by ste sa mali vyhnúť mliečnym výrobkom, obilninám, strukovinám, rafinovaným olejom a iným spracovaným potravinám, ktoré sú známe v paleo diéte, alebo by to malo byť prehnané. Hovorte o normálnom a miernom stravovaní. Nejedzte viac za deň ako:

  • 130 g sušeného ovocia
  • 60 g orechov
  • 15 g repkového alebo olivového oleja
  • Malé množstvo medu alebo octu
  • Jedno alebo dve vajcia. Nie viac ako päť týždenne
  • Šálka ​​kávy alebo čaju

Na druhej strane mohli účastníci jesť surovú stravu ako mäso, ryby, zeleninu a podobne, kým neklesli. Mali by piť iba vodu, okrem jedného pohára červeného vína týždenne.

Ako tréning stačilo jednej skupine chodiť pol hodiny denne. Druhá skupina bola usilovnejšia a tiež robila tréningový plán trikrát týždenne, ktorý pozostával z vytrvalostného a ľahkého silového tréningu.

Podľa mňa na tom, ako vyzeral tréning podrobne, vlastne nezáleží. Zhrnutie: Existuje viac efektívnych tréningových metód. Niet sa čomu čudovať, pretože takéto štúdie sa primárne zameriavajú na schopnosť čo najlepšie kontrolovať a škálovať programy.

Čo sa stalo s účastníkmi? Po 12 týždňoch, tj. V primeranom časovom období na odvodenie výsledkov, sú výsledky presvedčivé.

Účastníci sa zúčastnili v priemere sedem kíl čo zodpovedalo redukcii telesného tuku približne o tri až štyri percentá. Tieto dve skupiny sa len z hľadiska chudnutia takmer nelíšili. U usilovnejších športovcov sa však výrazne zlepšili ďalšie markery zdravia, ako sú hladiny leptínu a riadenie hladiny cukru v krvi.

Štúdia dva: Štúdia nášho pôvodu

Druhá štúdia ide o krok (alebo viac) ďalej. Leo Pruimboom, ktorý bol tiež spoluautorom knihy receptov, skúmal so svojimi kolegami, čo sa stane, keď sa na krátky čas prepne nielen strava, ale aj celý životný štýl na Paleo.

V rokoch 2011, 2012 a 2013 každý z nich poslal na desať dní malú skupinu zdatných ľudí do Pyrenejí. Výsledky boli nedávno zhrnuté.

V horách by mali žiť ako lovci a zberači. To znamená:

  • Nemať trvalý tábor
  • Každý deň pešo približne 14 km s batožinou
  • Prerušovaný pôst, iba s dvoma veľkými jedlami denne
  • Spať vonku
  • Zabite a pripravte si zvieratá sami (zvieratá boli doručené, lov nie je nutný)
  • Žite v komunite
  • Trochu fyzickej práce

Vidíte, to nebol žiadny piknik. Táto štúdia pripomína sériu „Exposed in the Wilderness“ s preživším Bearom Gryllsom.

Po tejto exkurzii vedci vyhodnotili merania a príslušné hodnoty v krvi, aby zistili, ako krátky výlet do doby kamennej ovplyvnil telo:

  • Znížená telesná hmotnosť (o necelých 4 kg)
  • Zmenšila sa veľkosť bedra a pásu
  • Zlepšila sa liečba inzulínom
  • Hladina lipidov v krvi sa zlepšila
  • Značky zápalu sa zlepšili

teda sú významne znížené všetky rizikové faktory vzniku metabolického syndrómu. O desať dní! Najdrahšie lekárske ošetrenie by sa takým výsledkom vo sne pravdepodobne nikdy nepriblížilo.

Takže Paleo je najlepší?

Štúdie ukazujú, že tí, ktorí chcú schudnúť, sa z paleo trendu určite môžu poučiť. Aj keď výsledky môžu byť presvedčivé, „prísne Paleo“ pre nás stále nie je alternatívou.

Pretože ako prichádzajú výsledky? V prvej štúdii som zámerne tajil skutočnosť, že účastníci neboli najmladší. Všetko okolo 60. Čo je dôležitejšie, neboli ste najtenší (medzi 30 a 40% telesného tuku) a mali ste cukrovku 2. typu. Takže si bol chorý.

Musíme predpokladať, že účastníci desaťročia pred touto štúdiou nejedli a necvičili ukážkovo.

Dôvod, prečo diéta fungovala tak dobre, je pravdepodobne ten, že - aj keď ju mnohí nechcú čítať - vytvorila negatívnu energetickú bilanciu. Napriek tomu, že je sýty.

Pretože iba dodržiavaním vyššie uvedených pravidiel účastníci mierne zvýšili podiel bielkovín, minimálne znížili príjem tukov a výrazne znížili sacharidy vo svojej strave. Bez počítania kalórií.

Okrem toho netreba podceňovať množstvo zapojených športov. Už dlho je známe, že (vytrvalostný) šport nielen spaľuje energiu, ale zlepšuje aj účinok inzulínu.

Nehovorím, že to všetko závisí od kalorickej rovnováhy. Ale stále je najdôležitejším faktorom, pokiaľ ide o chudnutie. Ak sa počas niekoľkých týždňov zjedlo menej (energie) a spotrebovalo sa viac súčasne, sa dostal do zníženie telesnej hmotnosti. Nie je možné to nijako obísť.

Záver

Existujú dobré aj zlé diéty, paleo patrí jednoznačne k tým lepším. Paleo je a zostane milý.

Pretože je potrebné povedať celkom jasne: Loren Cordain, „vynálezkyňa“ paleo diéty, nám neukázala iba to, že Základný kameň ľudská strava, ale dal nám dokopy stravu, o ktorej sa preukázalo, že podáva dobré výsledky sa dostal do.

Ale dieťaťu musíte vždy dať jeden Dať meno? Jeden? Koncept slepoty ...

Základnými kameňmi všeobecne dobrého správneho životného štýlu sú napríklad: každodenné chodenie na slnko, konzumácia DHA (všeobecne: lepšie tuky), vyhýbanie sa nadmernému spracovaniu potravín (prísady a extra cukor/tuk), neštipnutie bielkovinami, dobrý spánok, ďalšie Jesť zeleninu a vlákninu, cvičiť alebo športovať, povaľovať sa v komunite ... Musíte jesť ako človek z doby kamennej, nieto ešte do Pyrenejí?

Napriek tomu je na úvod nevyhnutná diéta s nízkym obsahom kalórií alebo zásah ako pôst, ketogénna diéta alebo „100% Paleo“. Ale nie kvôli tomu the Ľudská výživa skôr spočíva v tom, že - aj pre potkany alebo iné zvieratá - sú jednoducho k dispozícii účinné metódy (pozri vyššie).

Ktovie, možno možno čoskoro ponúkne bootcampy vo Falckom lese. Niekoľko dní pešej turistiky, kempovania, cvičenia a následného chutného stravovania. Bolo by to opäť niečo nové - aj pre mňa. 🙂