Výhody divokej ryže a čiernej a hnedej ryže
Ste fanúšikom ryžových jedál? Potom sa musíte vzdať bielej v prospech ostatných odrôd: divokej, čiernej, hnedej. Prečo? Pretože riziko vzniku cukrovky typu 2 je častejšie u tých, ktorí konzumujú bielu ryžu, a u tých, ktorí si vyberú iné druhy, majú viac vlákniny a nízke riziko vzniku tejto choroby! Poďme zistiť výhody každého druhu ryže!
Červená a čierna ryža:
- obsahujú vysoké koncentrácie antioxidantov, najmä antokyanov, vo vyššom pomere ako čučoriedky, černice alebo brokolica, tvrdia niektoré štúdie v tejto oblasti, ktoré majú silný protizápalový účinok a pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu a predchádzať chronickým chorobám a rakovine. Zároveň chráni zdravie srdca.
- čierna ryža sa po uvarení zafarbí do rôznych odtieňov - proces ryže trvá dlhšie ako zvyčajne.
- obsahuje veľa železa
- obsahuje tiež vitamín B, E a draslík.
Divoká ryža:
- Je bohatý na bielkoviny, vlákninu, draslík, zinok, horčík a niacín, viac ako hnedá ryža a má antioxidačný účinok 30-krát silnejší ako biela ryža, hovoria nám výskumy.
- Je bez lepku, takže ho môžu jesť aj ľudia s intoleranciou lepku
- Obsahuje dvakrát toľko bielkovín ako hnedá ryža
- V porovnaní s inými odrodami má nízky kalorický príjem.
Hnedá ryža:
- obsahuje fytonutrienty, ktoré znižujú riziko rakoviny, cukrovky alebo srdcových chorôb. Skladujte v chladničke.
- Obsahuje vlákninu, ktorá udržuje vaše hrubé črevo zdravé
- Ďalej obsahuje mangán (88% odporúčanej dennej dávky 200 g ryže), ktorý udržuje kosti zdravé a pomáha ľuďom s inzulínovou rezistenciou regulovať hladinu cukru v krvi.
- Selén pôsobí proti účinkom voľných radikálov (27% odporúčanej dennej dávky)