Výhody kalorického obmedzenia pre ľudský organizmus
Kto by nechcel žiť dlho a tešiť sa zo železného zdravia? Vždy sa navrhovali zázračné diéty - od tých, ktoré trpia silným hladom, až po tie, v ktorých sa konzumuje veľa bielkovín. Nedávna štúdia dospela k záveru, že všetky tieto drastické diéty nie sú naopak užitočné; tajomstvo dlhého života môže byť oveľa jednoduchšie.
Pred časom sa hovorilo, že tajomstvom dlhého života je hladovať; zníženie asi o 30% kalórií - aspoň v testoch vykonaných na laboratórnych myšiach - malo za následok dlhšiu životnosť. Testy na myšiach však u ľudí nefungujú rovnako. Takéto drastické zníženie kalórií by mohlo mať negatívne účinky na náš organizmus.
Z týchto dôvodov špecialisti naďalej hľadajú zázračnú stravu, ktorá nás udrží fit a pomôže nám prežiť dlhý a zdravý život.
Luigi Fontana z University of Brescia a Washington University v Saint Louis a Linda Patridge z University College London a Max Planck Institute for Biology of Aging uskutočnili mimoriadne zaujímavé štúdie s novým typom stravovania na dobrovoľníkoch, ktorí nasledovali rady a pokyny oboch výskumníkov. Výsledky tejto štúdie boli nedávno zverejnené v časopise Cell.
Na rozdiel od predchádzajúcich štúdií, ako je napríklad štúdia drastického zníženia kalórií, má súčasná štúdia výhodu v tom, že sa neuskutočnila na myšiach, ale na spomenutých dobrovoľníkoch.
Boli opravené štyri pravidlá stravovacieho správania.
Prvé pravidlo: redukcia bielkovín, ktorá predstavovala iba 10–12% celkových denných kalórií.
Druhé pravidlo: dva dni v týždni (ale nie postupne) sa vyskytla polohladná strava, v ktorej sa skonzumovalo iba 500 kalórií, vo forme surovej alebo varenej zeleniny dochutenej 1 - 2 lyžicami oleja.
Tretie pravidlo súviselo to s konzumáciou rastlinných bielkovín, živočíšne boli redukované, ale nie úplne vylúčené, pretože živočíšne bielkoviny obsahujú pre organizmus sériu esenciálnych aminokyselín. Rastlinné bielkoviny obsahujú vlákninu, ktorá udržuje bakteriologickú rovnováhu tráviaceho systému a pomáha eliminovať možný zápal.
Štvrté pravidlo je zamerať sa na konzumáciu jedla v prvej časti dňa a jesť všetko jedlo po 8 hodinách, keď sa zobudíme. Takže ak začneme raňajkami o 8 ráno, po 16:00 by sme už nemali jesť; nanajvýš šetrná zeleninová večera.
Dobrovoľníci túto stravu veľmi dobre znášali bez negatívnych účinkov. Ale nízkokalorická strava - diéta, v ktorej boli kalórie znížené asi o 30% - mala negatívny vplyv na tých, ktorí ju vyskúšali: na reprodukčný systém, kosti (osteoporóza) a krv (spôsobuje anémiu).
Napriek úspechu tejto novej formy stravovania iní odborníci tvrdia, že môže mať aj nepriaznivé účinky, najmä kvôli dvojdňovému nízkokalorickému príjmu (500 kalórií). Tvrdí sa, že telo potrebuje stabilitu a že táto kalorická hra by mohla spôsobiť poškodenie po dlhú dobu. .
Luigi Fontana a Linda Patridge však tvrdia, že v priebehu evolúcie si ľudia vždy prešli obdobím pohody a hladu a že je to tajomstvo diéty, ktorá nám pomôže žiť dlhšie, pretože udržuje metabolizmus aktívny bez toho, aby ho preťažoval.
Musíme si len vyskúšať túto diétu sami - samozrejme, ak diétu potrebujeme a či dokážeme dodržiavať štyri základné pravidlá.
Inak si doprajme to najlepšie z tejto stravy (konzumácia zeleniny, rastlinných bielkovín a výdatnejšie raňajky ako večera), športujme a buďme šťastní a dobre naladení, pretože život nemusí byť len dlhé, ale mať aj kvalitu.
Zhrnutie pôvodného článku:
"Kalorické obmedzenie bez podvýživy môže oddialiť starnutie tela a pomôcť pri chorobách spojených so starnutím u hlodavcov, primátov a ľudí. Posledné výskumy naznačujú, že rozhodujúca je denná doba, kedy je potrava prijímaná. Toto plus kalorické obmedzenie a úprava rytmu stravy môže zlepšiť zdravie aj fungovanie tela. Redukcia určitých živín a nie zníženie celkového počtu kalórií je tiež veľmi dôležitá, pričom rozhodujúcu úlohu majú niektoré proteíny a určité aminokyseliny. Mikrobióm má kontrolu nad stravou, Boli tiež identifikované bunkové, molekulárne a metabolické mechanizmy, ktoré sprostredkovávajú zlepšenie zdravia a genetické variácie v reakcii na stravu. Tieto nové objavy otvárajú nové cesty pre farmaceutické a potravinové intervencie (diéty) s cieľom využiť všetky výhody obmedzenia. jedlo, ktoré ľudia podarí sa im to zaviesť s ťažkosťami “.