Výhody, riziká a výživové údaje banánov pre zdravie - Zdravie a príroda

výhody

Banány sú jedným z najatraktívnejších druhov ovocia na svete. Globálny vývoz banánov podľa OSN dosiahol v roku 2015 asi 18 miliónov ton.

Asi polovica z tejto sumy smerovala do USA a Európy.

So zakrivenými žltými plodmi súvisí celá škála zdravotných výhod. Banány sú bohaté na draslík a pektín, čo je forma vlákniny, uviedla Laura Flores, odborníčka na výživu v San Diegu. Môžu byť tiež dobrým spôsobom, ako prijímať horčík a vitamín C a vitamín B6.

Je známe, že banány znižujú zápal, chránia pred rozvojom cukrovky 2. typu, pomáhajú pri chudnutí, posilňujú nervový systém a pomáhajú vytvárať biele krvinky, a to všetko vďaka vysokej hladine vitamínu B6 v banánoch.

Banány sú bohaté na antioxidanty, ktoré môžu poskytnúť ochranu pred voľnými radikálmi, s ktorými prichádzame do styku každý deň, od slnečného žiarenia po pleťovú vodu, ktorú nanášame na pokožku.

Zelené banány, čierne banány

Analýza z roku 2017 publikovaná Priloziho oddelením lekárskych vied naznačila, že nezrelé zelené banány majú určité zdravotné výhody. Môžu pomôcť pri liečbe gastrointestinálnych problémov, ako sú hnačky a vredy, a pri znižovaní hladiny cholesterolu a krvného tlaku.

Na druhom konci života banánov výskum ukázal, že úroveň živín sa pri dozrievaní banánov zvyšuje. Podľa štúdie publikovanej v časopise Food Science and Technology Research z roku 2009 boli banány s čiernymi škvrnami pri zlepšovaní sily bielych krviniek osemkrát účinnejšie ako banány so zelenou šupkou. Biele krvinky bojujú proti infekciám spôsobeným baktériami, hubami, vírusmi a inými patogénmi.

Informácie o výživovej hodnote - banány

Banány sú ovocie považované za veľmi výživné a nielen chutné. Ďalej sú uvedené nutričné ​​informácie o banánoch. 100 g zrelých banánov obsahuje:

  • Kalórie 88
  • Lipidy 0,3 g, z toho nasýtené lipidy 0,1 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Sodík 1 mg
  • Draslík 358 mg
  • Sacharidy 23 g
  • Vláknina 2,6 g
  • Cukor 12 g
  • Bielkoviny 1,1 g
  • Vápnik 5 mg
  • Horčík 27 mg
  • Železo 0,3 mg
  • Vitamín D 0 IU
  • Vitamín A 64 IU
  • Vitamín B 6 0,4 mg
  • Vitamín B-12 0 µg
  • Vitamín C 8,7 mg

Banány - výhody

Zdravie srdca

Banány sú prospešné pre srdce. Sú veľmi bohaté na draslík, minerálny elektrolyt, ktorý udržuje elektrinu v tele a je nevyhnutný na udržanie tvaru vášho srdca. Vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka v banánoch môže tiež pomôcť chrániť kardiovaskulárny systém pred vysokým krvným tlakom, tvrdí FDA.

Štúdia vedcov z Alabamskej univerzity z roku 2017 zistila, že draslík v banánoch súvisí aj s krvným tlakom; čím viac draslíka máte, tým je menšia pravdepodobnosť kôrnatenia tepien. V štúdii mali myši na diéte s nízkym obsahom draslíka tvrdšie tepny ako myši konzumujúce normálne množstvo draslíka. Ľudská arteriálna stuhnutosť súvisí s ochorením srdca.

Depresia a nálada

Banány môžu pomôcť prekonať depresiu „vďaka vysokej hladine tryptofánu, ktorý sa v tele mení na serotonín, neurotransmiter mozgu, ktorý zvyšuje náladu,“ uviedla Flores. Vitamín B6 vám navyše môže pomôcť dobre spať a horčík uvoľňuje svaly. Tryptofán v banánoch je navyše dobre známy pre svoje vlastnosti vyvolávajúce spánok.

Trávenie a chudnutie

Banány majú vysoký obsah vlákniny, čo vám môže pomôcť zostať pravidelným. Banán môže poskytnúť takmer 10 percent vašej dennej potreby vlákniny. Vitamín B6 môže tiež pomôcť chrániť pred cukrovkou typu 2 a pomôcť pri chudnutí, tvrdí Flores. Banány sú všeobecne skvelým jedlom na chudnutie, pretože majú sladkú a sýtu chuť, čo pomáha znižovať túžbu.

Banány sú obzvlášť bohaté na škrob, formu vlákniny, o ktorú sa vedci nedávno začali zaujímať. V článku z roku 2017 uverejnenom vo Výživovom vestníku sa zistilo, že rezistentné banány z banánov môžu podporovať zdravie čriev a kontrolovať hladinu cukru v krvi. Rezistentný škrob zvyšuje produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom v čreve, ktoré sú potrebné pre zdravie čriev.

Fyzické cvičenia

Na regeneráciu energie a elektrolytov môžu byť banány účinnejšie ako športové nápoje. Štúdia zverejnená v roku 2012 v dokumente PLOS One sa zamerala na mužských športovcov súťažiacich v cyklistike na dlhé vzdialenosti. Porovnávali športovcov, ktorí sa kŕmia Gatorade každých 15 minút, so športovcami, ktorí sa živia banánom a vodou. Vedci zistili, že výkonnosť športovcov a fyziológia tela boli v obidvoch prípadoch rovnaké. Ale banán, serotonín a dopamín, zlepšili antioxidačnú kapacitu športovcov a pomohli oxidačnému stresu, čím zlepšili celkovú výkonnosť.

vyhliadka

Mrkva môže získať všetku slávu, pretože pomáha zraku, ale banány robia svoje. Podľa Národného ústavu zdravia plody obsahujú malé, ale významné množstvo vitamínu A, ktorý je nevyhnutný na ochranu očí, udržanie normálneho videnia a zlepšenie videnia v noci. Vitamín A obsahuje zlúčeniny, ktoré zachovávajú membrány okolo očí a sú prvkom bielkovín, ktoré privádzajú svetlo do rohovky. Rovnako ako iné ovocie, aj banány môžu pomôcť zabrániť makulárnej degenerácii, nevyliečiteľnému stavu, ktorý stiera zrak.

Zdravie kostí

Banány nemusia byť také bohaté na vápnik, ale aj tak sú užitočné na udržanie pevnosti kostí. Podľa článku v časopise Journal of Physiology and Biochemistry z roku 2009 obsahujú banány nadbytok fruktooligosacharidov. Jedná sa o netráviace sacharidy, ktoré podporujú probiotiká priateľské k tráveniu a zvyšujú schopnosť tela vstrebávať vápnik.

Rakovina

Niektoré dôkazy naznačujú, že mierna konzumácia banánov môže chrániť pred rakovinou obličiek. Švédska štúdia z roku 2005 zistila, že ženy, ktoré konzumovali viac ako 75 porcií ovocia a zeleniny, znížili riziko rakoviny obličiek o 40 percent a že banány boli obzvlášť účinné. Ženy, ktoré konzumujú štyri až šesť banánov týždenne, znížili riziko vzniku rakoviny obličiek na polovicu. (Zdroj)

Banány môžu pomôcť zabrániť rakovine obličiek kvôli vysokej hladine antioxidačných fenolových zlúčenín.

Banány a tehotenstvo

Aj keď to nie je skutočne prínos pre zdravie, štúdia publikovaná Kráľovskou spoločnosťou zistila, že draslík v banáne koreluje so ženami, ktoré rodia chlapcov. Štúdia sledovala 740 žien a zistila, že u tých, ktoré pred počatím konzumovali vysoké hladiny draslíka, bola vyššia pravdepodobnosť, že budú mať chlapca, ako u tých, ktoré tak neurobili.

Banány môžu tiež pomôcť zabrániť tehotenskej cukrovke. Nedostatok spánku počas tehotenstva môže prispieť ku gestačnému cukrovke, vyplýva z analýzy publikovanej v časopise Sleep Medicine Review. Ale horčík a tryptofán v banánoch môžu pomôcť zaistiť dobrý nočný odpočinok.

Zdravotné riziká

Pri konzumácii s mierou neexistujú žiadne významné vedľajšie účinky spojené s konzumáciou banánov. Avšak nadmerná konzumácia ovocia môže podľa odborníkov vyvolať bolesti hlavy a ospalosť. Takéto bolesti hlavy spôsobujú „aminokyseliny v banánoch, ktoré rozširujú cievy“. Preťažené banány obsahujú viac aminokyselín ako iné banány. Banány môžu tiež prispieť k ospalosti pri nadmernej konzumácii kvôli veľkému množstvu tryptofánu, ktoré sa v nich nachádza. Horčík tiež uvoľňuje svaly - iný, niekedy prospešný, niekedy rizikový.

Banány sú sladkým ovocím, takže príliš veľa jedla a nedodržiavanie postupov dentálnej hygieny môže viesť k zubnému kazu. Tiež neobsahujú dostatok tuku alebo bielkovín, aby boli samotné zdravé jedlo alebo účinné občerstvenie po tréningu.

Jesť banány sa stáva výrazne riskantným, iba ak jete príliš veľa. USDA odporúča, aby dospelí jedli asi dve šálky ovocia denne alebo asi dva banány. Ak budete jesť každý deň desiatky banánov, môže existovať riziko nadmernej koncentrácie vitamínov a minerálov.

Lekárske centrum Univerzity v Marylande informovalo, že predávkovanie draslíkom môže viesť k hyperkaliémii, ktorá sa vyznačuje svalovou slabosťou, dočasnou paralýzou a nepravidelným srdcovým rytmom. Môže to mať vážne následky, ale aby sa vyskytli akékoľvek príznaky hyperkaliémie, budete musieť v krátkom čase zjesť asi 43 banánov.

Podľa NIH môže konzumácia viac ako 500 miligramov vitamínu B6 denne poškodiť nervy v rukách a nohách. Mali by ste jesť stovky kilogramov banánov, aby ste dosiahli túto hladinu vitamínu B6.

Banánové šupky: jedlé alebo jedovaté?

Ukazuje sa, že najväčšie riziko kvôli banánovej šupke by na nej mohlo kĺzať. Banánové šupky nie sú jedovaté. V skutočnosti sú jedlé a plné výživných látok. Banánová šupka sa konzumuje v mnohých častiach sveta, aj keď v Európe alebo Severnej Amerike to nie je veľmi bežné. Banánová šupka obsahuje veľké množstvo vitamínov B6 a B12, ako aj horčík a draslík. Obsahuje tiež časť vlákniny a bielkovín. Podľa článku v časopise Journal of Applied Biochemistry z roku 2011 majú banánové šupky tiež rôzne bioaktívne zlúčeniny, ako sú polyfenoly, karotenoidy a ďalšie.

Je dôležité, aby ste si banánovú šupku pred jedlom starostlivo umyli, kvôli pesticídom, ktoré je možné nastriekať v banánových sadoch.

Banánové šupky sa zvyčajne podávajú varené, varené alebo vyprážané, hoci sa dajú konzumovať surové alebo vložiť do mixéra s iným ovocím. Nie sú také sladké ako dužina banánov. Zrelé banánové šupky budú sladšie ako surové.

Ďalšie informácie o banánoch

Banány mohli byť prvým pestovaným ovocím na svete. Archeológovia našli dôkazy o pestovaní banánov na Novej Guinei od roku 8000 pred naším letopočtom.

Banán je klasifikovaný ako stromovitá trvalka (stromovitá) a samotný banán je považovaný za bobuľu. Trs banánov sa nazýva ruka; jediný banán je prst.

Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo existuje takmer 1 000 odrôd banánov

Spočiatku boli všetky banány predávané v obchodoch klonované z jedinej odrody, z banánovej rastliny Cavendish pochádzajúcej z juhovýchodnej Ázie.

závery

Banány sú chutné a zdravé jedlo plné vitamínov a minerálov. Vďaka vysokému obsahu draslíka sú vynikajúcim zdrojom na regeneráciu energie po fyzickej aktivite. Banány majú aj ďalšie zdravotné výhody, ako napríklad: zlepšujú náladu, zlepšujú zdravie srdca a kostí a významne prispievajú k zlepšeniu videnia.

Aj keď konzumácia banánov nepredstavuje väčšie riziko, môže dôjsť k predávkovaniu draslíkom. Špecialisti odporúčajú maximálnu konzumáciu 2 - 3 banánov denne.