Výhody stredomorskej stravy
Stredomorská strava ponúka veľa výhod a výsledky výskumu na túto tému ohromujú každý deň. Lekári z interného ústavu JAMA preukázali, že prijatie stredomorskej stravy a konzumácia štyroch lyžíc olivového oleja každý deň znižujú riziko rakoviny prsníka o 62%.
Podľa www.prevention.com vedci v Španielsku uskutočnili štúdiu s pomocou 4 000 žien vo veku od 60 do 80 rokov, ktoré boli rozdelené do troch skupín. Ľudia v prvej skupine dodržiavali stredomorskú stravu bohatú na ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, ryby a zeleninu, ktorá obmedzovala konzumáciu mliečnych výrobkov, červeného mäsa a sladkostí a každý deň si do jedla dali asi štyri polievkové lyžice olivového oleja. Druhá skupina sa riadila rovnakou stredomorskou stravou, až na to, že namiesto olivového oleja konzumovali rôzne druhy orechov. Ženy v tretej skupine boli požiadané, aby prijali diétu s nízkym obsahom tukov.
Výskum trval šesť rokov, počas ktorých sa u 35 zo 4 000 žien vyskytla rakovina prsníka. V prípade žien, ktoré prijali stredomorskú stravu a konzumovali každý deň štyri polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, sa zistilo, že riziko ochorenia sa znížilo o 62%.
Prečo je olivový olej taký výnimočný? Autori štúdie tvrdia, že predchádzajúci výskum ukázal, že určité zlúčeniny v olivovom oleji, ako sú antioxidanty polyfenoly, ničia rakovinové bunky a zabraňujú rozvoju nádorov.
Ak neviete, ako pridať do denného menu štyri polievkové lyžice olivového oleja, odborníci nám odporúčajú, aby sme sa pri varení zeleniny vzdali masla, použite ho pre ďalšiu príchuť pri varení kuracieho mäsa alebo rýb v rúre a aby sme okorenili naše šaláty. Nezabudnite tiež na raňajky: extra panenský olivový olej dodá chuť obyčajnému gréckemu jogurtu alebo ovsu.