Výhody vegetariánskej stravy pre zdravie
Vegetariánstvo je v posledných rokoch čoraz populárnejšie. Stále viac občanov Nemecka sa rozhoduje vzdať sa mäsa a vegetariánskej stravy. Odhaduje sa, že 6 - 8 miliónov ľudí v Nemecku sa vzdáva mäsa. Existuje niekoľko dôvodov. Kým pred niekoľkými rokmi videli poprední odborníci na výživu v bezmäsitej strave veľa nevýhod, dnes sa uznáva, že vegetariánstvo je zdravé. Okrem toho sa šetria zdroje a znižuje sa utrpenie zvierat. Peňaženka tiež ťaží z vegetariánstva.
Vegetariáni majú lepšiu náladu
Rôzne štúdie by mali dokázať, že vegetariáni majú lepšiu náladu ako ľudia, ktorí pravidelne konzumujú mäso. V štúdii v USA bola skupina zmiešaných jedákov rozdelená na ryby, jedáky mäsa a vegetariáni. Na začiatku štúdie a po dvoch týždňoch museli vyplniť psychologické dotazníky týkajúce sa ich nálady. Po dvoch týždňoch sa ukázalo, že nálada tých, ktorí jedli bezmäsitú stravu, sa výrazne zlepšila. V ostatných skupinách nedošlo k nijakej zmene. Vedci pripisujú vinu poly-nasýtenej mastnej kyseline, ktorá sa vyskytuje v obzvlášť vysokých koncentráciách v rybách a mäsových výrobkoch. To môže zmeniť mozog a mať negatívny vplyv na náladu.
Vegetariánstvo predchádza bežným chorobám
Pretože vegetariánska strava obsahuje málo nasýtených tukov a cholesterolu, môže predchádzať mnohým chorobám. Riziko vzniku rakoviny, srdcových chorôb, obezity a cukrovky je údajne medzi vegetariánmi nižšie. Vegetariánstvo tiež predchádza žlčníkovým kameňom a zápche, ktoré môžu mať vážne následky .
Bezmasá strava je lepšia pre pleť a víziu
Zmysluplných štúdií stále chýba, ale je veľmi isté, že nejedenie mäsa má pozitívny vplyv na pleť. Primárne je za to zodpovedný vyšší príjem ovocia a zeleniny. V porovnaní s mäsom obsahuje najmä zelenina veľa nenasýtených mastných kyselín, o ktorých sa hovorí, že majú pozitívny vplyv na pokožku. Vegetariánska strava by mala tiež predchádzať vekom podmienenej makulárnej degenerácii (AMD). Postupná strata funkcie fotoreceptorových buniek môže viesť k slepote v starobe. AMD je hlavnou príčinou slepoty medzi ľuďmi nad 50 rokov v priemyselných krajinách.
Vegetariánska strava môže zvýšiť výkon
Aj keď sa predtým predpokladalo, že športovci by mali jesť veľa mäsa, aby si vybudovali svalovú hmotu a dodali telu potrebnú energiu, dnes si čoraz viac športovcov vyberá vegetariánsku stravu. Mnoho športovcov svetového formátu má bezmäsitú stravu a stále dominuje vo svojom športe. Vegetariánske výrobky sú dobré nielen na regeneráciu. Koncentráciu a produktivitu možno zlepšiť aj pomocou vegetariánskej stravy. Športovci ako Lewis Hamilton, Serge Gnabry a Timo Hildebrand sú známi vegetariáni. V niektorých prípadoch idú ešte ďalej a snažia sa vyhnúť všetkým živočíšnym produktom a žiť tak vegánsky.