Výkonná klasika sa varila veľmi štíhlo
Caesar šalát - hm, chutný a skutočne ľahký so 490 kalóriami, však? Z dôvodu: Je to tiež oveľa štíhlejšie s 200 kalóriami. Neveríš? Dokážeme vám to s našimi klasikami, ktoré sa dajú variť aj s nízkym obsahom kalórií.
Stravovanie nízkokalorickej stravy nemusí nutne znamenať, že sa musíte vzdať jedál, ktoré vás sprevádzali v detstve a ktoré ste si časom obľúbili. Niekedy stačia aj menšie zmeny v zložkách a príprave, aby sa z ťažkého stal ľahký. Urobte niekoľko malých trikov?
· Ak namiesto bielej múky použijete celozrnnú múku, na 100 g môžete ušetriť 18 kalórií.
· Ak namiesto cukru použijete med, ušetríte 65 kalórií na 100 g. Pri použití alternatívnych sladidiel (napr. Stévie) sa ušetrí až 395 kalórií.
Vynechaním masla môžete tiež veľa ušetriť: napr. Ak namiesto nich použijete polotučné maslo (350 kalórií)
· Čistá majonéza tiež nemusí byť: Zmiešaním odstredeného jogurtu s majonézou (3: 1) sa získa krémová konzistencia a ľahko sa ušetrí 520 kalórií.
Tieto triky a veľa, veľa ďalších skvelých nápadov, ako ušetriť kalórie bez toho, aby ste kazili dobrú chuť, nájdete v našom knižnom tipe „Populárne klasické svetlo“, z ktorého by sme vám tu chceli predstaviť dva recepty.
Cézar šalát
Na 4 porcie potrebujete: 240 g šalátu, 2 paradajky, 3 plátky celozrnného toastového chleba, 80 g chudej, kocky surovej slaniny, 40 g Appenzelleru (štvrtina tuku). Na šalátový dresing: 1 strúčik cesnaku, 4 lyžičky citrónovej šťavy, 2 lyžice nízkotučnej majonézy (ľahké), 2 lyžice hladkého odstredeného jogurtu, 1 lyžica stredne horúcej horčice, soľ, korenie z mlyna
A takto sa pripravuje jedlo:
1. Na šalátový dresing pretlačte cesnak citrónovou šťavou, potom pridajte majonézu, jogurt a horčicu a podľa chuti okoreňte.
2. Šalát umyjeme, rozkrojíme pozdĺžne na polovice a nakrájame na široké pásy. Paradajky umyjeme, prekrojíme na polovice, jadrovníky a nakrájame na kocky.
3. Chlieb v hriankovači opečieme dochrumkava a nakrájame na kocky na krutóny.
4. Slaninu pomaly na opečenej panvici opečieme do chrumkava, vylejeme z nej tuk a slaninu scedíme na kuchynskom papieri.
5. Vložte šalát, paradajky a slaninu do misy, premiešajte so šalátovým dresingom, nastrúhajte syr a na vrch dajte krutóny.
Čas prípravy: 30 minút, 200 namiesto 490 kalórií na porciu!
Takto ste uložili: Omáčka s nízkym obsahom tuku, chudé kocky slaniny, celozrnné namiesto toastu z bielej múky, kocky chleba z toastového chleba namiesto toastového chleba.
Rippli s kyslou kapustou
Na 4 porcie potrebujete: 500 g surovej kyslej kapusty, 1 cibuľu, 1 čajovú lyžičku repkového oleja, 1 jablko (napr. Boskop), 2 sušené plody borievky, 1 klinček, 6 bielych korení, 1 štipku rasce, 1 bobkový list, 200 ml beztučného zeleninového vývaru, 1 zemiak (asi 100 g), 500 g Rippli (rezané obličkami; údené), morská soľ
A takto sa pripravuje jedlo:
1. Kyslú kapustu scedíme. Cibuľu nakrájame nadrobno a restujeme na repkovom oleji, kým nebude priehľadná. Pridáme kyslú kapustu a nelúpané jablko nastrúhame. Korenie vložte do sitka na čaj alebo zabaľte do uteráka a tiež pridajte do kyslej kapusty. Podlejeme zeleninovým vývarom a prikryté dusíme asi 45 minút.
2. Zemiaky ošúpeme, najemno nastrúhame a pridáme ku kyslej kapuste. Podľa potreby nalejte trochu zeleninového vývaru. Rebierka položte na kyslú kapustu a pokračujte v varení zakryté (teplota jadra by mala byť 65 stupňov). Nakoniec kyslú kapustu opäť okoreníme.
3. Odstráňte rebrá, rozkrojte ich a podávajte s kyslou kapustou.
Čas prípravy: 15 minút + 60-80 minút varenia, 275 namiesto 1020 kalórií na porciu!
Takto ste uložili: Chudé rebrá namiesto krvi a pečeňovej klobásy, málo oleja na prípravu.