Vykopaní Egypťania boli vegetariáni - DER SPIEGEL
Dôkaz: Lebka múmie z Gournah (641 - 525 pred n. L.), Vyšetrená vo francúzskom Lyone
Dobytka a rýb bolo na Níle dostatok - a napriek tomu ľudia v starom Egypte zjavne jedli hlavne obilie a zeleninu. Nová štúdia ukazuje, ako málo sa ich chuť zmenila v priebehu tisícročí.
Keď obyvateľ starovekého Egypta prišiel večer po práci na stavbe alebo za svojím stolom domov, ako uspokojil hlad? Boli nejaké ryby čerstvo ulovené z Nílu? Alebo žuval chlieb z nahrubo zomletej múky, často s malými kamienkami, ako to naznačuje obrusovanie egyptských zubov? Jedol tiež cibuľu, hlávkový šalát, hrášok a šošovicu, ktoré sa objavujú ako prírodná produkcia na tradičných mzdových zoznamoch pre robotníkov v Údolí kráľov? A na konci jedla jedlo umyl dúškom piva alebo vína, čo vidno na nástenných maľbách v hroboch.?
Zradné obľúbené jedlo
Francúzsky výskumný tím vedený Alexandrou Touzeauovou a Christophe Lécuyerom z Lyonu preskúmal štruktúru múmií, aby odpovedal na tieto otázky. Materiál ukladá atómy uhlíka, ktoré človek prijíma s jedlom. V prírode sa prvok vyskytuje hlavne v dvoch rôznych izotopoch: ťažšom, vzácnom C-13 a ľahšom, bežnejšom C-12. V závislosti od toho, ako rastlina fotosyntetizuje, prijme viac C-13 alebo viac C-12.
Existujú takzvané rastliny C4, ktoré absorbujú viac uhlíka-13. Zahŕňajú hlavne trávy, ale aj kukuricu, cukrovú trstinu, proso a amarant. Na druhej strane rastliny C3 absorbujú menej uhlíka-13. Vyskytujú sa častejšie v našej strave, pretože obilniny ako pšenica, raž, ovos a ryža patria medzi rastliny C3. Aj keď ľudia nie sú fotosyntetizovaní, izotopy uhlíka sa tiež dostávajú do nášho tela prostredníctvom potravinového reťazca.
Pomery izotopov ukazujú úžasné veci
Pre svoju štúdiu v časopise „Journal of Archaeological Science“ vedci skúmali vzorky tkanív od 45 múmií z dvoch múzeí v ich domovskom Lyone. Mŕtvi pochádzali z rôznych oblastí Egypta a z rôznych dôb. Najstaršie pochádzajú z predynastického obdobia až do roku 3 500 pred n. L., Najmladšie z koptského obdobia okolo roku 600 n.
Pokiaľ je to možné, vedci odobrali múmiam vzorky zubnej skloviny, kostí a vlasov. Zubná sklovina je najstarším materiálom v ľudskom tele, vytvára sa počas detstva a zostáva potom nezmenená. Iná situácia je u kostí, ktorých tkanivo si organizmus - aj keď pomaly - vymieňa v priebehu času. Rýchlo rastúce vlasy naopak hovoria o poslednej fáze života, pretože rástli iba krátko pred smrťou.
Pomery izotopov 45 múmií poskytli úžasne homogénny obraz: Boli v podstate podobné dnešným vegetariánom, ktorí sa živia hlavne rastlinami C3. Aj keď rastliny C4 ako proso nebo cirok rastú v Egypte, boli v ponuke zjavne zriedka. Pre istotu výskumníci porovnali hodnoty múmií s hodnotami ošípaných, ktoré boli kŕmené kontrolovaným prírastkom rastlín C4 alebo C3 - pretože ošípané trávia rastliny podobným spôsobom ako ľudia.
Ryby jedli iba Kopti
Veľkým prekvapením vyšetrovania bolo, že Egypťania zjavne nemali radi ryby. Aj keď nástenné maľby aj sochy zobrazujú mužov, ktorí lovia oštepmi alebo sieťami, skutočnú spotrebu rýb nie je možné dokázať v pomere izotopov dusíka a síry. Zdá sa, že ryby boli v jedálničku častejšie iba u Koptov.
A vedcov tiež ohromilo, že stravovacie návyky Egypťanov sa zjavne nezmenili tisíce rokov - zdá sa, že im vždy chutili rastliny C3. „Je to úžasný výsledok, keď si uvedomíte, že rastliny C4 sú vhodnejšie na pestovanie v suchých oblastiach a že podnebie bolo v danom období čoraz suchšie,“ píšu vedci vo svojej správe. Opäť sú to iba Kopti, ktorí majú vyššiu priemernú hodnotu uhlíka-13. „To je však podľa vedcov podozrenie z možného dôvodu zavedením olivového oleja v rímskych dobách.“