Výkrm výkrmových látok Ako brzdia metabolizmus a odbúravanie tukov
Foto: Shutterstock/Syda Productions
Dôvodom zlého chudnutia môžu byť výkrmové látky v rýchlom občerstvení a nealkoholických nápojoch. Pretože: Stimulujú chuť do jedla a brzdia spaľovanie tukov.
Urobia vás hladným namiesto plného a brzdia spaľovanie tukov: výkrm výkrmových materiálov. Tu nájdete informácie o tom, čo je za výkrmovými potravinami a ako ich môžete znížiť.
Nenasýtia vás, spôsobíte skutočný hlad - a tiež sa zastaví metabolizmus. Kombinácia, ktorá je v skutočnosti pri chudnutí viac ako nežiaduca. Ale práve tento účinok by mali mať určité látky v našich potravinách.
Ak myslíte na zvýrazňovače chuti a cukor, máte pravdu. Existujú ale aj ďalšie tzv Stožiarové materiály v našom jedle, ktoré vás robí tučnými. Podľa novinára a autora v oblasti zdravia Gola Willanda by to malo dokonca zahŕňať aj prezreté ovocie. Vysvetlíme vám, o čom je výkrmová strava.
Čo sú to látky na výkrm a prečo vás zbavujú tuku?
Výkrmové materiály sú známe predovšetkým z výkrmu zvierat. Tu sa používajú určité látky v krmive pre zvieratá, aby zvieratá viac jedli a rýchlejšie priberali. A to je dostupné aj pre ľudí?
V skutočnosti majú určité látky v našich potravinách a potravinách presne tento účinok. Autor Golo Willand sa vo svojej knihe „Dickmacher Maststoffe“ dostáva na spodok všetkého. Napríklad výkrmové materiály majú zabezpečiť, aby potraviny a výrobky doslova prepálili našu chuť do jedla a aby sme nemohli prestať jesť. Pomysli napríklad na čipy. Zároveň sa predpokladá, že tieto potraviny na výkrm ovplyvňujú metabolizmus takým spôsobom, že sa energia z potravy nespotrebuje a namiesto toho skončí v našich tukových zásobách. Prírastok hmotnosti je tu však iba jedna vec.
Obrázok bulletinu o diéte pre ženy
Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.
Podľa Willanda, ktorý analyzoval množstvo vedeckých štúdií, môžu mať výkrmové látky z dlhodobého hľadiska ďalšie zdravotné následky. Medzi ne patrí inzulínová rezistencia a zvýšené riziko cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb.
Výkrmové látky v potravinách: sú tu zahrnuté
Áno, výkrmové materiály sa nachádzajú v rýchlom občerstvení, čipsoch a nealkoholických nápojoch. Číhajú však aj na údajne zdravé jedlá alebo vznikajú v kuchyni z dôvodu prípravy jedla:
Sladidlá
Sladidlá na kávu alebo ľahké nápoje bez cukru by vám mali skutočne pomôcť pri chudnutí. Ako je možné, že patria medzi výkrmné materiály?
Sladidlá skutočne šetria kalórie, ale iba v okamihu, keď ich prijmete. Sladkosť signalizuje telu, že cukor je na ceste, ale chýba. Výsledok: poklesne hladina cukru v krvi, čo zase signalizuje telu, že potrebuje sacharidy. Výsledkom sú často chute.
Ako ďalej vysvetľuje Golo Willand vo svojej knihe, sladidlá znižujú spotrebu energie v tele. Pravdepodobne tiež dôvod, prečo sa určité sladidlá používajú aj pri výkrme zvierat.
Glutamát
Glutamát je skutočné predjedlo. Kyselina glutámová sa prirodzene vyskytuje v určitých potravinách, ako je parmezán, paradajky alebo sójová omáčka, a je zodpovedná za príchuť „umami“, ktorá nie je známa príliš dlho.
Glutamát sa však používa aj v potravinárskom priemysle a v niektorých prípadoch v pohostinstve na zvýšenie chuti výrobkov a jedál. To tiež stimuluje chuť do jedla a túžbu po ďalšom. Presne to robí tento materiál stožiarom.
Fruktóza
Fruktóza, tiež známa ako ovocný cukor, podporuje ukladanie tukov, a preto patrí medzi výkrmové látky. Látka sa používa na sladenie a prirodzene sa nachádza v ovocí.
Čerstvé ovocie je samozrejme zdravé a môže vám tiež pomôcť schudnúť vďaka vitamínom, ktoré obsahuje. Ale prezreté ovocie je bohatšie na fruktózu, a preto môže s väčšou pravdepodobnosťou spôsobiť hromadenie tuku. Rovnako je to s džemmi alebo inými výrobkami sladenými fruktózou.
Glukóza
Glukóza, teda hroznový cukor, nie je sama o sebe nezdravá, pretože látka slúži mozgu ako cenný zdroj energie. Je pravdepodobne známe, že cukor podporuje prírastok hmotnosti a tvorbu tuku. Okrem toho však telo v prípade nedostatku tekutín premieňa glukózu na výkrmovú látku fruktózu. To platí najmä pre dosť suché triesky a sušienky. Ale aj s údajne zdravšími ryžovými koláčmi alebo krehkým chlebom. Varené zemiaky alebo cestoviny naopak obsahujú podstatne viac vody.
VEKY („Advanced Glycation Endproducts“) sú zlúčeniny cukru, bielkovín alebo tukov, ktoré môžu vzniknúť pri spracovaní jedla alebo varenia. Myslite napríklad na hranolky, vyprážané alebo pečené jedlá alebo chrumkavú opečenú slaninu.
VEK by mal nielen podporovať zápal v tele, ale tiež utesňovať tukové zásoby, podporovať tvorbu tuku a poškodzovať spojivové tkanivo, ako popisuje Golo Willand vo svojej knihe.
Ako by ste mali postupovať pri výkrmových materiáloch?
Možno vás zaujíma, čo z jedla zostane so všetkými výkrmnými materiálmi. Nemôžete úplne vylúčiť výkrmové látky z vašej každodennej stravy a to tiež nie je nevyhnutné: "Vždy ide o množstvo. Redukcia je dostatočná, viac nie je možné. Na to však musíte poznať výkrmové látky." Golo Willand radí agentúre Focus.de.
Ak máte podozrenie, že jete príliš veľa výkrmového materiálu alebo že je to dôvod, prečo nechudnete, začnite s hľadaním takýchto výkrmových látok vo svojej každodennej strave. Pomôcť môže napríklad potravinový denník. Potom krok za krokom znižujte. Môžete napríklad začať vymieňať vyprážané alebo pečené jedlo za varené alebo dusené jedlá. Namiesto toho, aby ste šli do reštaurácie rýchleho občerstvenia, pripravte si sami čerstvé jedlo s dostatkom zeleniny. Namiesto použitia ovocných štiav je lepšie zjesť čerstvý kúsok ovocia a nealkoholické nápoje vymeniť za vodu alebo nesladený čaj.
Záver o materiáloch stožiarov
Ak dlhodobo chudnete a nie ste si istí, čo môže byť jej príčinou, môže sa oplatiť venovať pozornosť množstvu výkrmových látok, ktoré každý deň konzumujete. Tie môžu určite pokaziť metabolizmus a zabrániť odbúravaniu tukov. Môže byť užitočné pozrieť sa na zoznam zložiek výrobkov.
Teraz sa nemusíte blázniť. Pamätajte, že aj pri výkrmových materiáloch ide o množstvo. Aj čerstvá strava bohatá na živiny a málo spracovaná strava môže pomôcť znížiť výkrm. Majte tiež na pamäti, že ak nedôjde k úspechu pri chudnutí, zohrávajú úlohu ďalšie faktory, napríklad spánok alebo stres.
Pre viac informácií o výkrmových látkach, kde sú obsiahnuté, ako fungujú a ako ich môžete redukovať jednoduchými trikmi, je správnym sprievodcom kniha Gola Willanda „Výkrmné výkrmové látky: Odmaskovanie a vypnutie zákerných metabolických spomaľovačov“.
Viac informácií o chudnutí sa dozviete na našej tematickej stránke o užitočnej strave. Okrem toho sa nechajte inšpirovať na tematickej stránke našej autorky Prirodzene Nadine pre vedomú stravu.