Výmena chleba

„Žiadne jedlo bez chleba“ je nepísané pravidlo, ktoré rastie už celé desaťročia nielen u nás. Môžeme však povedať, že Rumuni si vytvorili skutočnú vášeň pre chlieb každého druhu, ktorá sa pestuje od detstva. Nehovoriac o náhrade chleba, keď je na trhu toľko jedál, dalo by sa povedať. Ak chcete zdravý život, musíte sa riadiť radami špecialistov a vylúčiť chlieb zo svojej stravy čo najviac. Prichádzame vám preto v ústrety a predstavujeme vám 10 náhrad chlebov, ktoré vašim jedlám dodajú chuť a pomôžu vám viesť oveľa zdravší životný štýl.

Chlieb bol a stále je základnou potravinou na rumunských stoloch, ale nepatrí medzi najzdravšie, a to preto, lebo pšenica počas spracovania stráca veľa zo svojich výživových vlastností a vlákniny. Ak je chlieb konzumovaný nadmerne, môže mať určité riziká pre vaše zdravie:

Zvyšuje hladinu cukru v krvi
Zvýšený obsah sacharidov môže spôsobiť tráviacu nerovnováhu
Lepok, bielkovina prítomná v pšenici, môže vyvinúť neznášanlivosť alebo citlivosť
Ovplyvňuje prírastok hmotnosti

Kukurica, dobrá náhrada za chlieb

Ak patríte medzi ľudí, ktorí majú jednoducho pocit, že ich jedlo nie je bez chleba úplné, mali by ste vyskúšať aspoň jednu z alternatív náhradných látok, oveľa zdravšiu. Uvidíte, ako sa zlepší váš životný štýl, keď prijmete správne alternatívy pre vás.

1. Oopsie chlieb

Táto náhrada chleba, známa tiež ako „chlieb oopsia“, je jednoznačne najdostupnejšia. Jeho príprava nevyžaduje veľa času, obsahuje málo prísad a má nízky obsah sacharidov.
Čo potrebujete na chlieb Oopsie? Základný recept obsahuje vajcia, smotanový syr a soľ, ale dá sa upraviť, ako sa vám páči.

2. Chlieb Ezechiel

Podľa špecialistov je to najzdravší chlieb, aký môžete jesť. Je tiež známy ako „Boží chlieb“ a ako hovorí biblický recept, obsahuje iba zrná prospešné pre telo. Potrebujete iba ryžu, šošovicu, fazuľu, proso a špaldovú pšenicu, aby ste mohli na stôl dať ten najlepší a najzdravší chlieb. Tajomstvo spočíva v naklíčenej zrnkách ryže a prosa, ktoré v kombinácii so zvyškom obilnín obsahujú bielkoviny, ktoré vaša strava potrebuje.

3. Kukuričná tortilla

Ďalšou zdravou náhradou chleba je kukuričná tortilla. V skutočnosti je to zdravšia alternatíva než tortilly z bielej múky; má vysoký obsah vlákniny a menej tukov a kalórií. Sú tiež ideálne pre ľudí s intoleranciou lepku. Dobrá správa je, že sa tiež veľmi ľahko pripravujú: soľ, voda a kukuričná múka. Môžete ich zahrnúť do svojej stravy pri akomkoľvek jedle dňa, práve kvôli ich nízkemu kalorickému obsahu. Na tradičný chlieb zabudnete za pár dní.

4. Ražný chlieb

Našťastie pre milovníkov chleba existuje na trhu celý rad zdravších alternatív, napríklad ražný chlieb. Je súčasťou rodiny obilnín, podobne ako pšenica, ale má vysoký obsah vlákniny a oveľa nižší obsah lepku. Ražný chlieb má hustejšiu konzistenciu ako tradičný chlieb, je tmavšej farby a má intenzívnu obilnú arómu. Musíte ju začať konzumovať, pretože vám pomáha udržiavať rovnováhu v črevnom prechode a nespôsobuje výrazné zvýšenie glukózy v krvi.

Chlieb nahraďte zeleninou

5. Šalátové listy

Tu vychádzame zo sféry obilnín a náhrad múky na báze múky a zo strachu pred kalóriami vám odporúčame vyskúšať šalátové listy, aby ste sa úplne nevzdali lahodnej chuti sendvičov. Vyberte si teda šalátové listy alebo kapustové listy a pokračujte v príprave najchutnejších pochutín. Zrieknite sa sacharidov a prineste si stály príjem vitamínu A, nevyhnutného pre správne fungovanie tela.

6. Bataty a čerstvá zelenina

Nepochybne s trochou fantázie nájdete najchutnejšie alternatívy bežného chleba. V skutočnosti stačí otvoriť chladničku a určite na obed nájdete dokonalú zeleninu, ktorá nahradí krajec chleba. Ako „chlieb“ môžu slúžiť sladké zemiaky, paprika, šampiňóny, baklažány a akákoľvek iná obľúbená zelenina. Budete tak mať oveľa zdravšiu stravu, plnú vitamínov a minerálov, a výsledky sa neprestanú dostavovať. Zbavte sa nadbytočných kilogramov, keď poviete „chlieb“.

7. Batátová alebo tekvicová pasta Butternut

Jedna vec je istá, stačí si len zvoliť náhradu chleba a nájdete čoraz viac alternatív. Vyskúšať môžete napríklad tyčinku zo sladkých zemiakov alebo tekvicu Butternut, ktorá je v online receptoch čoraz populárnejšia pod názvom „Butternut Squash“. Tieto dve jedlá vám pomôžu nielen mať vyvážené a chutné jedlá, ale tiež vám prinesú príjem betakaroténu, vlákniny, vitamínov a minerálov.

8. Karfiol

Ach, kytice karfiolu vyzerajú zvláštne, máte chuť ich zjesť! No, áno, v skutočnosti môžete jesť karfiol ako náhradu chleba a stále si budete pochutnávať na veľmi chutných jedlách. Stačí ho zmiešať s vajcami, syrom alebo inými požadovanými ingredienciami, dať zmes do rúry a hotová, pochutnáte si na inom zdravom a chutnom chlebe. Dobrá správa je práve teraz: môžete si pripraviť cesto na karfiol na pizzu! Pokračujete v konzumácii svojich obľúbených jedál, oveľa bohatších na vlákninu a nízky obsah sacharidov, vďaka ktorým sa budete cítiť previnilo po každom výdatnom jedle.

9. Vajcia

Áno, chlieb môžete nahradiť vajcami. Kto by si to bol pomyslel?! Ak skutočne túžite po zdravšom životnom štýle, ktorý je založený na vyváženej strave, musíte zo svojich každodenných návykov úplne vylúčiť chlieb. Pre viac bielkovín a pocit sýtosti môžete do denných prípravok pridať vajcia v rôznych formách. Vajce je považované za superpotravinu a konzumované pravidelne pomáha telu pracovať na plný výkon. Je dôležitým zdrojom bielkovín, lipidov, vitamínov A, D a E rozpustných v tukoch s antioxidačným účinkom, minerálov (fosfor, vápnik, železo) a stopových prvkov. Takže ste nemohli nájsť lepšiu náhradu chleba.

10. Chlieb s majonézou

Poslednou náhradou za chlieb z pšeničnej múky je domáci, vyrobený z majonézy. Je založená na fermentačných činidlách, ktoré rušia výživné látky v obilninách a uľahčujú ich trávenie. Majonéza na chlebové cesto je výsledkom kvasenia a kysnutia z múky a vody. Na rozdiel od iných jedál na báze cesta má chlebová majonéza kyslú chuť, na ktorú si určite čoskoro zvyknete.

Odborníci na výživu tvrdia, že „sme to, čo jeme“, a to by vás malo prinútiť vždy zvoliť tie najzdravšie stravovacie návyky. Vyberte si pre seba tie správne náhrady chleba a osvojte si zdravú výživu, ktorá vám pomôže udržať váhu, o ktorej ste možno vždy snívali.