Vynikajúci bylinkový a syrový quiche Vital

Uľahčite si to oslavou: Toto sviatočné jedlo má vždy úspech a rozmaznáva vás aj vašich hostí vianočnými príchuťami.

Suroviny na 4 porcie

• 250 g pšeničnej múky
• soľ
• 150 g studeného masla
• 5 vajec (veľkosť M)
• 1 cibuľa
• 1 zväzok pažítky
• 250 g ricotty
• 50 g parmezánu
• 100 ml mliečneho korenia z mlyna
• Maslo na formu
• 200 g mrkvy
• 200 g feniklu
• 2 lyžice olivového oleja
• Listy petržlenu
• 2 lyžičky zmesi korenia „Grand Cru Édition Riesling d’Alsace“ *

Alternatíva korenia * Nahraďte „Grand Cru Édition“: 1 čajová lyžička jemne mletých semien feniklu 1 čajová lyžička jemne mletých semien koriandra 1/2 čajovej lyžičky nasekaného zázvoru.

príprava

1. Múku, 1/2 lyžičky soli, maslo na kúsky a 1 vajce rozmixujte na hladké cesto. Chladíme vo fólii asi 1 hodinu.
2. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Pažítku umyjeme, nasucho pretrepeme, nakrájame na kolieska. Zmiešame s ricottou, 4 vajcami, parmezánom a mliekom do zmesi. Okoreniť. Rúru predhrejte na 200 stupňov (prúdenie 180 stupňov). Cesto vyvaľkajte na kruh (32 cm Ø) alebo 5 kruhov (14 cm Ø), vložte do vymastenej tortovej formy (28 cm Ø) alebo 5 malých formičiek (12 cm Ø). Zatlačte okraj nadol. Dno niekoľkokrát prepichnite.
3. Nalejte zmes do formy (foriem). Pečieme asi 35 minút. Mrkvu a fenikel očistite, ošúpte a umyte a nakrájajte na dlhé pásiky. Rozpálime olej, zeleninu dusíme asi 10 minút. Pridajte zmes korenia, dochuťte soľou a nalejte na hotový quiche. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Ovocné a sladké

Chutné jahodové a rebarborové recepty

Diétny recept: Kuracie panvice s hrozienkami Bulgur

Vynikajúce čerstvo vylisované džúsy

Ovocné a sladké

Chutné jahodové a rebarborové recepty

Diétny recept: Kuracie panvice s hrozienkami Bulgur

---