Vynikajúci tvarohový koláč s medom

Tento tvarohový koláč zaujme predovšetkým svojím zvláštnym vzhľadom. Vizuálne založený na plástve, môže sa tiež pochváliť jemnou medovou notou, pokiaľ ide o chuť. Mimochodom, kúsok bublinkovej fólie vám pomôže dosiahnuť tento chladný vzhľad.

Potrebujete na to:

70 g sušienky, drvené
35 g rozpusteného, nesoleného masla

1 žĺtok
25 ml vody
35 g cukru
20 g medu
150 g tvarohového krému
6 g želatínových listov
5 ml citrónovej šťavy
300 g šľahačky, ľahko vyšľahanej
žlté potravinárske farbivo

Forma na pečenie, s priemerom 16 cm
Silikónová forma na pologuli
Bublinkový obal
Med na zdobenie

1.) Med rozpustíme v teplej vode a pridáme vopred namočené želatínové listy. Všetko spolu zmiešajte a nalejte zmes do silikónovej formy s pologuľou. Formu odložíme na chladné miesto na minimálne 2 hodiny (ideálne do mrazničky).

2.) Krehké sušienky rozdrobíme a strúhanku zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes dajte do tortovej formy ako základ a lyžičkou ju stlačte. Tortovú formu vložíme na 30 minút do chladu.

3.) Na hrniec naplnený vodou dajte misku a do misky pridajte vaječné žĺtky, vodu, cukor, citrónovú šťavu a med. Zahrejte hrniec a všetko prešľahajte cez teplý vodný kúpeľ. Potom misu odstavte z hrnca a pridajte predtým namočenú želatínu a smotanový syr. Všetko spolu zmiešame. Keď je zmes vychladnutá (asi na 25 ° C), môžete ich prešľahať.

4.) Asi 75 g zmesi dáme na vychladnutý sušienkový základ a všetko uhladíme. Na krém rozotrieme predtým zmrazené medové pologule. Pridajte ďalších 75% zmesi do tortovej formy a dajte aspoň na 30 minút do chladničky.

5.) Teraz zvyšnú hmotu zafarbíme žltým potravinárskym farbivom a potom ju dáme na vychladnutý koláč. Rovnomerne ich rozložte a opatrne zakryte bublinkovou fóliou nakrájanou na veľkosť. Ľahko stlačte, aby sa vzor preniesol na krém. Potom dajte koláč na 2 hodiny do chladu.

Potom odlepte bublinkovú fóliu, vyberte tortový krúžok a vrch koláča natrite medom. Takže ak to nie je zvýraznenie torty! Ofina na každú narodeninovú oslavu.