Vypracovať integrovanú politiku výživy a vytvoriť spravodlivé prostredie výživy

Vedecká poradná rada pre poľnohospodársku politiku, výživu a ochranu zdravia spotrebiteľa (WBAE) dnes odovzdala správu „Politika pre udržateľnejšiu stravu: rozvoj integrovanej politiky výživy a vytváranie prostredí spravodlivého stravovania“ spolkovej ministerke Julii Klöcknerovej (BMEL).

„Na dosiahnutie našich cieľov udržateľnosti potrebujeme komplexnú transformáciu potravinového systému. Súčasný dizajn nášho výživového prostredia veľmi sťažuje spotrebiteľom stravovanie udržateľnejším spôsobom, “uviedol Harald Grethe, predseda poradného výboru. „Potrebujeme silnejšie politické riadiace impulzy na podporu udržateľnejších rozhodnutí spotrebiteľov.“

WBAE definuje štyri cieľové dimenzie udržateľnej výživy, takzvanú „veľkú štvorku“: zdravie, sociálne otázky, životné prostredie a dobré životné podmienky zvierat. Pokiaľ ide o aktívne formovanie politiky v oblasti výživy, ktorá sa zameriava na tieto štyri ciele, Nemecko v medzinárodnom porovnaní zaostáva. Zodpovednosť sa príliš prenáša na spotrebiteľa. „V zložitej politickej oblasti výživy, ktorú charakterizujú silné lobistické vplyvy, vysiela takáto opatrná politika v oblasti výživy nesprávny signál,“ uviedol ekonóm poľnohospodárstva Achim Spiller. Je preto potrebné vytvoriť nezávislú oblasť politiky.

Vo svojej správe sa organizácia WBAE zasadzuje za spravodlivý dizajn našich výživových prostredí. Vplyv výživného prostredia sa vo verejnej a politickej diskusii podceňuje, zatiaľ čo sa nadhodnocuje individuálna kontrola činnosti. Zdravotná psychologička Britta Renner zdôrazňuje: „Aby sme umožnili udržateľnejšie rozhodnutia v oblasti výživy v širšej populácii a v každodennom živote, potrebujeme spravodlivý rámec v podobe zrozumiteľných informácií, ľahšieho prístupu, viacerých možností a cenových stimulov, ktoré zatraktívnia udržateľnejšie rozhodnutia.“ “

Správa ukazuje, že vo verejnej diskusii sa príliš často vedie diskusia o symbolickej politike, napríklad o plastových obaloch, namiesto o pákach ústrednej environmentálnej politiky, ako je potreba výrazne znížiť spotrebu živočíšnych výrobkov. Environmentálna etička Lieske Voget-Kleschin zdôrazňuje: „Potrebujeme nové usporiadanie a posilnenie politickej oblasti výživy, aby mohla uspieť transformácia nášho potravinového systému a aby spravodlivé potravinové prostredie bolo možné pre všetkých.“
V správe WBAE predstavuje deväť kľúčových odporúčaní pre túto transformáciu: