Jedáleň pre zdravých a chutných študentov v Olpe varí s hviezdnym kuchárom - Westfalen-Lippe - Nachrichten

Od Christiana Albrechta

jedáleň

  • Hviezdny kuchár v školskej jedálni Olpe
  • Pripravte zeleninu chutnú pre študentov
  • Projekt zdravého stravovania
  • Tím v kuchyni je vyškolený

„Zelenina je skvelá, ak ju pripravíte primerane veku,“ hovorí televízny a hviezdny kuchár Stefan Marquard. Jeho cieľ: jedlo v jedálni môže byť zdravé a zároveň chutné. Viac karfiolu, mrkvy a zeleru namiesto hranoliek s majonézou.

deti ostrihať a rezať

V utorok (4. februára 2020) pripraví hviezdny kuchár so študentmi obed vo veľkej kuchyni klubu Olpe canteen. Deti by si mali uvedomovať dôležitosť zdravej výživy pri varení a záruku pohody, rastu a produktivity.

Vekové menu je pre deti rovnako dôležité ako úspešná atmosféra bufetu, poznamenal televízny šéfkuchár.

Spravte si jedlo v jedálni chutnejšie

Presvedčíte školákov, že zelenina chutí: Stefan Marquard za päť rokov navštívil už okolo 90 škôl. Preventívny projekt bol zriadený spolu so zdravotnou poisťovňou Knappschaft s cieľom zlepšiť stravovanie v nemeckých školách. V Olpe sa zúčastňuje stredná škola a Katolícka spovedná základná škola v Gallenbergu spolu so združením jedální Olpe.

Akadémia varenia pre tím kaviarne

Stefan Marquard vedie kuchynský tím aj v projekte „Hviezdna kuchyňa chodí do školy“. Zamestnancom vysvetľuje, ako efektívnejšie nakupovať jedlá v jedálni a ako ich šetrnejšie pripravovať.

Malo by z toho mať prospech asi 500 detí, ktoré sa každý deň starajú o združenie kaviarní Olpe. V utorok (4. februára 2020) dostali na tanieri vegetariánske boloňské cestoviny a kuracie prúžky s ryžou a šalátom.