Vyprážaný zemiakový šalát s údeným pstruhom; Chili a Ciabatta
Medzi lahodnými koláčmi je vhodný pre šalát vhodný recept iba za 5: 2, ktorý sa nám včera po slnečnom dni v záhrade na terase páčil.
Na šalátovej posteli (tu to bol červený a zelený Lollo z Vyvýšená posteľ - až na jednu rastlinu, teraz sa zberala prvá generácia) a uhorka v krémovej omáčke, surové vyprážané krehké zemiakové kocky a nahrubo natrhaný údený pstruh. Určite bude opäť na programe dňa!
| ========== | Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Názov: | Vyprážaný zemiakový šalát s údeným pstruhom |
| Kategórie: | Šalát, ryby, strava |
| Množstvo: | 2 porcie |
prísady
| 450 | Gram | Voskové zemiaky (lúpané 350 g) |
| 20-30 | Gram | olej |
| 1/2 | Uhorka (200 g); na 1 cm kocky | |
| 1-2 | Polievková lyžica. | Nasekaný kôpor |
| 130 | Gram | Listový šalát; očistené (tu Lollo rosso a |
| -bionda), v kúskoch | ||
| 2 | Čajová lyžička. | Hrubá horčica |
| 1 | cena | cukor |
| soľ | ||
| korenie | ||
| 2 | Polievková lyžica. | Ocot z bieleho vína |
| 2-3 | Polievková lyžica. | Zeleninový vývar alebo voda |
| 4 | Polievková lyžica. | Šľahačka |
| 125 | Gram | Filet z údeného pstruha |
zdroj
| po roku výrazne upravený |
| jedz a pij na každý deň, vydanie 6/2017 |
| Zaznamenané * RK * 02.06.2017 od |
| Krabí jablko Petra |
príprava
Na zálievku zmiešame vo veľkej šalátovej miske ocot, vývar, horčicu, cukor, soľ, korenie a smotanu a vmiešame kôpor.
Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky, krátko ich namočte do misy, nalejte do cedníka a sceďte
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 20 g oleja. Pridajte zemiaky, dobre ich premiešajte a za občasného obracania na strednom ohni asi 15 - 20 minút pražte hnedé a chrumkavé. Ak je to potrebné, prilejte trochu oleja. Odmasťujte zemiaky na kuchynskom papieri.
Vložte uhorku a šalát do šalátovej misy a premiešajte so zálievkou, rozdeľte medzi dva veľké taniere. Na vrch posypeme zemiakové kocky, zakryjeme nahrubo nakrájaným filetom zo pstruha a pomelieme s trochou korenia. Ak chcete, ozdobte čerstvým kôprom.
Poznámka Petra: asi 450 kcal na osobu. Príjemné jedlo na teplé dni!
V origináli sú namiesto údeného pstruha vyprážané prúžky tresky - ale potom je to kalorickejšie.
Jedna odpoveď na "Vyprážaný zemiakový šalát s údeným pstruhom"
Ak sa rovnako ako ja nikdy nemôžete rozhodnúť medzi zemiakovým šalátom alebo opekanými zemiakmi, máte tu správny recept! A údený pstruh, ktorého mám tak rád (tu pochádza zo studeného, jasného šepotu a chutí vynikajúco!). Ďalší vynikajúci recept na horúce dni ...