Výroba krabích triesok

18. september 2014, 15:51 | o (hp)

výroba

Krabí lupienky, tiež známe ako krupuk, sa vyprážajú na rozpálenom oleji (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Krupuk je populárne občerstvenie, ktoré si môžete vychutnať nielen v čínskych reštauráciách. Výroba krabových lupienkov je vo vašej kuchyni rýchla a ľahká.

Populárne jedlá z celého sveta
Fotoséria so 7 obrázkami

Výroba krabových lupienkov

Potrebujete nasledujúce prísady:
- 450 g múky z tapoiky
- 450 g krabov
- 240 ml studenej vody
- 28 g soli
- trochu korenia

Existuje veľa rôznych receptov na výrobu krabových lupienkov. Najjednoduchší spôsob je samozrejme kúpiť si krabie lupienky, ktoré sú sušené a treba ich len vyprážať. Ale domáci krupuk chutí lepšie. Za týmto účelom zalejte studenou vodou tapiokovú múku, soľ a korenie. Potom kraby nasekajte a zmiešajte s cestom.

Cesto sa sformuje do dvoch valčekov a dusí sa 45 minút. Hotové rolády nechajte odpočívať v chladničke asi tri dni. Potom ich nakrájajte na plátky hrubé jeden milimeter. Tieto plátky je potrebné trochu vysušiť. Tabule sú úplne suché, keď sa dajú preraziť ako tenká sklenená tabuľa.

Poriadne osmažte

Po zaschnutí môžete sušienky hlboko vyprážať na rozpálenom oleji. Zdvojnásobia svoju veľkosť a majú typickú konzistenciu ako krabové lupienky. Najlepšie je smažiť naraz iba dva alebo tri malé krabie bochníky, inak sa poriadne nezvýšia.

Krabí lupienky sú pripravené, keď sa zdvihnú a vyplávajú na povrch. Pri hlbokom vyprážaní to vždy držte, aby sa hranolky príliš nestmavili. Po vyprážaní by ste mali štiepky natrieť kuchynskou utierkou. Väčšina kalórií pochádza z hlbokého vyprážania. Na porciu 100 gramov sa počíta asi 490 kilokalórií. U diabetikov sa počíta 5,2 chlebových jednotiek.

  • Ako správne pripraviť a variť krevety
  • Kôrovce:Pripravte krevety - na čom záleží
  • Recepty na občerstvenie:Pripravte si čipsy sami - chutné recepty
  • Malé občerstvenie medzi:Pripravte si hranolky sami - s olejom aj bez neho
  • Zdravé chrumky:Pripravte si jablkové lupienky sami - recepty a možnosti

Krabí lupienky pre vegetariánov

Ak sa chcete zaobísť bez krabích alebo kreviet, môžete ich tiež vynechať. Potom je ideálny recept na indonézske ryžové lupienky, ktoré sú konzistencie podobné. Sú nadýchané, ale aj chrumkavé. Tieto lahodné čipsy sú dochutené trochou soli alebo podľa vašej chuti koreniacou zmesou. Skladajú sa z ryže a vody a takmer neobsahujú žiadny tuk. K obom variantom sa hodí dip so syrom alebo guacamole.