Výrobca smoothie Obchod s džúsmi s obratom 30 miliónov eur - WELT
Príležitostnosť ako obchodná filozofia: zakladatelia Inga Koster, Marco Knauf a Nicolas Lecloux (zľava)
Zdroj: Deutscher Gründerpreis/Bärbel Schmidt
Trh so smoothie zažíva boom. V Nemecku k tomu významne prispela bonnská spoločnosť „True Fruits“. Spoločnosť chce tento rok prerobiť viac ako 45 miliónov eur - a čaká ju veľké úlohy.
Vlastnili prvé dva milióny predtým, ako vôbec predali jediné smoothie. Bohužiaľ nie na banke, ale v sklade. Priehľadné, s kovovým vekom. Jednoducho elegantné. Pretože boli presvedčení, že ich projekt bude mať „zmysel iba s touto super fľašou“, Marco Knauf (38), Inga Koster (37) a Nicolas Lecloux (35) neprijali kompromisy, ale objednali si minimálne množstvo fliaš, ktoré museli vzlietnuť, aby dostali na trh svoj špeciálne navrhnutý model skla. Dva milióny fliaš s objemom 250 mililitrov. Zatiaľ však neboli žiadni zákazníci.
Bolo to v novembri 2006, päť mesiacov po založení spoločnosti v Bonne. Spoločnosť tam dodnes sídli, v bývalej továrni na rýnske koberce v Beuele. Na firemnom parkovisku sa nachádza Porsche. V kanceláriách vo farbe smoothie, ktoré viac pripomínajú spoločný byt ako sídlo spoločnosti, sa už netrápi ich existencia, ale úskalia úspechu. „Náš hlavný problém je v súčasnosti držať krok s rastom,“ hovorí Inga Koster.
V prvom roku dosiahol „True Fruits“ pri troch zamestnancoch obrat 40 000 eur. V roku 2014 to bolo 11,5 milióna, v roku 2015 to bolo 29,5 milióna eur. To znamená, že tržby z predaja „True Fruits“ tvoria viac ako štvrtinu celkového predaja smoothie v Nemecku. V roku 2015 to bolo 123 miliónov eur a v porovnaní s rokom 2014 sa takmer zdvojnásobil (66 miliónov eur, zdroj: inštitút pre výskum trhu AC Nielsen). Tento rok sa 23-členný tím snaží dosiahnuť hranicu 45 miliónov eur.
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
Najpredávanejšie sa stávajú najmä zelené smoothies, ktoré sú súčasťou sortimentu už dva roky a sú zložené z prísad ako zeler, kel, špenát a rukola. Len na výrobu samotného kel smoothie je ročne potrebných 85 ton zeleniny.
„Musíme zorganizovať neuveriteľné množstvo,“ hovorí Koster. To platí aj pre päť ovocných smoothies, ktoré má spoločnosť vo svojom sortimente. „Keby sme mali súčasný dopyt v druhom alebo treťom roku, zahynuli by sme.“ Pretože priatelia z vysokej školy začínali bez akýchkoľvek predchádzajúcich vedomostí. Počas semestra v zahraničí v Škótsku objavili Koster a Knauf, študenti obchodnej administratívy a pár, v supermarkete smoothie. Namiesto prednášky fish’n’chips bolo medzi prednáškami a rozvojom ich vlastného podnikateľského nápadu pyré z plastových fliaš: prinesenie smoothies do Nemecka. Svieže, farebné a s ležérnym dizajnom.
Na palubu nastúpil kamarát z vysokej školy
Študenti podnikovej administratívy priniesli doma svojho kamaráta z univerzity Nicolasa Leclouxa a na svojej univerzite aplikovaných vied sa pustili do interdisciplinárneho projektu. Cieľ: smoothie spoločnosť. Študenti biológie a chémie mali poskytnúť recepty a trvanlivosť, ale „po dvoch dňoch sme si všimli, že majú rovnako malé vedomosti o výrobe ovocných štiav ako my. Takže sme googlili, “hovorí Lecloux. Vojaci nechali doručiť krabice s ovocím z celého sveta a sami ich zmiešali. Zistite, čo je na fľaši s džúsom. Hľadal výrobcov fliaš. Prechádzali Nemeckou republikou s 22-ročným Knaufovým Polom a hľadali fľaškovače. A nakoniec ručne naplnila 100 litrov svojich ovocných výtvorov v Koblenzi na kampusový veľtrh. Konzistencia smoothies ochromila fľaškovú linku, ktorú mali používať.
To, že vôbec dokázali plniť viskózny džús do fliaš a upútať pozornosť podnikateľa, ktorý sa chcel prostredníctvom kampusu zúčastniť ako investor, je zásluhou ich vytrvalosti. Nemali vlastný štartovací kapitál. „Nemáme bohatých rodičov, ale dostalo sa nám veľkej podpory,“ hovorí Koster. „Žobranie je naozaj taká vec - deje sa toho veľa,“ dodáva Knauf s úškrnom: Európski sprostredkovatelia doručili vzorové ovocie zadarmo, pretože boli touto myšlienkou nadšení.
Nemci jedia čoraz viac zeleniny
Nemci jedia viac zeleniny, ale častejšie pohŕdajú čerstvým ovocím: Je to zrejmé zo správy o výžive z roku 2012, ktorú predložila Nemecká spoločnosť pre výživu v Berlíne.
Profesor z Freiburgu radil mladým podnikateľom v otázkach výroby ovocných štiav potom, čo ho bombardovali e-mailmi. A nadšenie, s akým túto myšlienku predstavili, prilákalo ďalšieho investora, takže spoločnosť „True Fruits“ bola založená 26. júna 2006 s počiatočným kapitálom 250 000 eur. Traja šéfovia „majiteľom kvalitnej džúsy na výrobu džúsu“, ktorí sedia v kancelárii v tričkách a teniskách, mali dátum napísaný na drevenom stole v zasadacej miestnosti, ktorý je nadrozmernou replikou fľaše, ktorú si navrhli traja podnikatelia, a dvoma miliónmi Nariadil.
V prvých mesiacoch Lecloux a Knauf sami prepravili fľaše naplnené v južnom Nemecku a presvedčili majiteľov čerpacích staníc a prevádzkovateľov fitnes štúdií, aby do svojho sortimentu zahrnuli aj bonnské smoothie. To, čo ich viedlo, nebolo iba presvedčenie, že ich nápad bude fungovať. Ale aj jednoduchý existenčný strach: „Keby sme nemali tlak dvoch miliónov fliaš, celé by to nebolo také úspešné,“ hovorí Knauf. Ale nie všetci sú presvedčení: „Moja matka si stále myslí: Dieťa, nemusel si sa učiť, aby si vytlačil džús,“ hovorí Koster.