Vyrobte si krutóny sami - to je CHUTNÉ
Ako poleva na obľúbenú polievku alebo ako chrumkavý doplnok do šalátu - chrumkavé hnedé kocky okorenia veľa jedál. Je ľahké vyrobiť krutóny sami:
- Aké druhy chleba si môžem pripraviť krutóny sám?
- Ako si sám vyrobím krutóny?
- Rýchle krutóny - je to také ľahké
- Ako dlho si môžete nechať domáce krutóny?
- Pripravte si krutóny vopred
- Tipy na rafináciu krutónov
Aké druhy chleba si môžem pripraviť krutóny sám?
Na krutóny sa spravidla používajú chleby svetlej farby z bielej múky. Okrem klasickej varianty s bielym chlebom je ideálna aj ciabatta, bageta alebo jednoduché rožky. Obzvlášť jemné sú krutóny vyrobené z roliek praclíkov. Farmársky chlieb nakrájaný na kocky, silný pumpernickel alebo výdatný celozrnný chlieb tiež poskytujú osobitne korenistú arómu a väčšie sústo.
Mimochodom, na krutóny môžete použiť aj o niečo staršie pečivo, pretože pri pečení sú čerstvé a chutné.
Ako si sám vyrobím krutóny?
- Chlieb nakrájajte na kocky podľa vášho výberu a podľa želania vyberte kôru.
- Na panvici rozohrejeme olej alebo maslo. Asi 1/2 lyžice oleja alebo masla na krajec chleba Vložte kocky chleba do panvice a opečte ich na zlatohnedé krutóny.
- Domáce krutóny scedíme na kuchynskom papieri. Dochutíme (podľa tipov nižšie).
Pod tipom: Kocky chleba rozložíme na plech a pokvapkáme olejom alebo rozpusteným maslom. Pečieme v rúre pri teplote 150 - 200 ° C (horný a dolný ohrev), niekoľkokrát otočíme, kým nie sú pekné a hnedé.
Rýchle krutóny - je to také ľahké
Ak chcete ušetriť kalórie a čas, môžete si v hriankovači jednoducho opiecť krajce chleba a potom ich nakrájať na kocky. Chrumkavé krutóny sú pripravené na pripravenie rýchlych šalátov alebo krémových polievok.
Ako dlho si môžete nechať domáce krutóny?
Najlepšie je nechať zvyšné krutóny v jednom hermeticky uzavretá nádoba obchod. Takto sa môžu uchovávať 2 - 3 dni po príprave. Pretože tuk môže rýchlo utuchnúť, je lepšie pred ďalším použitím vykonať test pachu.
Pripravte si krutóny vopred
Krutóny môžete pripraviť aj úžasne vopred. Je veľmi dôležité, aby ste dostali Kocky chleba najskôr dôkladne vysušte (bez tuku!) Na mriežke listy. Najlepšie to funguje pri strednom hornom a spodnom ohreve (100 - 150 ° C) v rúre. Kocky by sa mali niekoľkokrát prevrátiť, kým nie sú úplne suché a mierne hnedé. Prípadne ich môžete vysušiť na vzduchu, aby ste šetrili energiu. Predpečené krutóny potom plníte do vzduchotesnej nádoby a v prípade potreby ich stačí len krátko uzavrieť trochou tuku na panvici. Predpečené krutóny môžu vydržať niekoľko týždňov, ak sa skladujú na chladnom a suchom mieste.