Vyrobte si pastu z kurkumy zlatou mliečnou pastou sami, ale správne
Holistické zdravie s prirodzeným cvičením, vyváženou výživou a pozitívnym myslením
Pasta zo zlatého mlieka: Vyrobte si sami čerstvú pastu z kurkumy, ale robte to správne
Zlatá pasta je ideálna verzia pripravená na okamžité rýchle zlaté mlieko alebo iné jedlá, ktoré by ste chceli touto pastou na korenie zjemniť. Vďaka tomuto tradičnému receptu si teraz môžete kurkumovú pastu ľahko pripraviť sami. A keďže sa v tomto recepte používa kurkumový prášok, pasta sa pripraví behom okamihu a bez neporiadku.
V predchádzajúcom príspevku mám Zlaté mlieko už predložené s mierne upraveným receptom. Vyskúšali ste recept a našli ste naň chuť? Alebo ste už poznali zlaté mlieko, ale úsilie o recept je pre vás príliš veľké? Potom ste na správnom mieste, pretože by bolo bláznivé zakaždým sa znova dotknúť všetkých korenín. Nie, je tu pasta z korenia kurkuma, ktorú si pripravíte raz a potom ju jednoducho vopred uložíte do chladničky.
Ako správne pripraviť pastu z kurkumy
The Biologická dostupnosť (Použiteľnosť) je rozhodujúca pre absorpciu aktívnych zložiek v tele. Pretože existujú dve prekážky. Kurkuma sa rozpoznáva ako toxín, keď je absorbovaná pečeňou Kurkumín ťažko rozpustný vo vode a ako látka rozpustná v tukoch sa len ťažko absorbuje cez črevnú sliznicu.
Vo všetkých receptoch na kurkumu je pre dosiahnutie najlepších výsledkov dôležitá vo všetkých receptoch jedna vec čierne korenie a vysoko kvalitný tuk použit. Najskôr sa účinné látky viažu na tuk. Ten obsiahnutý v čiernom korení Piperín potom zaisťuje, že naše telo dokáže absorbovať živiny z kurkumy. Typ prípravku je pre to rozhodujúci, pretože účinné látky aktivuje iba správna teplota. Príliš vysoké teploty však môžu tiež poškodiť účinné látky.
Ak sa vám nechce robiť sami alebo nemáte čas, môžete tak urobiť teraz v mnohých obchodoch a supermarketoch so zdravou výživou Kúpte si kurkumovú pastu.
Hlavné zložky pasty z kurkumy
Na pastu z korenia kurkuma som použila úplne rovnaké korenie ako v Recept na zlaté mlieko. Je to koniec koncov recept z ajurvédskej medicíny, takže nielenže chutí oveľa lahodnejšie, ale má aj ďalší účinok na telo.
Ale na rozdiel od predchádzajúceho receptu, tentokrát ti ukážem, ako na to Z prášku pripravte pastu z kurkumy môcť. Prečo práve kurkumový prášok? Pretože je rovnako efektívny aj vo svojich účinkoch. Je to však oveľa jednoduchšie ako čerstvý koreň. Pretože povedzme si úprimne, každý, kto niekedy spracoval čerstvý koreň, vie, aké silné je zafarbenie a aký neporiadok môže byť. Bez jednorazových rukavíc nič nefunguje. Ale nebojte sa, s týmto receptom nie!
Keďže pastu aj tak používam iba na „sladké“ jedlá a nápoje, nemusím pridávať ďalšie korenie, ale všetko mám hotové v paste. Ak vynecháte ďalšie korenie, získate základný recept na kurkumovú pastu, ktorý sa dá použiť ešte všestrannejšie.
S kódom HF15 ušetríte 15% na prvej objednávke.
Na pastu používam iba kvalitný Organický kurkumový prášok (moje odporúčanie) a ekologické výrobky. Pretože pozitívne vlastnosti piperínu pre lepšiu absorpciu živín samozrejme umožňujú aj absorpciu ďalších nežiaducich látok.
Voda by tiež mala byť kvalitná. Ak používate vodu z vodovodu, dôrazne ju odporúčam vopred prefiltrovať. Kupujem obyčajnú pramenitú vodu, ale v sklenenej fľaši.
Výber oleja je výlučne na vás, môžete napríklad použiť aj ghí alebo sezamový olej. Ja osobne si myslím za studena lisovaný organický kokosový olej„(Moje odporúčanie)„ najlepšia voľba z hľadiska chuti.
Použite na pastu z kurkumy
Pasta so zlatým korením s kurkumou má vraj rôzne vlastnosti. Mal by mať protizápalový, antibakteriálny a tiež detoxikačný účinok. Ako pasta sa dá použiť rýchlo a flexibilne a zušľachťovať rôzne jedlá.
Kurkumová pasta s korením je vynikajúca napríklad v jogurte, kaša, Nočný ovos a palacinky. Tu stačí čajová lyžička, ktorá poskytne určitú chuť. Ale pasta je vhodná aj na karí so svojou vlastnou chuťou. Na dochutenie kari použite tesne pred podávaním dve čajové lyžičky na jednu polievkovú lyžicu.
Zlaté varianty mlieka
Klasické zlaté mlieko sa podľa názvu skladá zo 100% mlieka. Aké mlieko použijete, je len na vás. Môžete tiež napeniť mlieko na pekné Zlaté laté získať. Ovsené mlieko veľmi dobre pení s rastlinným mliekom.
Ja radšej používam pastu ako nízkokalorické zlaté mlieko. To je niečo ako Zlatý čaj s (dobrou) pomlčkou mlieka. Ja dám lyžičku kurkumovej pasty do horúcej vody, pridám trocha kokosového mlieka alebo iného rastlinného mlieka, trochu medu a štipku nového korenia.
Skladovanie kurkumovej pasty
Pasta sa udržuje vzduchotesne dva až tri mesiace v chladničke. Otvorené porcie rýchlo spotrebujte. Ako alternatíva bez plastov sú najlepšie malé Skrutkové poháre alebo zaváracie poháre. Prípadne môžete použiť Zmrazte kurkumovú pastu. Áno, v mrazničke môžete použiť aj okuliare, ak dbáte na niekoľko vecí. Napríklad použite široké sklo so širokým otvorom a hrubou stenou. Nevyplňujte pohár úplne, aby mal obsah priestor na zväčšenie.
Malá nápoveda: Skúste si vybrať malé až stredne veľké poháre na prípravu rôznych dávok. Ak pastu používam nepravidelne a len v malom množstve, príliš veľké porcie sa mi pred použitím bohužiaľ pokazia.
Recept na kurkumovú pastu na sklade
prísady
120 g kurkumového prášku (1 šálka)
1 lyžička škoricového prášku
1 čajová lyžička zázvorového prášku
1 polievková lyžica kokosového oleja
Ѕ lyžičky čierneho korenia, čerstvo namleté
½ čajovej lyžičky kardamónu (vyberte z kapsuly)
500 ml filtrovanej vody alebo pramenitej vody
Voliteľné:
½ lyžičky anízového prášku
Ј lyžičky lyžičky muškátového prášku
príprava
V hrnci zmiešajte vodu a kurkumu v prášku a za stáleho miešania na miernom ohni nechajte asi 5 - 10 minút zahustiť. Ak je konzistencia príliš tuhá, pridajte trochu vody, pasta by mala byť pekná a krémová, ale nie tuhá. Panvicu zložte zo sporáka a vmiešajte do nej kokosový olej a zvyšné korenie. Kokosový olej nemusí byť tekutý, zostávajúce teplo stačí na jeho rozpustenie. Hneď ako pasta úplne vychladne, nalejte ju do malých pohárov a uložte do chladničky alebo mrazničky. Príjemnú zábavu pri vyskúšaní!
Poznámka: Počas skladovania sa na povrchu pasty zhromaždí trochu vody (podobne ako v oleji v orechovom masle). Pred použitím iba rozmiešajte vodu a pasta bude opäť pekná a krémová.
Ak sa vám recept páčil, nechajte v informácii o recepte 5 hviezdičiek a napíšte mi do komentárov, ak máte akékoľvek otázky, návrhy alebo ťažkosti. Teším sa na čítanie od vás.