Vyrobte si popcorn sami - správny recept pre každý vkus

Popcorn - zdravé občerstvenie, ktoré si takmer každý spája s peknými spomienkami! To, čo sme predtým papali, keď sme chodili do kina alebo na jarmok, si jednoducho robíme sami doma! Sladké, slané, úplne prírodné alebo s príchuťou karamelu ...

Správna chémia: popcorn s popcorn

Najdôležitejšou vecou, keď si sami vyrábate popcorn, je samotné zrno. Pretože by sa všetky kukuričné zrná roztrhli, mali by ste použiť tzv. Nafúknutú kukuricu. Jedná sa o starú odrodu kukurice, ktorá vďaka svojej tenkej škrupine ľahko praská, a preto je obzvlášť vhodná na výrobu popcornu.

Správna príprava popcornu - tri najbežnejšie základné recepty

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako zušľachtiť popcorn, ale iba tri spôsoby, ako zrnko vysypať:

v mikrovlnke
so špeciálnym strojom (ovládaným s výhrevnými platňami alebo horúcim vzduchom)
klasika na panvici alebo v hrnci.

Ktorý spôsob, ako si sami pripraviť popcorn, je pre vás najlepší? Môžete si vybrať podľa svojej nálady! Pretože jedna vec je jasná: Všetky tieto možnosti sú spôsobom s nízkym obsahom kalórií, ako pripraviť popcorn a oveľa lepšie ako s použitím hotových výrobkov!

1. Rýchlovka: vyrobte si popcorn v mikrovlnke

Ak ste fanúšikom pravého popcornu (príchute), mikrovlnný popcorn je pre vás zákazom! Ak to však musí byť naozaj rýchle, mikrovlnná popcorn je najrýchlejším riešením. Napriek tomu môžete pri tomto type prípravy ušetriť zbytočné kalórie tým, že sa vyhnete hotovým zmesiam. Pretože vo svojom prístroji môžete tiež ľahko pripraviť neošetrené nafúknuté kukuričné zrná. Z bezpečnostných dôvodov by ste mali použiť špeciálnu nádobu na popcorn alebo alternatívne nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry.

Takto sa to robí:

Do nádoby dajte 1 lyžičku masla.
Pridajte kukuričné zrná (nie príliš veľa!) A pridajte maslo.
Nastavte mikrovlnnú rúru na 600 wattov a časovač na sedem až osem minút.
Potom hotový popcorn vyberte a nechajte vychladnúť.

2. Deluxe verzia: Vyrobte si popcorn sami v automate na popcorn

Vlastniť automat na popcorn je snom mnohých fanúšikov jedla a filmu. Medzitým sú k dispozícii nielen v dobre známom tvare hrnca, ale aj nostalgická verzia old-school s kinom strojom. Iste, tento stroj je skutočným nákupom na celý život, ale má jednu výhodu v porovnaní s inými výrobnými variantmi: Pracuje plne automaticky! Všetko, čo musíte urobiť, je zapnúť, pridať prísady (trochu rastlinného oleja, popcorn a prípadne cukor alebo soľ) a počkať, kým nebude pripravená vaša porcia popcorn.

3. Klasika: Vyrobte si vlastné popcorn v hrnci alebo na panvici

Myslíme si, že nie je takmer nič lepšie ako vôňa čerstvo vyrobeného popcornu. To samozrejme chutí najlepšie, keď si to urobíte sami. Klasická metóda je tiež najjednoduchšia, pretože nepotrebujete viac ako panvicu alebo panvicu, balíček popcornu, rastlinný olej a ŽIADNY stroj.

Takto sa to robí:

Najskôr musíte predhriať varnú dosku. Medzitým si na panvicu alebo kastról nalejte toľko oleja, kým nie je dno zakryté.
Ďalej môžete pridať kukuričné zrná tak, aby pokrývali polovicu olejového povrchu. Mali by ste sa uistiť, že nepoužívate príliš veľa zŕn.
Potom zatvoríte veko a úplne zapnete výhrevnú dosku. Je dôležité, aby ste nad procesom dohliadali a počkali, kým prasknú prvé zrnká.
Prasknutie je váš signál na zloženie hrnca alebo panvice zo sporáka. Potom musíte počkať, kým zvyšné kukuričné zrná nepreskočia.
Potom môžete odklopiť veko a nechať svoj domáci popcorn vychladnúť. Potom do nej môžete podľa potreby pridať cukor alebo soľ.

Extra tip: Nezdvihnutím veka počas prípravy popcorn sa môžu niektoré zrná, ktoré už boli nafúknuté, spáliť. Ostatné však vôbec neprasknú. Aby ste neriskovali svoj vlastný hrniec, stojí za to byť pri príprave veľmi pozorný. Prípadne môžete použiť starší hrniec na výrobu vlastných popcorn, ktoré vydržia možné škody.

Tradícia a trend sladkého popcornu

Karamelizujte popcorn - presne tak, ako to poznáte z filmov

Pravý popcorn v kine nie je vyrobený ručne, ale profesionálnym strojom. To však neznamená, že sa musíte tejto chuti vzdať, keď si doma pozriete film na pohovke. Pretože na to, aby ste si sami pripravili popcorn (napríklad v kine), nemusíte lámať tajný recept, stačí použiť tento jednoduchý trik:

Pri zahrievaní zmiešajte na panvici popcornové jadrá a maslo S CUKROM.

Toto umožňuje cukru karamelizáciu na nafúknutom zrne - to je všetko!

Vyrobte si sami dúhové popcorn

Táto čarovná verzia popcornu je ideálna na každú (jednorožeckú) párty, pretože sladké, farebné občerstvenie sú obľúbené u hostí všetkých vekových skupín. Prečo však kupovať drahé, keď si trendové občerstvenie môžete ľahko a rýchlo zafarbiť sami? Okrem toho, že je to veľká zábava, pri farbení pukancov môžete sami určiť, v ktorých farbách dúhy by mali vaše pukance svietiť.

Takto sa to robí:

Pripravte si asi 40 gramov oleja (kokosový, slnečnicový alebo repkový olej) a 100 gramov popcornu. Potom môžete zrná nafúknuť podľa popisu v základnom recepte a nechať ich vychladnúť.
Podľa toho, ktoré farby chcete použiť, môžete zvoliť zodpovedajúci počet potravinových farieb. Napríklad na podávanie piatich rôznych farieb potrebujete asi 20 mililitrov vody, jednu až tri polievkové lyžice cukru a vrchovatú čajovú lyžičku vanilkového extraktu na každú farbu 20 gramov popcorn.
Potom môžete ku každej farbe primiešať jednu alebo dve polievkové lyžice cukru. Spolu s vanilkovým extraktom môžete dať svoju zmes zmesi cukru a vody (sirup) do hrnca a variť na vysokom ohni, kým cukor nekaramelizuje. Len čo sa tepelné bubliny zmenšia, karamel je hotový.
Potom môžete odstrániť karamelovú hmotu zo sporáka a pridať hotový popcorn a dobre premiešať. Potom môžete svoj farebný popcorn naliať do chladnej misy. Musí tam asi tri minúty chladnúť, kým ho nerozpadnete a nebudete môcť podávať.

Extra tip: Využite čas a kolorujte ich spolu! Napríklad so svojimi deťmi alebo najlepšími priateľmi - je to skvelý spôsob, ako sa naladiť na párty.