Vyrobte si sami kdoulové želé JETE CHYTREJŠIE

sami

Začiatkom septembra opäť nastal čas: začína sa krátka sezóna zberu dule! Žiarivo žlté plody si môžete kúpiť na týždennom trhu do konca októbra a pripraviť si z nich chutné veci. Tu vám EAT SMARTER ukáže, ako si sami ľahko vyrobíte kdouľovú kašičku. Želé chutí vynikajúco na chlebe a je skvelé ako prísada do varenia a pečenia.

Zaujímavé fakty o dule

Dule je ružová rodina a pochádza pôvodne zo Strednej Ázie, Japonska, juhovýchodnej Arábie a Kréty. Na celom svete existuje okolo 200 druhov dule - najznámejšie sú však dule a hrušky. Toto by sa malo uprednostniť pre Vyrobte si sami kdoulové želé použitie. Akonáhle ovocie uvaríte a odstránite tvrdú šupku, poteší vás intenzívne ovocná citrónová aróma. Kdoule bodujú nielen z hľadiska chuti, ale aj z hľadiska zdravia: Vysokým obsahom pektínu a vlákniny pozitívne vplývajú na žalúdok a črevá.

Ingrediencie

Do Vyrobte si sami kdoulové želé potrebujete štyri nádobky na skrutky (každá po 300 ml):

Vyrobte si sami kdoulové želé: tak to funguje

  1. Dule pretrieme handričkou, aby sa odstránili páperie. Potom plody umyte a odstráňte korene a stopky. Potom dužinu s kožou a jadrom nakrájajte na kocky a vložte do veľkého hrnca. Dule podlejte 1,5 litrom vody, pridajte citrónovú šťavu a všetko povarte do mäkka asi 45 minút.
  2. Teraz veľké sito vyložte vlhkým a položte ho na veľký hrniec. Opatrne nalejte obsah hrnca do sita a nechajte šťavu odtekať. Uvarený dule sa dá navážiť aj hladidlom, aby z nich vyšla všetka šťava. Šťavu z dule necháme úplne vychladnúť.
  3. Čisté nádoby a viečka pre dudlíkové želé opláchnite horúcou vodou a naopak dobre vypustite. Potom odmerajte 1000 ml dule z džúsu, zmiešajte s konzervujúcim cukrom a za stáleho miešania priveďte vo veľkom kastróle za stáleho miešania k varu, kým všetky želé prudko bublinkujú. Za stáleho miešania necháme dusiť štyri minúty.
  4. Hrniec zložte zo sporáka a nalejte želé do pripravených nádob so skrutkovacím uzáverom a ihneď tesne uzavrite! Uzavreté nádoby otočte dnom asi na päť minút. Potom ju znova otočte a nechajte úplne vychladnúť. Hotové želé z dule by sa malo skladovať na chladnom a tmavom mieste, potom ho možno uchovať asi tri roky, keď je zapečatené.

Čo ešte si môžete pripraviť so želé z dule, nájdete v našej kolekcii receptov EAT SMARTER.