Výsadba, starostlivosť a zber čiernych ríbezlí - moja krásna záhrada
Čierne ríbezle (Ribes nigrum)
pôvodu
Čierna ríbezľa (Ribes nigrum) je listnatý ker vysoký až dva metre s jemne chlpatými výhonkami. Listy, na vrchu lysé a dole chlpaté, sú široké dva až päť centimetrov a guľaté až mierne laločnaté. Objavujú sa v apríli a pri vtieraní vydávajú silný zápach podobný zápachu čiernej bazy.
Čierne ríbezle sú jedným z mála druhov ovocia, ktoré pochádza z Nemecka už tisíce rokov. Divokí príbuzní záhradných odrôd rastú na vlhkých miestach v lužných lesoch a jelšových lomoch. Aromatické bobule môžu zostať na kríkoch relatívne dlho bez toho, aby sa kazili, a sú skutočným pôžitkom v záhrade ako sladké ovocie.
Bobuľovité kry, ktoré botanicky patria do čeľade egrešovité (Grossulariaceae), boli pravdepodobne už vypestované germánskymi národmi. Čierne bobule majú veľmi vysoký obsah vitamínu C a sú veľmi bohaté na antokyány a ďalšie fytochemikálie, ktoré chránia bunky nášho tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Z čiernych ríbezlí sa dá pripraviť džús, želé, džem, ale aj dezerty a koláče.
Umiestnenie a pôda
Ríbezle rastú na hlbokých a vlhkých pôdach, ktoré sú bohaté na humus a živiny. V závislosti od polohy na okraji lesa a na čistinách sa malým kríkom v záhrade darí aj v polotieni, na slnečných stanovištiach sa im však darí aromatickejšie ovocie.
Výsadba a starostlivosť
Ríbezle je možné vysádzať ako rastliny do nádob po celý rok. Kríky s holými koreňmi spoľahlivo rastú až po páde listov na jeseň alebo pred prvými jarnými výhonkami. Ak kupujete kríky v kvetináčoch, mali by ste sa ubezpečiť, že guľa kvetináča je pevná a zakorenená a že ker má päť až sedem silných, vzpriamených výhonkov. Ríbezle sa vysádzajú pomerne hlboko, aby sa podporilo vytváranie náhodných koreňov a nových prízemných výhonkov. Potom by ste mali kríky dobre zaliať.
Všetky ríbezle a tiež egreše sú vysadené pomerne hlboko. Povrch gule by mal byť pokrytý pôdou vysokou najmenej päť centimetrov
Čierne ríbezle sa pestujú väčšinou ako kríky, ale dajú sa pestovať aj ako vysoké stonky. K tomu sa hodí najmä ríbezľa zlatá (Ribes aureum). Vďaka úzkemu a vysokému rastu vyžaduje menej miesta, ale je menej produktívny ako kríčky ríbezlí.
Čierne ríbezle sú o niečo citlivejšie na sucho ako červené a potrebujú poriadny prísun vody, kým ovocie nedozreje. V opačnom prípade svoje kvety často zhodia a bobule zostanú veľmi malé. V letnom období môže vrstva mulča pomôcť udržať pôdu vlhkú a potlačiť rast buriny. Hnojiť by ste mali skoro každé jarné obdobie skoro na jar. K tomu sú vhodné organické bobuľové hnojivá alebo kompost zmiešané s rohovinou.
Výchova a úprava
Čierne ríbezle sú energickejšie ako červené a biele. Musia byť zriedené pomerne veľkoryso, inak hlavné vetvy príliš starnú a ťažko sa im vyvinú bočné výhonky. Pri reze rastliny nechajte iba päť najsilnejších výhonkov a skráťte ich asi na polovicu. Všetky ostatné výhonky sú odrezané na úrovni zeme.
Na rozdiel od iných ríbezlí sa kvety a plody tvoria na dlhých hlavných a bočných výhonkoch, ktoré vznikli v predchádzajúcom roku. Čím sú vetvy staršie, tým slabšie sú ich bočné výhonky a tým nižšie sú úrody. Každý rok po zbere sa preto jeden až tri najstaršie hlavné výhonky odrežú a na ich nahradenie sa ponechá zodpovedajúci počet nových pozemných výhonkov. Pravidlo: Ker by mal pozostávať zo siedmich až desiatich hlavných výhonkov, ktoré nie sú staršie ako štyri roky. Zvyšné pozemné výhonky sa tiež odstránia. Staré hlavné konáre čierneho ríbezle spoznáte podľa tmavej kôry. Končeky ostatných hlavných konárov sú odklonené k silným bočným výhonkom, ktoré sú čo najstrmšie. Okrem nového cípu zostávajú na hlavný konár iba dva silné bočné výhonky. Všetko, čo sa rozvetvuje pod úrovňou kolien, je dôsledne odrezané. Pretože s touto technikou prerezávania zostáva na budúci rok iba relatívne málo ovocných výhonkov, vytvára ker najmä hrozno s obzvlášť veľkými bobuľami.
Ak vaše čierne ríbezle nie sú už roky orezávané, môžete celý ker tesne nad zemou zastrihnúť a neskoro v zime znova postaviť. Čierne ríbezle sú mimoriadne regeneračné a znovu klíčia. Potom sa však budete musieť minimálne jednu sezónu zaobísť bez vlastnej úrody.
V tomto videu vám ukážeme, ako správne rezať čierne ríbezle.
Poďakovanie: Produkcia: Folkert Siemens/Fotoaparát a strih: Fabian Primsch
oplodnenie
Kvety čiernych ríbezlí opeľujú včely a iný lietajúci hmyz. Väčšina odrôd je samorodná, ale krížové opelenie druhým kríkom inej odrody v bezprostrednej blízkosti výrazne zvyšuje úrodu. Červené a biele odrody nie sú vhodné ako darcovia peľu pre čierne ríbezle.