Výskumník nebezpečného jedla varuje pred raňajkami

Rovnako škodlivé ako fajčenie?

pred

Vedec varuje: Raňajky sú také nebezpečné

20. apríla 2018, 14:34 | píla, t-online

Sú raňajky nebezpečné jedlo? Vedec požaduje: namiesto raňajok pôst. (Zdroj: imago/Westend61)

Už ste raňajkovali? Potom ste mohli namiesto toho fajčiť cigaretu. Aspoň to je názor britského biochemika Terence Kealey. Vo svojej knihe „Raňajky sú nebezpečné jedlá“ tvrdí, že raňajky sú najnebezpečnejším jedlom dňa.

„Jesť ako cisár ráno, ako kráľ v čase obeda a ako žobrák večer,“ toto rozprávanie už pravdepodobne počul každý. Terence Kealey, ktorý učil na Cambridgeskej univerzite, nesúhlasí: „Raňajky môžu byť najdôležitejším jedlom dňa, ale iba ak ich vynecháme.“

„O desať rokov budú vďaka mojej knihe raňajky rovnako spoločensky zakázané ako fajčenie - a každý bude vedieť, že sú rovnako nebezpečné,“ je si istý.

Ekotropologička Manuela Marin z Berlína to však vidí veľmi odlišne. V rozhovore pre t-online.de odborník klasifikuje Kealeyho výroky z výživového hľadiska a hovorí: „Toto tvrdenie je samozrejme v reklame veľmi efektívne. Pretože si všetci ostatní myslia, že opak je pravdou, jeho téza vychádza ako hit.“

Ako dospel Kealey k jeho vyhláseniu?

V jeho polovici päťdesiatich rokov diagnostikovali 64-ročnému dieťaťu cukrovku 2. typu. Potom pravidelne kontroluje hladinu cukru v krvi a zisťuje: Po raňajkách sú hodnoty obzvlášť vysoké. Ak naopak toto jedlo vynechá, jeho hladina cukru v krvi zostáva normálna a po obede a večeri už tak nestúpa.

Marin nie je prekvapený týmto výsledkom: "Telo spotrebúva energiu aj v noci a tá sa prednostne vyrába z uhľohydrátov v tele. Ak sa zásoby vyčerpajú a doplnia sa ráno, hladina cukru v krvi prirodzene stúpa prudšie, ako keby ste raňajkovali a potom jedli obed. Časový odstup nie je vôbec taký dlhý. ““

Namiesto raňajok pôst

Kealey ale radí nielen diabetikom, aby neraňajkovali, ale tento krok odporúča aj zdravým ľuďom. "Väčšina ľudí nemá ráno hlad. Takto nás príroda chráni pred jedlom, ktoré je nebezpečné. Pre telo nie je nič zdravšie ako pôst. Drvivá väčšina tých, ktorí to vydržia až do poludnia, sú tiež zvyškom dňa." menej hladní, “hovorí Kealey.

Odborníčka tiež vehementne odporuje tomuto tvrdeniu: „Presný opak je pravdou: Ak ste neraňajkovali, je oveľa pravdepodobnejšie, že budete mať medzi nimi chute alebo občerstvenie. Je to oveľa pravdepodobnejšie, ako keď svojmu telu doprajete dobré raňajky Teraz má určite pravdu: raňajky nie sú len raňajky. Ale ak sa jedná o vyvážené raňajky, potom sa pocit hladu nevráti tak rýchlo. ““

Celkovo Kealey vo svojej knihe popisuje štyri „nebezpečenstvá“ raňajok:

1. Raňajky zvyšujú celkový počet kalórií, ktoré konzumujeme.
2. Raňajky zvyšujú pocit hladu neskôr v priebehu dňa.
3. Raňajky zhoršujú metabolický syndróm (kombinácia rôznych rizikových faktorov, ako sú brušný tuk, vysoký krvný tlak, zvýšená hladina cukru v krvi).
4. Raňajky sú zvyčajne jedlo, ktoré má veľmi vysoký obsah sacharidov, čo vedie k bodu tri.

Existujú výnimky

Biochemik ale raňajky úplne nedémonizuje, aj keď to považuje za výsadu pre štíhlych, zdatných a mladých ľudí. "Ak raňajkujete a mala by to robiť len menšina, potom nie je nič lepšie ako varené vajcia, možno pár jahôd, trochu syra a šalát. Ale sacharidy sú vždy zlé."

Existuje aj výnimka pre deti. Určite by ste mali raňajkovať ráno, keď máte hlad. Rodičia by im však nemali jedlo vnucovať.

Ďalšia štúdia španielskych vedcov publikovaná v časopise Journal of the American College of Cardiology však ukázala, že vynechanie raňajok môže viesť k zhrubnutiu a kôrnateniu tepien. Vynechanie ranného jedla môže byť preto škodlivé pre srdce a viesť k ateroskleróze.

Raňajky: áno alebo nie?

Pre ekotropológa je to však zrejmé: "Význam takejto štúdie len s jednou osobou je nulový. Raňajky nie sú vôbec nebezpečné, naopak: odporúčam všetkým, hlavne deťom a mladým ľuďom, samozrejme, pestré, vyvážené a dostatočné raňajky."

Podľa Marina zdravé raňajky zahŕňajú:

  • Sacharidy vo forme müsli alebo celozrnného červeného, ​​nie biele pečivo a nie sladké kukuričné ​​vločky
  • kúsok ovocia
  • mliečny výrobok, ako je tvaroh, mlieko alebo jogurt, najlepšie prírodný jogurt, do ktorého sa ovocie pridáva
  • chudé údeniny alebo syr
  • každú chvíľu varené vajíčko

  • Zdržanie sa stravovania:Prerušovaný pôst ako metóda chudnutia
  • Ideálne pre stravovací plán:Preto sú vajcia vhodné na chudnutie

Či budú raňajky, ako by si Kealey želal, čoskoro zrušené, je dosť otázne - zdravá alternatíva: prechod na vyvážené a pestré raňajky. Jedna vec je však istá: téma pravdepodobne ešte nie je ukončená raňajkami.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.