Výskumný pracovník pre zákaz vedomostí o pohároch XXL

Aktualizované: 17.01.19 - 3:16

Newyorčania si stále môžu vychutnať svoje nealkoholické nápoje z obrovských pohárov. Vedcom sa to vôbec nepáči.

Vedci podporujú mesto New York v boji proti obezite. Navrhovaný zákaz XXL pohárov na nealkoholické nápoje, ako je cola, je podľa nich správny. Pretože to by s obezitou skutočne niečo urobilo.

Mesto New York vyhlásilo vojnu obezite. Okrem iného chce zakázať poháre XXL na sladké nápoje s objemom do jeden a pol litra. Prestížny projekt odchádzajúceho starostu Michaela Bloomberga však na súde zlyhal až v marci 2013. Zdôvodnenie: Zákaz by znevýhodňoval predovšetkým chudobných občanov, ktorí sú obzvlášť závislí od dobrého pomeru ceny a výkonu. O navrhovanom zákaze v súčasnosti rokuje odvolací súd.

Do sporu o poháre XXL teraz zasahovali aj newyorskí zdravotnícki vedci. Po vyhodnotení rozsiahlych údajov o výživovej hodnote dospeli k záveru, že zákaz by sa ťažko dotkol chudobných občanov, pretože nealkoholické nápoje si za nízku cenu obvykle kupujú v supermarkete a konzumujú ich doma. Zákaz by sa mal vzťahovať iba na reštaurácie, pouličné stánky alebo kiná. Údaje zároveň ukázali, že zmenšenie veľkosti pohára by malo skutočne fungovať u ľudí s nadváhou všetkých príjmových skupín, píšu vedci v časopise American Journal of Clinical Nutrition. Najmä mladí si radi kupovali XXL nápoje.

„Naše výsledky sú jasné: Takýto zákon by sa zameral na jednu zo základných príčin obezity - na zväčšujúci sa objem sladených nápojov,“ hovorí hlavná autorka Y. Claire Wang z Mailman School of Public Health na Kolumbijskej univerzite. Jej výskumný tím analyzoval údaje o výživovej hodnote od 19 147 Američanov v rokoch 2007 až 2010. Obzvlášť zaujímavá bola konzumácia nealkoholických nápojov a podobných nealkoholických nápojov sladených cukrom, medom alebo sirupom. Záver: 60,5 percenta Američanov konzumuje sladké nápoje každý deň - v priemere však iba 7,5 percenta konzumuje XXL porcie v reštauráciách, kinách alebo pouličných stánkoch. U ľudí s nadváhou je to 8,6 percenta, u ľudí s normálnou hmotnosťou iba 6,4 percenta. Tínedžeri s nadváhou sú však obzvlášť dobre zastúpení vo veľkostiach XXL s 13,6 percentami a vo veku 20 až 44 rokov s nadváhou s 12,6 percentami.

Osem z desiatich zákazníkov by pravdepodobne uspokojilo menej

Chudobní Američania si naopak sladké nápoje typu XXL nevyberali častejšie ako tí s vyššími príjmami. Podľa vedcov to mohlo byť spôsobené tým, že prvé jedia a pijú v reštauráciách menej často. Wang zhrnul: „Nákup väčšieho množstva nealkoholických nápojov a ich pitie doma je lacnejšie“. Z tých občanov USA, ktorí konzumujú svoje sladké nápoje mimo domova, to v priemere 65 percent robí v reštauráciách rýchleho občerstvenia, 28 percent v reštauráciách s obsluhou, 4 percentá v kinách, na športových štadiónoch alebo na podobných miestach a 2 percentá v pouličných stánkoch a 1 percento v baroch. To platí pre ľudí zo všetkých regiónov Spojených štátov - v New Yorku by sa čísla podľa Wangovej posunuli len mierne, pretože tam je viac pouličných predavačov a bežných reštaurácií ako vo zvyšku krajiny.

Napriek tomu Wang a Vine veria, že celonárodný zákaz by mal zmysel obmedziť obezitu. Ak zákon skutočne vstúpi do platnosti, zákazníci by pravdepodobne dostali zadarmo doplnenie alebo zľavy na viac pohárov pre menšie poháre. Simulácia rôznych scenárov ukázala, že pravdepodobne osem z desiatich doterajších fanúšikov XXL by sa obmedzilo na jeden z vtedy najväčších pohárov s pol litrom. Iba dve z nich si pravdepodobne vyberú dve z týchto šálok, takže najpravdepodobnejší scenár Wanga - na rozdiel od nedávno zverejnenej kalifornskej štúdie, ktorá zistila, že ľudia si pravdepodobne vyberú niekoľko malých porcií za rovnakú cenu. Ak by mal Wang pravdu, dospelí by ušetrili v priemere 63 kilokalórií denne, deti a tínedžeri 58 kilokalórií: tri až štyri čajové lyžičky cukru. To je zhruba v súlade s oficiálnymi cieľmi stanovenými na zníženie obezity v USA do roku 2020.

Podľa štúdií je takmer 60 percent obyvateľov New Yorku obéznych. U detí je to okolo 40 percent.