Vysoký krvný tlak - špecifická strava
Vysoký krvný tlak je to jedna z najbežnejších chorôb v civilizovaných krajinách. Vyskytuje sa viac u ľudí nad 60 rokov. Štatistiky ukazujú, že touto chorobou trpí viac ako 50% populácie staršej ako päťdesiat rokov. Pri absencii liečby vedie k rôznym degeneratívnym ochoreniam vrátane kongestívneho srdcového zlyhania, zlyhania obličiek a chorôb periférnych ciev.
Na definovanie tohto ochorenia je hypertenzia zvýšenie krvného tlaku na viac ako 130-85 mmHg, čo je normálne. Aby sa zabránilo vzniku tohto stavu, odporúča sa vyvážená strava a vylúčenie prebytočnej soli z potravy. Hladina soli do 24 hodín by nemala prekročiť 5 gramov denne.
Odporúčané jedlá v prípade tohto ochorenia sú: odstredené mlieko, tvaroh, chudý syr (nesolený), sladká urda, mäso (hovädzie, kuracie, kuracie, varené ako vývar alebo vyprážané), chudá ryba (šťuka, saláma) v obmedzenom množstve -200 g) a iba 3 - 4-krát týždenne, vajcia v obmedzenom množstve (maximálne 2 za týždeň).
Odporúčajú sa tiež tuky z masla (najviac 15 g denne), slnečnicového oleja, sójových bôbov, kukurice, olejov pridávaných do potravín surových, bieleho alebo medziľahlého chleba bez soli, jeden deň starý alebo vyprážaný, múky v malom množstve (krupica, ryža, rezance, varené bez soli), zelenina s nízkym obsahom sodíka a celulóza (mrkva, cuketa, zelené fazule, šalát, paradajky, paprika, baklažán), surové, zrelé ovocie, ovocné pyré, kompóty, sladkosti bez sódy alebo soli, varené cesto, suché), sušienkové cesto s tvarohom, ovocné želé, mlieko, jogurt, džem. Z odporúčaných nápojov uvádzame: odstredené mlieko, mlieko zmiešané s kávou, šľahané mlieko, jogurt, ovocné čaje, ovocné džúsy, voda.
V kapitole KORENINY, petržlen, estragón, kôpor, smrekovec, bobkový list, tymián, citrónová šťava sú povolené. Okrem toho sa odporúča polievky zo zeleniny, paradajkové polievky, diétne omáčky, zelenina, paradajky, biela omáčka.
Zoznam zakázané jedlá pozostáva z plnotučného mlieka, mastných a solených syrov, mastného mäsa, vnútorností, diviny, údenín, mastných rýb, vyprážaných tukov, čierneho chleba, zeleniny obsahujúcej sodík (zeler, špenát, kyslá kapusta, kyslé uhorky), mastného ovocia, cukroviniek pripravených s sóda bikarbóna a kysnuté cesto, s maslom a vaječným žĺtkom, alkoholické nápoje, káva, silný čaj, chlórsodné minerálne vody. V diéte pre hypertonikov nie sú žiadne omáčky pripravené s horčicou, bez tých, ktoré sú pripravené bez diéty, bez majonézy.
Hypertonik by mal jesť 4 - 5 jedál denne, bez prebytku. Počas jedla a po zvyšok času sa nekonzumuje žiadna tekutina, množstvá by nemali byť príliš veľké. Nie je dobré rozprávať sa počas jedla, a nie z dôvodu zdvorilosti, ale zo zdravotných dôvodov. Po jedle je odpočinok povinný. Posledné jedlo sa bude podávať najmenej dve hodiny pred spaním.
Ďakujem čitateľom za pozornosť
Cesnak obsahuje alicín, ktorý uvoľňuje krvné cievy a znižuje krvný tlak.