Vytvorte svoje spotrebiteľské centrum ZuTATsachen v Berlíne
Všetko je to o tomto:
Nákupnými a stravovacími návykmi každý deň ovplyvňujeme svoje prostredie. Ak pôjdeme do supermarketu na bicykli namiesto autom, ušetrí to veľa CO2. Ak si potom v supermarkete vyzdvihneme správne jedlo, môžeme napríklad podporiť ekologicky hodnotné pestovanie zeleniny a ovocia. Ak jeme menej mäsa, môžeme chrániť naše životné prostredie.
Sú to naše každodenné rozhodnutia, pomocou ktorých môžeme pozitívne alebo negatívne ovplyvňovať naše prostredie. Workshop by mal všetkým účastníkom oznámiť: Váš skutok sa podarí!
S ingredienciou môžete každý deň vytvárať fakty pre udržateľné nakupovanie a stravovanie!
Takto je štruktúrovaný workshop:
Workshop pozostáva zo štyroch interaktívnych vzdelávacích staníc. Na každej stanici sa venuje inej téme týkajúcej sa udržateľného nakupovania a stravovania.
- Stanica: rozpoznajte organické!
Pochopiť rozdiely medzi ekologicky vyrábanými potravinami a konvenčne vyrábanými potravinami a pochopiť výhody ekologických potravín. - Stanica: Ochrana podnebia!
Pochopiť vzťah medzi výživou a podnebím. Pochopte, že sezónne, regionálne a rastlinné potraviny majú menšiu uhlíkovú stopu ako zahraničné a živočíšne potraviny. - Stanica: Konajúc spravodlivo!
Kritické spochybňovanie prísľubov značky. Overenie dôveryhodnosti a transparentnosti produktov s primeranou inzerciou. - Stanica: Inteligentné nakupovanie!
Nákupné správanie má priamy vplyv na našu klímu. Správnym rozhodnutím o nákupe v supermarkete je napríklad možné minimalizovať odpad z obalov a potravinový odpad.
Toto je cieľová skupina:
Téma nakupovania je aktuálna už od mladého veku. Preto je workshop zameraný na dospievajúcich a mladých dospelých, ktorí si napríklad v dohľadnej dobe (zhruba od 9. ročníka) založia vlastnú domácnosť.
Aj dospelí, ktorí už majú vlastnú domácnosť, môžu prostredníctvom workshopu získať veľa návrhov na udržateľné nakupovanie a stravovacie správanie.
Toto sú požiadavky:
Workshop je určený pre skupinu približne 20 účastníkov. Skupina je rozdelená do štyroch malých skupín a rotačne prechádza všetkými stanicami.
Je potrebná miestnosť s rozlohou asi 40 metrov štvorcových, aby bolo možné tieto štyri stanice dobre využiť zo všetkých strán. Pre stanice sa vytvárajú skupiny tabuliek, ktoré poskytujú priestor všetkým účastníkom.
Niektoré stanice fungujú digitálne. Je na to potrebný prístup na internet (WLAN). V závislosti od času spracovania na jednotlivých staniciach workshop trvá 2 až 2,5 hodiny.
Záujem o workshop:
Ak si chcete rezervovať workshop pre skupinu, kontaktujte náš tím.
Workshop sa môže konať v priestoroch spotrebiteľského centra v Berlíne.
Prípadne pre vás môžeme usporiadať workshop.
Zúčastnili ste sa workshopu a potrebujete ďalšie informácie?
Dúfame, že sme vás mohli inšpirovať našim workshopom a motivovať vás, aby ste premýšľali o svojich nákupných a stravovacích návykoch. Dúfajme, že vám workshop priniesol veľa informácií o udržateľnej výžive a tiež tipy, ako urobiť váš život trochu ekologickejším.
Odporúča sa úplne zmeniť nákupné správanie na ekologické, čo je však pre mnohých spotrebiteľov nemožné. Ale aj časť biopotravín je prospešná pre životné prostredie, pre zvieratá a pre vás.
Tieto potraviny majú menej zvyškov pesticídov!
Viac ako 80% konvenčne dopestovaného ovocia a zeleniny obsahuje zvyšky pesticídov, zatiaľ čo bioprodukty iba okolo 7%. Od roku 2010 do roku 2015 neboli v testoch organických potravín zistené žiadne pesticídy v 85%, v porovnaní s 21% v konvenčných výrobkoch. Veľmi malé množstvo pesticídov však nájdeme aj v biopotravinách, napr. B. konvenčne obhospodarované pole je hneď vedľa ekologicky obhospodarovaného poľa.
Menej povolených prísad!
Na výrobu bioproduktov ako napr B. Ovocný jogurt, povolené je podstatne menej prísad. Povolených je iba okolo 50 prísad, v konvenčnej oblasti okolo 330. Napríklad v organických výrobkoch nájdete iba prírodné arómy, nie umelé.
Používanie geneticky modifikovaných organizmov nie je povolené!
V ekologickom poľnohospodárstve nesmú byť semená, rastliny a zvieratá geneticky modifikované. Genetická modifikácia musí byť na konvenčne vyrábaných výrobkoch označená. V súčasnosti sa to týka iba obmedzeného počtu výrobkov, ako sú napr B. Kukuričné, repkové a sójové výrobky. Geneticky modifikované organizmy, ktoré sa používajú vo výrobnom procese, nepodliehajú označeniu. B. prísady, enzýmy alebo technické pomocné látky.
Mnoho kráv má stále svoje rohy!
Kravy s rohmi sa čoraz viac vyskytujú v chove ekologických zvierat. V ekologickom chove zvierat je zakázané systematické odstraňovanie rohov z kráv a kučeravých chvostov z ošípaných, aby sa zabránilo zraneniam zvierat. Zvieratá sa na ekologických farmách zvyknú navzájom menej často zraniť, pretože majú viac priestoru na to, aby sa navzájom vyhli napätiu. Ak sa však zvieratá navzájom opakovane zrania, rohy je možné odstrániť. V združení Demeter pre ekologické poľnohospodárstvo sú kravy s rohmi dokonca požadované v pravidlách združenia. Väčšina kráv v ekologickom poľnohospodárstve je chovaná bez hlasovania.
Maximálne 5% zložiek môže pochádzať z konvenčnej výroby!
Zmiešané potraviny s označením bio musia pozostávať z 95% organických zložiek!
Iba ak nie sú dostupné ingrediencie v bio kvalite, napr. B. tymián pre organickú pizzu, maximálne 5% zložiek biopotravín môže pochádzať z konvenčnej výroby. V ekologickom chove zvierat musí byť krmivo tiež z 95% ekologicky vypestované!
Medzi pestovaným zrnom rastie aj poľná burina, ako napríklad mak a bodliak
V ekologickom poľnohospodárstve sa nesmú používať herbicídy, a preto je niekedy veľa, niekedy dokonca ohrozených divých bylín. Štúdia zistila, že na skúmaných ekologicky obhospodarovaných poliach bola takmer tretina oblastí osídlená takzvanými burinami, na konvenčných poliach to bolo iba 6%, na polovici z nich ani 1%.
Biotop tu nachádza veľa rôznych druhov hmyzu a vtákov!
Pri organickom pestovaní sa nepoužívajú žiadne chemické pesticídy a zelenina pestovaná na poli sa každoročne mení na rozdiel od monokultúry, ktorá sa často praktizuje v konvenčnom poľnohospodárstve. Vďaka tomu sa na poliach vyskytujú včely, pavúky a chrobáky, ktoré zase poskytujú potravu mnohým druhom vtákov.
Zvieratá musia byť pravidelne cvičené!
Pasiacim sa zvieratám, ako je dobytok, ovce a kozy, sa musí podľa ekologických pokynov umožniť prístup na pastviny. Za nepriaznivých poveternostných podmienok a v zime sú kravy zvyčajne umiestnené v stánkoch aj na ekologických farmách. V ekologickom chove zvierat je na rozdiel od konvenčného chovu prístup na pole potrebný pre všetky hospodárske zvieratá.
Pri chove zvierat sa nepoužíva toľko antibiotík!
Pre zvieratá v ekologických farmách nie je povolená preventívna liečba antibiotikami. Antibiotiká sa môžu podať, iba ak sú zvieratá zjavne choré.
V konvenčných farmách sa zvieratám niekedy preventívne venuje, keď prichádzajú do novej maštale alebo žijú v skupine chorých zvierat. Toto je pri chove ekologických zvierat zakázané.
Prasiatka zostávajú s matkou prasnicou najmenej 40 dní!
V ekologickom chove ošípaných je povinné, aby prasiatka zostali s matkou prasničkou najmenej 40 dní. V konvenčnom chove ošípaných zostávajú prasiatka a prasnice spolu iba o polovicu kratšie.
Postrek biologickými pesticídmi je povolený!
V ekologickom poľnohospodárstve sa pesticídy používajú aj pri napadnutí škodcami alebo chorobami rastlín. Nejde však o chemikálie, ale o látky na prírodnom základe. Sú použité z. B. mäkké mydlo v prípade napadnutia voškami alebo výťažkami z stromu neem afrického proti chrobákom z Colorada.
V chove zvierat sa kladie väčší dôraz na dobré životné podmienky zvierat!
Zvieratá majú v stodole viac priestoru, môžu zo stodoly odísť a mať prístup na čerstvý vzduch. Zatiaľ čo v konvenčnom chove ošípaných nie je nezvyčajné prerezávať chvosty, brúsiť zuby a vyberať semenníky (kastrácia) bez anestézie, sú tieto postupy v chove ekologických zvierat zakázané.
Tieto potraviny sú drahšie!
V priemere stojí biopotravina o 70% viac ako bežne vyrábané potraviny. Závisí to samozrejme podrobne od druhu jedla. Organicky vyrobené potraviny sú zvyčajne nákladnejšie ako konvenčne vyrábané potraviny z mnohých dôvodov: Pestovanie zeleniny a ovocia je zvyčajne náročnejšie, napríklad napríklad burina. B. sa odstráni strojom s ďalšími pracovníkmi.
V teréne neexistuje trvalá kultivácia, ale medzi tým je poskytnutý čas na regeneráciu. Výnosy plodín nie sú v ekologickom poľnohospodárstve často také vysoké. A živočíšne produkty, ako je mlieko a mäso, sú nákladnejšie, pretože náklady na chov zvierat sú vyššie v dôsledku väčšieho priestoru, kŕmenia organickými látkami (čiastočne vyrobené na farme) a dlhšej doby výkrmu.
Viac informácií k téme:
Regionálne potraviny sú lepšie pre klímu!
Potraviny, ktoré majú len malú prepravnú vzdialenosť k zemi v supermarkete, spôsobujú menej klimaticky škodlivého CO2. To je isté. Čo je to však regionálny produkt? Pojem „región“ nie je právne definovaný a výrobcovia ho používajú na obaloch s rôznymi údajmi. Vyhlásenie „z regiónu“ nehovorí nič o tom, odkiaľ produkt presne pochádza.
Spotrebitelia by preto mali venovať väčšiu pozornosť presným informáciám o polohe, ako napríklad „From the Uckermark“ alebo „From Brandenburg“. Ďalšou orientáciou pre spotrebiteľov sú výrobky s regionálnym okienkom. Poskytuje informácie o tom, odkiaľ pochádzajú hlavné zložky produktu a kde boli spracované.
Viac informácií k téme:
Sezónne nakupovanie pomáha šetriť CO2!
Spotrebitelia si môžu kúpiť paradajky a jablká v supermarkete po celý rok. Samozrejmosť - alebo radšej nie? Pretože v Nemecku sa paradajky a jablká nemôžu zbierať 365 dní v roku, pretože takmer všetky druhy zeleniny a ovocia majú sezónu, t. J. Rastú iba v určitom ročnom období. Rajčiny, jablká a ďalšie z Maroka, Nového Zélandu a ďalších vzdialených krajín sa k nám dovážajú, aby mali spotrebitelia k týmto potravinám kedykoľvek prístup. Tieto odrody zanechávajú výrazne vyššiu stopu CO2 ako nemecké sezónne ovocie a zelenina. Sezónne kalendáre poskytujú informácie o tom, kedy je ktoré ovocie a zelenina v sezóne.
Viac informácií k téme:
Veľa CO2!
Rastlinné potraviny majú zvyčajne nižšiu uhlíkovú stopu ako potraviny živočíšneho pôvodu. Je to spôsobené dlhším reťazcom výroby živočíšnych potravín, ktorý sa zohľadňuje pri výpočte:
- Pestovanie krmiva (v najhoršom prípade čistenie dažďového pralesa pre rastliny sójového krmiva, hnojivá), chov zvierat
- Ďalšie spracovanie
- chladenie
- Dopravné cesty
Živočíšny druh tiež určuje vplyv na podnebie. Pri chove dobytka produkuje trávenie zvierat viac CO2 ako pri chove ošípaných a hydiny. To je dôvod, prečo má hovädzí steak zvyčajne vyššiu hodnotu CO2 ako bravčový rezeň alebo filé z kuracích pŕs.
Jasné rozdiely sú aj v mliečnych výrobkoch v závislosti od druhu mliečneho výrobku. Čím vyšší obsah tuku, tým viac mlieka sa muselo spotrebovať na výrobu. Podľa toho sa zvyšuje hodnota CO2. Maslo a veľmi tučný syr dokonca prekračujú hodnoty CO2 v mäse - na 100 g.
Pretože spotreba masla alebo syra nie je taká veľká ako spotreba mäsa, je významným faktorom znečistenie CO2 pri konzumácii mäsa.
Viac informácií k téme:
Na rozdiel od výrazu „organický“ nie je slovo „spravodlivý“ chránené. To znamená, že spotrebitelia * musia pri predaji výrobkov so prísľubom spravodlivosti pozorne sledovať. Výrobcovia môžu názvy používať ako reklamnú stratégiu, aby mohli za svoje výrobky požadovať vyššiu cenu.
Medzi klasické jedlá spravodlivého obchodu patria: B. banány, pomaranče, čaj, káva, kakao a cukor. Jedná sa o potraviny, ktoré sa nemôžu pestovať v Nemecku, a ktoré preto získavame z Afriky alebo Južnej Ameriky. Pretože ani životné, ani pracovné podmienky v krajinách v tomto regióne nemožno porovnávať s vysokými štandardmi v Nemecku, spravodlivý obchod funguje tak, aby okrem iného zabezpečil, že: Detská práca je zakázaná, pracovné podmienky sa všeobecne zlepšujú a presadzujú sa udržateľné ekologické hospodárske a pestovateľské metódy.
Na podporu spravodlivého obchodu môžu spotrebitelia používať potraviny spravodlivého obchodu, ktoré spoznajú podľa loga spravodlivého obchodu.
Viac informácií k téme:
Každý Nemec vyhodí každý rok do koša medzi 55 až 80 kg jedla. Každý mohol urobiť niečo pre zníženie tohto enormného množstva. Tí, ktorí vyhadzujú jedlo, vyhadzujú aj hotovosť: okolo 240 EUR ročne.
Aby ste sa vyhli plytvaniu potravinami a tým znížili zaťaženie životného prostredia a vlastnej peňaženky, musíte konať opatrne.
Plánovanie nákupu sa začína pohľadom do chladničky a komory. Ak viete, čo ešte v domácnosti máte, môžete sa rozhodnúť, čo ešte potrebujete. Nákupný zoznam je ideálnou pripomienkou a bráni tomu, aby potraviny skončili v nákupnom košíku, ktoré nie sú potrebné. Ak je nákupný zoznam krátky, je dobrým dôvodom nechať auto za sebou a nakupovať pomocou ekologických dopravných prostriedkov alebo pešo.
Z dôvodu úspory odpadov z obalov je vhodné ovocie a zelenina, ktoré nie sú balené v plastoch, a obaly, ktoré nie sú ponúkané vo vonkajšom obale.
Aby jedlo vydržalo doma dlho, musí sa primerane skladovať.
To, či je jedlo stále dobré, neurčuje dátum spotreby, ale zmysly. Potraviny sa často môžu konzumovať týždne alebo mesiace, aj keď už uplynul dátum spotreby. Iba týmto spôsobom môžu spotrebitelia pomôcť znížiť plytvanie potravinami.
Viac informácií k téme: