Vyvážená strava, aby každý pochopil - chudá alebo tučná

Čoraz častejšie počúvame o dôležitosti vyváženej stravy pre udržanie dobrého zdravia a kondície. Znie to skvele, ale len veľmi málo z nás vie, o čo ide. Preto je veľa vysvetlení.

Čo to znamená jesť vyvážene? Začnime jednoduchým zhrnutím, najmä pre tých, ktorí nemajú chuť, ale najmä odvahu ísť do podrobností. Teória je taká, že aby ste sa správne stravovali, denné menu by malo obsahovať:

ovocie a zelenina (najmenej 500 g), v akejkoľvek forme (čerstvé, varené, pečené, džús atď.); ak chcete schudnúť, odporúča sa, aby bol podiel zeleniny (najlepšie surovej alebo varenej) vyšší na úkor ovocia.
mliečny výrobok (syr, mlieko, jogurt ...); Odporúčanie zostáva v platnosti, aj keď čoraz viac odborníkov „kŕmi“ polemiku o kravskom mlieku. Ak patríte medzi tých, ktorí pochybujú, môžete sa kedykoľvek rozhodnúť pre iný druh mlieka: ovčie, kozie alebo prečo nie zeleninové.
veľkorysý zdroj bielkovín (Mäso, vajcia, ryby alebo strukoviny, napríklad sója, šošovica alebo fazuľa);
jednu alebo dve dávky tuku (napr. lyžica lieskových orechov). V tomto ohľade moderné normy čelia viere zakorenenej v kolektívnej mysli a vyzývajú nás, aby sme prestali odsudzovať tuky a aby sme boli opatrnejší pri pridávaní cukru.
tri dávky sacharidov (korene, obilniny, celozrnné cestoviny, ryža basmati, sladké zemiaky, tie obvyklé by sa mali konzumovať s mierou, kvôli ich glykemickému indexu);
25-30 g vlákniny denne (čerstvé alebo varené ovocie a zelenina, celé zrná atď.).

Rozmanitosť, základný kameň

Ako vidíte, nedochádza k nadmerným množstvám, ale nie sú vylúčené. Naopak, podporuje sa čo najrôznejšia konzumácia potravy, aby mala úžitok zo všetkých výživných látok potrebných pre telo bez toho, aby zabúdala na primeranosť porcií pre telesnú hmotu a sedavý alebo aktívny životný štýl. Máte teda dvojité poslanie: na jednej strane udržiavať v rovnováhe energiu získanú z potravy s energiou spotrebovanou počas dňa a na druhej strane zabezpečiť vyvážený príjem mikro- a makroživín. Aby ste sa ľahšie zorientovali, pozrite si tabuľky nižšie.

Z čoho a odkiaľ to máme

základné molekuly živej hmoty, sú druhom „tehál“ používaných pri stavbe a regenerácii buniek, tkanív a orgánov; vstupuje do zloženia hormónov, podieľa sa na syntéze protilátok a enzýmov, ako aj na transporte rôznych vitamínov a minerálov v krvi.

Hypotéza, že konzumácia viac ako 3 vajec týždenne môže poškodiť zdravie, už nie je aktuálna. Nový výskum nás uisťuje, že môžeme jesť vajcia až 6-krát týždenne, bez obáv, ale najlepšie z organického pôvodu, aby sme mali úžitok z ich výživového príjmu.

chráni pokožku a sliznice, udržuje zdravie očí, kostí a nervového systému.

podieľa sa na metabolizme sacharidov a na činnosti nervového a svalového systému.

podieľa sa na metabolizme bielkovín, lipidov, sacharidov.

udržuje zdravie slizníc, pokožky a vlasov.

podporuje metabolizmus aminokyselín a bielkovín.

prispieva k procesu rastu a metabolizmu bielkovín, sacharidov a lipidov.

zabezpečuje funkcie nervového systému, miechy a červených krviniek.

napomáha rastu a tvorbe červených krviniek.

posilňuje imunitu, bojuje proti pôsobeniu voľných radikálov, podporuje regeneračné procesy.

uľahčuje vstrebávanie vápniku a fosforu; podieľa sa na modulácii neuromuskulárnych funkcií a regulácii imunitného systému.

silný antioxidant, zaisťuje trofiku svalového systému, štruktúru a funkciu reprodukčných orgánov.

má prokoagulačné účinky a udržuje pevnosť a celistvosť kostných štruktúr.

Aj keď nemajú žiadnu výživovú hodnotu, prítomnosť vlákniny v strave je obzvlášť dôležitá. Dávajú pocit sýtosti a pomáhajú vylučovať zvyškové látky z tela, regulujú procesy v zažívacom trakte.

Mliečne výrobky, morské riasy, sezamové a chia semienka, mandle atď.

vstupuje do štruktúry hemoglobínu a zaisťuje transport kyslíka do buniek a tkanív.

morské plody, zelenina a sušené ovocie

morská soľ, morské riasy, treska, mäkkýše, zelené fazule, jogurt, sardinky

reguluje hydro-elektrolytickú rovnováhu.

soľ, minerálna voda bohatá na sodík

sušené ovocie, tmavá čokoláda, obilniny

Je nevyhnutné pamätať na to, že aby telo fungovalo pri optimálnych parametroch, potrebuje dobré tuky: olivový olej, repka olejná, orechy, kokosový olej atď.

vyvážená strava, ako jesť vyváženú, vyváženú stravu, vyváženú stravu