Vyvarujte sa nadúvania jedál a toho, čo do svojej stravy pridať
nadúvanie je to nepríjemné. Aj keď postihuje 16 až 30% ľudí a môže sa vyskytnúť ako príznak choroby, je to najčastejšie spôsobené konzumáciou určitých potravín. Ďalej sú uvedené hlavné jedlá, ktoré vedú k nadúvaniu, a niektoré návrhy náhradných látok. (1, 2, 3, 4)
Fazuľa
Fazuľa je jednou z najzdravších druhov zeleniny. Obsahuje významné množstvo rastlinných bielkovín, dobrých sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálov a má málo kalórií. Väčšina druhov fazule však obsahuje cukry z rodiny alfa-galaktozidov, čo je rad sacharidových látok s krátkym reťazcom, ktoré nie sú trávené a nakoniec kvasia v prítomnosti črevných baktérií v hrubom čreve. Výsledkom je nadúvanie a črevné plyny. V boji proti tomuto efektu môžete zmeniť vodu z fazule, keď ju namočíte. (5, 6, 7, 8)
Okrem toho môžete konzumovať alternatívy, ako je ryža, chudé mäso alebo quinoa.
šošovica
Blízki príbuzní fazule, šošovice zase obsahujú vlákninu, bielkoviny, prospešné sacharidy a minerály (najmä železo, meď a mangán). Vysoký obsah vlákniny môže u citlivých ľudí zvýšiť riziko nadúvania. Môže k tomu dôjsť aj v prípade tých, ktorí konzumujú malé množstvo vlákniny. Rovnako ako fazuľa, aj šošovica obsahuje cukry, ktoré podporujú vznik nadúvania a črevných plynov. (10, 11)
Prípadne môžete jesť svetlú šošovicu (má menej vlákniny) alebo ryžu.
Pšenica sa v posledných rokoch stala pomerne kontroverznou kvôli jej obsahu lepku (vedci sa domnievajú, že 0,6 až 6% svetovej populácie netoleruje lepok). Napriek týmto polemikám sa pšenica naďalej široko používa na výrobu chleba, cestovín, pizze, ale aj koláčov, sušienok a iných komerčných sladkostí. Okrem lepku, ktorý obsahuje, je pšenica známa aj pre tráviace ťažkosti, ktoré ľuďom spôsobuje, najmä nadúvaním a črevnými plynmi. (12, 13, 14, 15, 16)
Namiesto pšenice môžete jesť ovos, quinou alebo pohánku a môžete použiť mandľovú alebo kokosovú múku.
Križovatková zelenina
Na zozname krížovej zeleniny je kapusta, brokolica, karfiol, ružičkový kel a kel. Obsahujú vlákninu, vitamín C, vitamín K, železo a draslík. Majú však aj sacharidy, ktoré spôsobujú nadúvanie. Týmto nepríjemnostiam sa môžete vyhnúť varením týchto jedál. (8)
Môžete ich nahradiť špenátom, uhorkami, šalátom, sladkými zemiakmi alebo cuketou.
Cibuľa
Cibuľa je známa svojou silnou chuťou. Cibuľa, konzumovaná ako taká alebo vo forme šalátov alebo rôznych receptov, ponúka každému nezameniteľnú chuť
pripravené. Konzumovaný v malom množstve ponúka iba výhody, ale obsahuje značné množstvo vlákniny, ktorá môže spôsobiť nadúvanie. (Prítomnosť inulínu a oligofruktózy v strave Američanov 17) (Biologické vlastnosti cibule a cesnaku 18)
Cibuľu môžete nahradiť bylinkami alebo rôznymi koreninami, ktoré dochutia recepty.
Jačmeň je jedným z najobľúbenejších zŕn. Obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály (najmä mangán, selén a molybdén). Vďaka vysokému obsahu vlákniny môže celý jačmeň viesť k nadúvaniu u tých, ktorí nekonzumujú veľa vlákniny. Má tiež lepok, ktorý môže spôsobiť problémy s trávením u ľudí s intoleranciou. (19)
Namiesto toho si dajte rafinovaný jačmeň, ovos, hnedú ryžu, pohánku alebo quinou.
raž
Raž je zrno príbuzné pšenici. Takto obsahuje vlákninu, vitamíny (komplex B, vitamín A, vitamín K, vitamín E) a minerály (mangán, fosfor, meď). Podobne ako pšenica a na pozadí obsahu vlákniny môže raž spôsobiť nadúvanie a obsahuje lepok, ktorý má pre ľudí s intoleranciou svoje vlastné zažívacie problémy. (20, 21, 22)
Raž môžete nahradiť ovosom, hnedou ryžou, pohánkou a quinou.
Mliečne výrobky
Mliečne výrobky obsahujú veľa výživných látok vrátane vápniku a bielkovín. Zoznam mliečnych výrobkov obsahuje širokú škálu výrobkov od syrov a smotany po jogurty, mlieko a maslo. Napriek tejto rozmanitosti nemôže 75% svetovej populácie stráviť laktózu, hlavný cukor v mlieku. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, konzumácia mliečnych výrobkov môže viesť k nadúvaniu, črevným plynom, kŕčom a hnačkám. (23, 24)
Napriek týmto možným príznakom vedci tvrdia, že ľudia s intoleranciou môžu konzumovať malé množstvo mliečnych výrobkov, najmä masla, smotany a fermentovaných mliečnych výrobkov (napr. Syrov). Ďalšiu alternatívu dáva tiež rastlinné mlieko (mandle, kešu orechy, orechy atď.) Alebo sójové výrobky. (25)
Jablká patria medzi najobľúbenejšie ovocie na svete. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, vitamínu C a antioxidantov. Jablká sa však nachádzajú aj na zozname potravín, ktoré vedú k nadúvaniu. K tomu dochádza v fruktóze a vláknine. Oba sú fermentované v hrubom čreve a vedú k nadúvaniu a tvorbe črevných plynov. Tieto problémy môže niekedy znížiť tepelná príprava jabĺk (ich konzumácia v koláčoch alebo kompóte). (26, 27)
Ako alternatívu k jablkám môžete jesť banány, čučoriedky, grapefruity, mandarínky, jahody alebo pomaranče.
Inflácia ovplyvňuje mnohých z nás. Prijímanie vyváženej stravy, vyhýbanie sa niektorým potravinám alebo striedme stravovanie a zavádzanie nových jedál sú najdôležitejšie veci, ktoré môžete urobiť, aby ste sa vyhli nadúvaniu.
Technika varenia na miernom ohni bola vždy vynikajúcou metódou na prípravu jedál v.
Výživa hrá zásadnú úlohu v živote každého človeka, pretože má priamy vplyv na zdravie človeka.
Prvý tlakový hrniec vynašiel francúzsky fyzik koncom 17. storočia. Jeho dizajn.
Nadúvanie je častým príznakom, ktorý pacienti popisujú rôzne, najčastejšie ako pocit tlaku.
Nadúvanie je veľmi častým príznakom a je vnímané ako rušivý pocit tlaku v abd.
Nadúvanie alebo plynatosť sprevádzané bolesťou alebo distenziou môžu občas narušiť každodenné činnosti. .