Vyvarujte sa plynu z kapusty s korením - sprievodca - zdravie
Kapustová zelenina obsahuje veľa vlákniny, ktorá sa pri žuvaní alebo v tenkom čreve nerozkladá. Slúžia ako potrava pre črevné baktérie v hrubom čreve. Baktérie produkujú vitamíny a ďalšie dôležité látky pre naše telo, posilňujú imunitný systém a odbúravajú toxické a karcinogénne látky. Existujú však aj plyny, ktoré napínajú črevá a unikajú ako plynatosť alebo vedú k bolestiam brucha.
Korenie proti plynatosti
Tieto koreniny môžu pomôcť predchádzať alebo znižovať nadúvanie spôsobené kapustovou zeleninou:
- koriander
- kmín
- kardamón
- zázvor
- Asafoetida (ajurvédske korenie)
Ázijská kapustová polievka
Táto vegánska polievka nemá veľa spoločného so známymi výdatnými jedlami kapustnice. Špeciálnu chuť dodáva veľa ázijských korení a kokosové mlieko. viac
Prírodné lieky na plynatosť
Aká je stráviteľná kapusta, závisí aj od príloh. V severonemeckej kuchyni sa kapusta často konzumuje s jedlami s vysokým obsahom tukov a veľkým množstvom alkoholu: Často jej možno pripísať aj príznaky ako plynatosť. Po výdatných kapustových pokrmoch horké látky stimulujú trávenie tukov. Nafúknuté pôsobia aj semená feniklu, anízu a rasce. Sú dobré ako čaj do kapustnice.
Plyn na plyn
Plyny produkované po konzumácii kapusty sú v gastrointestinálnom trakte ako pomalá pena s jemnými bublinkami. To sťažuje normálnu absorpciu plynov črevnou stenou alebo ju úplne znemožňuje. Takzvané odpeňovače z lekárne majú znižovať povrchové napätie plynových bublín a tým spôsobiť ich prasknutie. Uvoľnené plyny by potom mali byť absorbované črevnou stenou alebo vylúčené stolicou. Nie je ale veľa štúdií, ktoré by dokazovali účinnosť odpeňovačov.
Tipy na zníženie plynatosti po konzumácii kapusty
- Tí, ktorí sú zvyknutí na kapustu, to znesú lepšie: Najlepšie je začať s malými porciami a pravidelne jesť kapustové jedlá. Takže sa mu môže prispôsobiť črevná flóra.
- Je nepravdepodobné, že by kapusta po zmrazení spôsobila plyn a plyn.
- Po jedle môže cvičenie znížiť množstvo plynov, pretože sedenie zachytáva plyny v črevách.
Recepty s kapustou
Či už ako zeleninová príloha, šalát alebo roláda: kapusta je rozmanitá a zdravá. Nápady na recepty na varenie s karfiolom, brokolicou a ďalšími
Kale - zdravá klasika je späť v sezóne
Kale chutí nielen výdatne s klobásou a údeným bravčovým mäsom, ale je aj vynikajúcim vegetariánom: recepty a tipy na prípravu. viac
Pripravte si ružičkový kel poriadne
Či už ako kastról, polievka alebo jemná príloha: oriešková chuť ružičkového kelu sa hodí k výdatným zimným jedlám. Teraz sú florety opäť v sezóne. Recepty a tipy. viac