Výživa a zdravie (FEBIT)

Celiakia! Citlivosť na pšenicu? Ati-intolerancia?
Praktické, vedecké a užitočné informácie pre výživové poradenstvo a terapiu

Lepok je pôvodcom celiakie. Nie nový objav - ani pre odborníkov na výživu. Medzitým sú však gastroenterologické médiá, odborná literatúra a laická tlač zahltené čoraz kontroverznejšími diskusiami o téme lepku a jeho možných negatívnych účinkoch na zdravie. Pri gastrointestinálnych príznakoch pacienti doslova očakávajú bezlepkové menu!

febit

Posvietime si na množstvo publikácií a diskusií o lepku. Hodnotíme tiež súčasné publikácie z hľadiska ich odporúčaní, hĺbky obsahu a vedeckého významu.

Pred odporúčaním takejto rigidnej stravy by sme mali prediskutovať jej fyziologické účinky a možné patologické účinky tejto abstinencie. Pretože v prívale tohto typu stravovania číhajú nebezpečenstvá a nedostatky z rôznych smerov a je potrebné sa témou zaoberať kriticky. Jednoduché vynechanie je zriedka múdre rozhodnutie.

Tento seminár poskytuje poznatky, zdôrazňuje ostré kritické pohľady a ukazuje perspektívy, ktoré vám poskytnú solídny praktický základ pre vašu každodennú terapeutickú rutinu.

  • Lepok: úvod!
  • Škrob a produkt na sacharizáciu
  • Celiakia: Základy diagnostiky
  • Bezlepková diéta alebo expozícia lepku?
  • Implementácia terapeutického odporúčania
  • Špeciálna forma: NCWS - citlivosť na celiakiu pšenicu
    Zaobchádzanie a kritické úvahy o situácii v oblasti údajov
  • Obsah seminára „jablko sporu o lepok“

Cieľová skupina:

Počet účastníkov:

maximálne 20 účastníkov

Rečník:

Dipl. Oec. trofej. Christiane Schäfer

Metodika:

Kedy kde:

14. januára 2021 a 15. januára 2021, 10:00 - 18:00 a 9:00 - 16:00

Poplatok za seminár:

273 eur vrátane seminárnych dokumentov,

247 eur vrátane seminárnych dokumentov znížených pre členov DGE, QUETHEB, VDD, VDOE, VFED, DAAB

Zvládanie:

Dipl. Oec. trofej. Christiane Schäfer

Informácie:

Fórum pre vzdelávanie v oblasti výživy Triesdorf (FEBIT) si dalo za cieľ podporovať zdravé stravovacie správanie prostredníctvom objektívnych informácií a vzdelávania. Základom tohto fóra je široká sieť vedcov a odborníkov na výživu.