Výživa Ako mladí ľudia kombinujú málo peňazí a zdravé jedlo - DER SPIEGEL
Tento záznam bol zverejnený 3. mája 2019 na bento.de.
Žiadne mäso, žiadne sacharidy, žiaden cukor - veľa mladých ľudí skúša rôzne diéty. Niekto chce schudnúť, niekto dbá na životné prostredie a spotrebiteľské správanie alebo chce byť čo najjednoduchší Stravovanie vyváženou a zdravou stravou.
Mileniáli majú povesť jednej Potravinová revolúcia začať. Venujú osobitnú pozornosť zdraviu a výžive - aj keď na ne majú oveľa menej peňazí ako predchádzajúce generácie. (Goldmann Sachs) Milujú občerstvenie a majú radi jednoduché jedlo. Namiesto obsahu tuku ju ale zaujíma, ako a kde je jej jedlo kultivovaný bol. (Washington Post)
Ale tiež implementovať koncept výživy v každodennom živote a nie pre hlad Čokoládové tyčinky alebo lacný doner kebab pre mnohých je ťažké to pochopiť.
Navštívili sme doma štyroch ľudí, porozprávali sme sa s nimi o výžive - a pozreli sme sa do ich chladničiek.
Benny, 24 rokov
Foto: Annika Krause
Som študent a bývam v jednoizbovom byte. Keď idem nakupovať, uistím sa, že sú lacné a zdravé sú. Moja mama je výživová poradkyňa, a preto som sa ako dieťa začal zdravo stravovať. Baví ma však občerstvenie a milujem sladkosti a zmrzlinu.
Doma si strážim stravu a nekupujem nič nezdravé. Ani ja tam sladkosti takmer nemám. Ale keď som vonku, rád si niečo doprajem. Keď je dobré počasie, chodím často do zmrzlinárne.
Keďže veľa športujem, nepriberám a mám nikdy nedržala diétu vyrobené.
Foto: Annika Krause
raňajkujem obilnina a na poludnie idem do jedáleň. Večer často jem šalát alebo chlieb. Snažím sa vyhýbať mäsu. Nie vždy to funguje, ale dosť som to zredukoval. Nikdy doma nemám mäso, myslím si, že je to nadbytočné. Môžem sa považovať aj za študentku nevyrábajú ekologické výrobky a lacné mäso je hnus. Moja sestra je vegánka a priblížila mi vegetariánsky život - ale chcem mliečne výrobky nezriekaj sa.
Janine, 22 rokov
Foto: Annika Krause
Dbám na to, aby som cez ovocie prijímal veľa vitamínov. Môj imunitný systém nie je najlepší, takže jem viac ovocia, keď mám pocit, že mi je zle. Zvyčajne neraňajkujem vôbec, ale každé ráno pijem citrónovú šťavu. Chuť na jedlo dostanem až okolo 10. hodiny, potom jem Banány a hrozno.
Keďže bývam hneď vedľa univerzity, idem cez prestávku domov a navarím niečo, čo sa mi páči viac ako bufet. Večer si väčšinou pripravím kašu s nízkotučným mliekom. Vlastne mám radšej mandľové mlieko, ale to je moje príliš drahé ako študent. Keby som mal viac peňazí, kúpil by som viac bioproduktov. Myslím si, že je škoda, že dobrá výživa je tiež často súčasťou Otázka peňazí je.
Foto: Annika Krause
Dnes som urobila pelmeni, ruské rezancové jedlo s mäsovou plnkou. mám Ruské korene a milujem ruskú kuchyňu. Býval som v spoločnom byte a jeden z mojich spolubývajúcich bol vegán. Varil pre nás raz týždenne a ukázal nám, že vegánske jedlo môže byť veľmi chutné. Teraz žijem opäť sama a jem mäso raz alebo dvakrát týždenne, inak veľa Šalát a ryby.
Keď som naozaj na niečo sladké, urobím si chai latte. Svoju váhu sa snažím udržiavať stravou, pretože nemám rada cvičenie. Čokoláda a čipsy mi dajú pupienky, ale samozrejme niekedy slabnem.
Snažím sa vyhnúť fastfoodu, ale môj priateľ pracuje v jednom pizzeria a je tu najlepšia pizza, akú som kedy jedol. Milujem ju a nedokážem odolať.
Antonia, 18 rokov
Foto: Annika Krause
Minulý rok mám Stredná škola vyrobené a stále bývať doma, spolu s mojou matkou a bratom. Momentálne pracujem ako čašníčka, aby som ušetrila peniaze na výlet. Moja mama a ja varte spolu každý deň a často chodia spolu nakupovať. Myslím, že je v pohode zvoliť si to, čo sa vám páči, a načerpať inšpiráciu.
Foto: Annika Krause
Chodil som na internát pre súťaživých športovcov a doma som bol iba cez víkendy. Na internáte mi veľmi prekážalo, že som nemal kontrolu nad tým, čo jesť. Často tam bolo toast ráno a cestoviny na pravé poludnie, aj keď veľmi nechcem jesť jednoduché sacharidy. Teraz si konečne môžem vybrať, čo jesť, a snažíme sa variť zdravo a vyvážene. Moja mama pracuje v jednom obchod so zeleninou, aby sme mali doma vždy veľa zeleniny.
Dominique, 29
Foto: Annika Krause
S manželom sme učitelia, aby sme sa niekedy mohli spolu naobedovať. Kto príde domov, prvý varí. Keď máme obaja dlhé hodiny, môj manžel sa naje v jedálni a ja si niečo z predchádzajúceho dňa zoberiem a zohrejem to. Popoludní často spolu popíjame kávu a jeme niečo sladké, napríklad mliečnu tyčinku. Večer jeme šalát alebo polievku.
Foto: Annika Krause
Cez týždeň raňajkujeme a jeme müsli veľmi zriedka chlieb. Na oplátku sa veľmi teším na veľké chlebové raňajky cez víkend. Milujem syr a často občerstvujem na tanieri so syrom s olivami.
Všeobecne mám rád výdatné jedlo skôr ako cukríky, Bez syra by som sa nikdy nezaobišiel. S manželom sa striedame v nakupovaní, asi dvakrát alebo trikrát týždenne. Ideme do supermarketu za rohom, ktorý bohužiaľ nemá pult s čerstvými potravinami. Preto často kupujeme balené mäso a syry.
Ovocie a zeleninu skladujeme v extra čerstvých škatuliach, ktoré je možné prispôsobiť zelenine. Špeciálne Mrkva preto trvajú oveľa dlhšie.