Výživa - byť zdravý chodí do školy

Pre rozvoj priaznivého výživového správania je skúsenosť s blahobytom a potešením rovnako dôležitá ako znalosť zdravej výživy. Formovanie stravovacieho a výživového správania sa začína v ranom detstve. Dnes vieme, že stravovacie návyky v dospievaní a dospelosti mení prostredie iba mierne (kuchárske zručnosti, okruh priateľov, móda, čas, atď.). Z tohto dôvodu je zavedenie zdravých stravovacích návykov v detstve obzvlášť dôležité.

Aby sme uľahčili začatie témy, prestávky Zdravý chodí do školy materiálové leporelo na tému „Stravovanie a výživa“ na hodinu a zbierka materiálu „Fit pre kuchyňu“, ktorá je vhodná na použitie v otvorenej celodennej škole.

Cieľom návrhov v nich uvedených je podpora samostatnosti a osobného vplyvu detí na stravu a rozvoj pozitívneho prístupu pri príprave jedál a jedál pre deti.

Medzi učebné ciele v oblasti stravovania a výživy patria napríklad:

Poskytnúť poznatky o potravinách, skupinách potravín a výživných látkach
bezpečnú manipuláciu s rôznymi kuchynskými spotrebičmi
Hygienické pravidlá pri príprave jedla
zaobchádzanie s kultúrami stravovania a stolovania
Osvojte si vedomosti a pochopenie trávenia

pozadie

Podľa výsledkov druhej vlny KiGGS (celonárodný prieskum zdravia detí a dospievajúcich, obdobie 2014 - 2017) už nedošlo k ďalšiemu zvýšeniu prevalencie nadváhy a obezity u detí a dospievajúcich, stále je však na vysokej úrovni. 15,4 percenta detí vo veku od 3 do 17 rokov má nadváhu (vrátane obezity) a 5,9 percenta obéznych. Okrem toho výsledky štúdie KiGGS ukazujú, že vyššia telesná hmotnosť získaná v mladom veku často pretrváva do dospievania. Tieto výsledky ukazujú, aké dôležité je predchádzať rozvoju nadváhy a obezity v materských a základných školách.

Výsledky štúdie EsKiMo (štúdia o výžive ako modul KiGGS) ukazujú, že deti a mladí ľudia v Nemecku konzumujú príliš veľa živočíšnych potravín s vysokým obsahom tukov a príliš veľa sladkostí. Sladké vysoko kalorické nápoje sa často pijú namiesto pitia alebo minerálky. Rad vysokoenergetických a tiež veľmi chutných (mastných a slaných) jedál môže mnohým deťom a dospievajúcim sťažiť dosiahnutie vyváženej energetickej rovnováhy a normálneho vývoja telesnej hmotnosti.

Materiály na túto tému

Učebný materiál pre základnú školu:
1. Krabica s výživou (obsah)
2. Priečinok lekcie „Stravovanie a výživa“ (prehľad obsahu)
List rodičov „obed“
„Naša kuchárska kniha“ plus 11 receptov „Deti v kuchyni“
Návrhy/nápady na rodičovskú prácu (obsah)

Chutné recepty

Zozbierali sme pre vás osem receptov na obed a dva tipy na vaše nedeľné raňajky.