Výživa. Kontextovo orientovaná vyučovacia jednotka pre výučbu NaWi v 5. a 6. ročníku
1 Výživa Kontextovo orientovaná vyučovacia jednotka pre výučbu NaWi v 5. a 6. ročníku
2 Stručné informácie o výžive EÚ Zvedavosť a fáza stretnutia Športovci sa stravujú rôzne v závislosti od typu športu s cieľom odfiltrovať ohniskové body záujmu Vypracovanie W 3 Špičkový výkon Graf zloženia niektorých potravín W 4 a - 4c Dôkazové experimenty so základnými živinami v skupinovej práci W 5 Zdravá výživa Niečo od každého (základná oblasť, rozšírená oblasť) W 6 Priraďte význam potravinovým zložkám a zapíšte ich do tabuľky. AB 7 Food obsahuje myšlienkovú mapu zostavenú z husto vytlačených špecifikácií AB 6 AB 8 Food daruje energiu Základný a výkonový obrat, výpočty založené na príkladoch. Možnosti pokračovania Existuje niekoľko možností, ako v tomto UE pokračovať: 1. Praktické uplatnenie v podobe prípravy na športové podujatie, napr. B. Beh mestom 2. Jedlo dodáva energiu (porovnaj knihu Erlebnis NaWi 1 s. 206) potom: Spôsob stravovania v tele
4 Vypracovanie: Zloženie potravy (1) (olympijské úlohy - 3a) Poznámka: Čísla strán sa týkajú Umwelt Biologie 5/6 od spoločnosti Klett-Verlag. Tu je ešte potrebné načrtnúť ďalšie hodiny.
6 1 Špičkový výkon na olympijských hrách Matthias Steiner Haile Gebreselassi Zoznámte sa so športovcami a s otázkami, ktoré pre vás vyvstávajú?
7 Sem napíšte svoju otázku. Sem napíšte svoju otázku. Sem napíšte svoju otázku. Sem napíšte svoju otázku.
8 otázka 5a 5b celkom Výcvik a následky Aké ťažké sú váhy? 3 3 Koľko hmotnosti môžete/Steiner zdvihnúť? Ako dlho na to športovci trénovali? Koľko kilometrov prebehol bežec M? Ako rýchlo to beží? 3-3 Je ťažké dvíhať činky? 1 1 Prečo nemá bežec toľko svalov ako vzpierač? 1 1 Motivácia Ako ste sa dostali k tomuto športu? 3 3 Prečo to robíte? 1 1 Česť, sláva, kariéra Koľko peňazí zarábajú športovci? Aký je to pocit byť najsilnejším mužom na svete? 1 1 Prečo M. Steiner venoval/vďačil za svoje víťazstvo svojej zosnulej manželke? 1 1 Za ktorú krajinu ste bojovali? 3 3 Osobné fyzické požiadavky: Koľko rokov a vysokých? Má aj jeho žena svaly? Máte deti? 1 1 Čo robíš vo voľnom čase? 4 4 Šport a jedlo Čo jete? Jete niekedy aj nezdravé veci? 1 1 všeobecné otázky Olympia Otázky o olympiáde 6 6 Ktorá krajina získala najviac medailí? 1 1
9 2 Špičkový výkon na olympijských hrách Nájdite si čas a pozrite sa na karty s rôznymi jedlami. Na kúsok papiera si napíšte tie, ktoré sa vám páčia. 2a dve jedlá a jeden nápoj, všimnite si dve jedlá a jeden nápoj na poznámke 2b, že by ste slúžili vzpieračovi. 2c Všimnite si na sklze dve jedlá, ktoré by ste naservírovali bežcovi na dlhé trate. Na list papiera 2d si napíšte jedlá, ktoré by ste športovcom určite neodporúčali. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa jedla, ktoré by ste chceli objasniť, použite ďalšie poznámky.
14 2a mám rád. Podávam vzpierača. 2b 2c Obsluhujem bežca na dlhé trate. Športovci by nemali jesť a piť tieto nápoje: 2d
15 Špičkový výkon na olympijských hrách 3 Viac informácií o zložení nášho jedla nájdete v vystavených učebniciach a vo svojej knihe Nawi 1 (strana 200). Nasledujúca tabuľka obsahuje informácie o zložení niektorých potravín, ktoré pri nadmernej konzumácii spôsobujú tuk. Vyplňte stĺpcové grafy nižšie nakreslením farebných pomerov živín. zelená žltá červená modrá 1 Schroedel Science Experience 1
16 4a Pokus 1: Detekcia pomocou zrážania bielkovín Materiál: 2 kadičky (BG) sklenené tyčinky mliečny alebo smotanový ocot alebo citrónová šťava Implementácia. 1. Naplňte kadičku vodou (asi 40 ml). 2. Naplňte druhý BG asi 40 ml mlieka alebo smotany. 3. Do každého pohára pridajte niekoľko kvapiek kyseliny (ocot alebo citrónová šťava) a jemne ich premiešajte. 4. Zaznamenajte pozorovanie.
17 4b Pokus 1: Detekcia škrobu pomocou jódu Materiál: Petriho misky - roztok jódu s pipetou Toastová chlebová múka Maslo - práškový cukor 1. Vložte vzorky potravín na Petriho misky a pomocou pipety nakvapkajte na jedlo niekoľko kvapiek jódu. 2. Zaznamenajte pozorovania. Pokus 2: Detekcia glukózy/glukózy pomocou testovacích tyčiniek Materiál: 3 kadičky glukózových testovacích prúžkov - voda - ovocná šťava - tekutý med Postup: 1. Namočte testovaciu tyčinku do každej z kvapalín. 2. Porovnajte farbu so stupnicou na obale. 3. Zaznamenajte pozorovanie.
18 4c Pokus 1: Detekcia tuku metódou tukového farbenia Materiál: Petriho misky Filtračný papier Ceruzka - voda - olej na varenie Maslo nízkotučný jogurt Postup: 1. Vezmite filtračný papier a dajte naň kvapku kuchynského oleja a kvapku vody. 2. Nechajte papier vyschnúť a podržte ho na svetle. 3. Pokus opakujte s maslom a vodou, ako aj s nízkotučným jogurtom a vodou.
19 Zdravá výživa: niečo 5 od každého B Zdravé a rozmanité menu obsahuje jedlá zo všetkých siedmich skupín skupiny výživy, ktoré sú uvedené nižšie. Čím väčšie je pole na diagrame, tým viac potravy by sme mali jesť. Uveďte tri príklady pre každú zo 7 častí kruhu. Napíšte si ich do zošita. Pozrime sa bližšie na ilustráciu Martinových raňajok nižšie a do tabuľky zadajte počet skupín potravín, ktoré sú pri raňajkách k dispozícii.
20 Zdravá výživa: od každého trochu 5 E Zdravé a pestré menu obsahuje jedlá zo všetkých siedmich skupín skupiny výživy, ktoré sú uvedené nižšie. Čím väčšie je pole na diagrame, tým viac potravy by sme mali jesť. Uveďte tri príklady pre každú zo 7 častí kruhu. Zapíšte si ich do zošita. 1. Pozrime sa bližšie na ilustráciu Martinových raňajok nižšie a do tabuľky zadajte počet skupín potravín, ktoré sú na raňajkách. 2. Ktoré skupiny potravín sa neberú do úvahy alebo sú príliš malé? 3. Pripravte si zoznam vlastných raňajok a skontrolujte, či ste dostatočne zohľadnili všetky oblasti.
21 Význam potravinových komponentov 6 1. Tu je zmiešaných 14 kariet! Nájdete 7 zodpovedajúcich párov? 2. Vyplňte tabuľku správne! Píšte na taký kúsok papiera, ako je tento, predĺžte! Význam a úlohy výživy Bielkoviny Štruktúra tela Bielkoviny Štruktúra tela z kostí, svalov, chrupaviek, nervov a spojivového tkaniva, minerály zo stavebných materiálov Hlavná zložka tela, dopravné prostriedky pre všetky živiny Tuky Voda Poskytovanie energie Pre telesné teplo, pohyby a metabolizmus, pomalú energiu, nazývanú aj akumulačná energia, vláknina Ochrana pred početné choroby z nedostatku stopové prvky odstraňovanie uhľohydrátov a vylučovanie nestráviteľných zvyškov = nestráviteľné uhľohydráty, pre regulované trávenie poskytujúce energiu pre telesné teplo, pohyb a metabolizmus, rýchle budovanie energie vitamíny z. B. kostra, krvinky, veľa vitamínov so stopovými účinkami, fluór zvyšuje z. B. sklovina
22 Význam potravinových komponentov 6 1. Tu je zmiešaných 14 kariet! Nájdete 7 zodpovedajúcich párov? 2. Vyplňte tabuľku správne! Píšte takto na štvorcový list papiera, roztiahnite! Živinové bielkoviny Význam a úlohy Štruktúra tela Riešenie Voda Hlavná zložka tela, prostriedok na prepravu všetkých živín Proteíny Štruktúra tela z kostí, svalov, chrupaviek, nervov a spojivového tkaniva, vitamíny stavebného materiálu Tuky Poskytovanie energie Pre telesné teplo, pohyby a metabolizmus, pomalú energiu, nazývanú aj akumulačná energia Ochrana pred početné choroby Vláknina Odstránenie a vylučovanie nestráviteľných zvyškov = nestráviteľné sacharidy, na regulované trávenie. Sacharidy. Poskytnutie energie pre telesné teplo, pohyby a metabolizmus. B. kostra, krvinky, veľa vitamínov so stopovými prvkami majú vplyv na stopové prvky, fluór zvyšuje z. B. sklovina
23 V _ nevyhnutné S _ nevyhnutné 7 M nevyhnutné Aktívne zložky., Sch _ Potraviny obsahujú. N _ K F E _. Dodávate _ E Dodávate _ E, tiež L _ nevyhnutné pre K _, _stoff
24 V itamíny nevyhnutné Čisté prvky nevyhnutné, minerály potrebné 7 Ochrana pred chorobami pôsobí stopovo, zvyšuje sa fluór napr. B. postaviť smalt z. B. kostra s aktívnymi zložkami, ochranné látky obsahujú jedlo. Živiny Sacharidy Tuky Bielkoviny Chlieb, rožky, ryža, cestoviny, múka, zemiaky, cukrovinky, slanina, margarín, veľa druhov klobás, mäso, ryby, vajcia, syry, tvaroh, strukoviny Rýchlo dodajú energiu! Pomaly dodávajú energiu, akumulačná energia je pre stavebné materiály nevyhnutná