Výživa - môže byť taká horúca Ideálna teplota pre varené víno - WAZ

Teplota varu alkoholu je nižšia ako teplota varu vody. To je dôležité pre ohrev vareného vína. Pretože punč chutí najlepšie, keď je zachovaný alkohol a aróma.

Ak si pripravujete varené víno sami, nesmiete ho uviesť do varu. Zahrieva sa iba na teplotu tesne pred bodom varu.

Pretože ak je teplota príliš vysoká, citlivá ovocná aróma sa stratí, vysvetľuje Nemecký inštitút pre víno. Z teploty 78 stupňov alkohol uniká .

Niektoré výrobky majú výraz „vinárske varené víno“: Toto je povolené, iba ak výrobca pripravuje svoje varené víno z vlastných vín. Alternatívne môže byť na etikete použitý výraz „vinárstvo“ alebo „vinárske družstvo“. „Nemecké varené víno“ vždy pochádza na sto percent z miestnych základných vín.

Podľa zákona môže byť varené víno tvorené iba červeným alebo bielym vínom, ktoré bolo osladené a ochutené. Zakazuje sa tiež pridávanie alkoholu, rovnako ako do vody alebo farbív. Varené víno musí obsahovať najmenej 7 percent a menej ako 14,5 percenta alkoholu.

---