Výživa - Obzvlášť jemné sú malé zelené hľuzy kalerábov - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Tí, ktorí si na kaleráb vážia obzvlášť jemnú dužinu, by si mali zvoliť zelenkavé malé vzorky. Pomoc na informačné služby pre spotrebiteľa na to upozorňuje a vysvetľuje, čo treba brať do úvahy pri nákupe.

obzvlášť

Kalerábová hľuza môže mať zeleno-bielu až červenkastú až tmavo fialovú farbu. Pri nákupe si spotrebitelia vyberajú čerstvé, nezlignifikované hľuzy so silnou zelenou farbou. Korene a listy so stopkami sú pred konzumáciou odstránené.

Listy sú vhodné aj na jedenie. Podľa pomôcky, nežné srdiečkové listy zušľachťujú polievky a šaláty. Ale dajú sa pripraviť aj ako špenát a potom ochutiť trochou citrónovej šťavy. Veľké listy kalerábu sú ideálne pre rolády. Kaleráb sa dá použiť na rôzne spôsoby: surový napríklad do šalátu, varený s polievkami, kastrólmi alebo k dusenému mäsu a ako zeleninová príloha k mäsu alebo rybám.