VÝŽIVA PRE CHOROBY OBLIČIEK - PDF na stiahnutie zadarmo
VÝŽIVA PRE CHOROBY OBLIČIEK Užitočné informácie o zdraví vašich obličiek
Výživa v prípade ochorenia obličiek Správna výživa je obzvlášť dôležitá v prípade zhoršenej funkcie obličiek. Pretože takzvaná obličková diéta pôsobí proti priebehu ochorenia. Nasledujúce odporúčania vám pomôžu vedome prispôsobiť stravu stavu choroby alebo pripraviť svoje telo špeciálne na možnú dialýzu. Prečo a kedy je nutná obličková diéta? Pre lepšie pochopenie pomáha uvedomiť si úlohy obličiek. Jednou z hlavných úloh zdravých obličiek je vylučovanie dusíkatých odpadových látok z metabolizmu bielkovín. Obličky udržujú konštantnú rovnováhu vody a solí prispôsobením vylučovania vody a minerálov (napr. Sodíka, draslíka a fosfátov) stravovacím návykom a pitiu. Ak v tele zostane príliš veľa sodíka, vedie to k zadržiavaniu vody v tkanive. Príliš veľa draslíka môže viesť k abnormálnym srdcovým rytmom. Oblička plní dôležité regulačné funkcie v kostnom metabolizme a tvorbe krvi. Diéta riadi príjem bielkovín, sodíka, draslíka, vápnika a fosfátov. Ak máte poškodenú funkciu obličiek, je preto dôležité vedome si vyberať potraviny založené na ich zložkách.
Na čom spočíva strava pri chorobe obličiek? Diéta je v zásade založená na štádiu ochorenia obličiek. Diétna terapia je obzvlášť dôležitá, keď sa chystáte podstúpiť dialýzu. Existujú tiež určité rozdiely medzi hemodialýzou a peritoneálnou dialýzou. V každom prípade by sa mala strava individuálne prispôsobiť strate funkcie obličiek. Mení sa tak v priebehu choroby. Váš lekár vám s týmito zmenami poradí pri pravidelných prehliadkach. VÝŽIVOVÉ ODPORÚČANIA Ak sa diagnostikuje ochorenie obličiek, je treba najskôr spomaliť jeho progresiu vhodnou stravou. Ciele a výhody diéty s vysokým obsahom obličiek: Prevencia alebo spomalenie ochorenia obličiek. Zlepšenie metabolizmu kostí reguláciou súvisiacich laboratórnych hodnôt, ako sú fosfor a močovina. Zvýšená pohoda. Optimálny stav výživy. Zlepšenie acidózy (acidózy). Menej nevoľnosti a zvracania, obidva príznaky urémie (otrava moču).
Ktoré potraviny môžem bezpečne konzumovať? Potraviny s vysokou biologickou hodnotou, napríklad rastlinné bielkoviny. Sú bohaté na esenciálne aminokyseliny (aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť). Odporúčané kombinácie sú napr. B. dve tretiny rastlinných bielkovín zo zemiakov, ryže alebo sóje a jedna tretina živočíšnych bielkovín z hovädzieho mäsa alebo rýb. To zaisťuje menšie okyslenie a tiež znižuje riziko nadmerne vysokých hladín fosfátov, ktoré majú nepriaznivý vplyv na metabolizmus kostí a vedú k vápenateniu ciev. Na pečivo by ste mali namiesto pšeničnej múky použiť ražnú múku. Ak dbáte na zníženie draslíka, ovocie a zeleninu môžete jesť aj v menších množstvách. Majú vysokú biologickú hodnotu: Biologická hodnota potravín Srvátkový proteín 104 110 Celé vajce (referenčná hodnota) 100 Hovädzie mäso 92 Tuniak 92 Kravské mlieko 88 Eidamový syr 85 Sója 84 86 Ryža 81 Zemiaky 76 Ražná múka (mletie 82%) 76 83 Fazuľa 72 Kukurica 72 Ovos 60 Pšeničná múka (83 % Brúsenia) 56 59
Prečo na choroby obličiek nestačí zdravá výživa? Všeobecne sa konzumácia ovocia považuje za zdravú. Ale ovocie je bohaté na draslík. U pacientov na dialýze, ktorí už trpia vysokými hladinami draslíka, môže nadmerná konzumácia ovocia zaťažiť srdce a predstavovať zdravotné riziko. Obličková diéta nie je o zdravej výžive v klasickom slova zmysle, ale o predchádzaní problémom s výživou, ktoré sa často vyskytujú v súvislosti s ochorením obličiek a najmä v súvislosti s dialýzou. Stravovacie pravidlá pre ľudí s chronickým ochorením obličiek sú dnes vedecky podložené a diéta s obličkami je dôležitou súčasťou liečby takmer všetkých foriem ochorení obličiek.
VÝŽIVA POČAS DIALÝZY Po začiatku dialýzy sa nutričná terapia stáva neoddeliteľnou súčasťou liečby. Dialyzovaným pacientom sa odporúča vysokokalorická a predovšetkým bielkovinová strava. Ciele a výhody diéty v štádiu dialýzy: Dostatočný prísun bielkovín a energie zaisťuje dobrý stav výživy a lepší imunitný systém Optimálne hodnoty fosfátov zabraňujú ochoreniam kostí a kalcifikáciám. Hladina draslíka v normálnom rozmedzí zabraňuje srdcovým arytmiám. Pri kontrolovanom množstve pitia je možné vyhnúť sa kolísaniu krvného tlaku. Použitie solí to zmierňuje pomocou korenia namiesto soli. Predchádza sa smädu, predchádza sa sekundárnym chorobám a zlepšuje sa pohoda. Prečo je teraz nevyhnutná strava s vysokým obsahom bielkovín? Ako pacient na dialýze potrebujete viac bielkovín ako zdraví ľudia. Dôvodom je strata aminokyselín (stavebných prvkov bielkovín) počas hemodialýzy a peritoneálnej dialýzy, najmä počas peritoneálnej dialýzy. Pri peritoneálnej dialýze pacienti tiež strácajú bielkoviny.
Akú rolu hrá kuchynská soľ a množstvo nápoja? Dodávka kuchynskej soli (chlorid sodný) ovplyvňuje vodnú rovnováhu. Rovnováhu solí zase regulujú obličky. Koľko soli by ste mali skonzumovať, sa všeobecne povedať nedá. Ak dôjde k zadržiavaniu vody (opuchy) a vysokému krvnému tlaku, zvyčajne to vyžaduje zníženie kuchynskej soli. Denný príjem by mal vychádzať zo zvyškovej funkcie obličiek. Stanovuje sa na základe množstva diurézy (vylučovania moču obličkami) počas 24 hodín plus 500 ml. Množstvo tekutín vám individuálne predpíše váš odborník na obličky. Aký dobrý je prísun vitamínov počas dialýzy? Dialyzovaní pacienti majú často nedostatok vitamínov rozpustných vo vode (komplex C a B). Preto sa odporúča ďalší príjem týchto vitamínov. Vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú A, D, E a K, sa môžu ukladať v tele, takže za normálnych okolností nie sú potrebné ďalšie požiadavky. Vitamín A môže dokonca viesť k škodlivému predávkovaniu. Vitamín D sa podáva individuálne, iba ak je to potrebné. Skôr ako začnete užívať ďalšie vitamíny, poraďte sa so svojím odborníkom na obličky.