Výživa pre deti do 3 rokov starostlivosti o zdravie detí

Pestrá a vyvážená strava hneď od začiatku je najlepším predpokladom zdravého vývoja detí. Základné stravovacie a výživové návyky sa rozvíjajú v najranejšom detstve a sú z dlhodobého hľadiska rozhodujúcimi formami rodičov, denných stacionárov alebo pracovníkov dennej starostlivosti.

Opatrovatelia majú možnosť naučiť najmenšie deti zdravému životnému štýlu a pozitívnej kultúre stravovania.

Materské mlieko a detská výživa

Výživové odporúčania pre prvý rok života sa riadia odporúčaniami Nemeckej spoločnosti pre detskú a adolescentnú medicínu (www.dgkj.de) a národnými odporúčaniami pre činnosť siete Young Family Network (www.gesund-ins-leben.de).

Dojčatá, o ktoré sa dočasne starajú pedagogickí pracovníci alebo pracovníci dennej starostlivosti, môžu tiež byť v dennom stacionári kŕmení materským alebo detským mliekom. Materské mlieko je najlepšou a prirodzenou formou výživy pre všetky dojčatá, vrátane dojčiat so zvýšeným rizikom alergií, s mnohými výhodami:

Zloženie materského mlieka sa neustále prispôsobuje potrebám dieťaťa a poskytuje všetky výživné látky, ktoré sú dôležité pre rast a zdravý vývoj. Materské mlieko optimálne uhasí hlad a zároveň uhasí smäd.
Materské mlieko môže znížiť riziko hnačiek, zápalu stredného ucha a neskoršej nadváhy dieťaťa. Štúdie preukázali, že dojčené deti majú nižšie riziko syndrómu náhleho úmrtia dojčiat.

Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) a Národná komisia pre dojčenie majú Letáky o tom, ako zaobchádzať s materským mliekom v dennej alebo dennej starostlivosti prepustený. (Viac informácií nájdete tu.) Letáky si môžete stiahnuť z webovej stránky BfR na adrese www.bfr.bund.de/stillkommission alebo si ich môžete bezplatne vyžiadať od BfR: Úrad národnej komisie pre dojčenie, Federálny inštitút pre hodnotenie rizík, Max-Dohrn-Str. 8-10, 10589 Berlín, e-mail: [email protected]

Hodnotné je aj čiastočné dojčenie, ktoré zmierňuje napr. B. riziko hnačky. Kŕmenie sa vykonáva podľa potreby: čas a trvanie určuje dieťa. Špeciálne situácie, napr. B. Nedostatočný prírastok hmotnosti alebo nesprávne pitie môžu viesť k tomu, že je potrebné prebudiť dieťa pri jedle.

Počiatočná dojčenská výživa pre prvý rok života je vhodná na kŕmenie detským mliekom s označením „Pre“ alebo číslom „1“. Deti so zvýšeným rizikom alergií môžu dostávať HA alebo hypoalergénne detské mlieko, kým im nebudú podávané doplnkové potraviny, aby sa zabránilo neskorším alergiám.

Kedy, ako často a koľko mlieka sa podáva, závisí predovšetkým od apetítu dieťaťa. Spokojný dojem dieťaťa, prírastok hmotnosti zodpovedajúci krivkám normálnej hmotnosti (percentil) a vlhké plienky ukazujú, že množstvo mlieka je primerané.

Aby bolo možné informovať rodičov o pití alkoholu u dojčiat, odporúča sa vzdelávacím pracovníkom a pracovníkom dennej starostlivosti dokumentovať frekvenciu a množstvo pitia.

Čerstvo pripravené a správne uložené

Receptúra pre kojencov je vždy čerstvo pripravená bezprostredne pred jedlom. Zvyšky jedla sa nikdy nesmú uchovávať teplé alebo opätovne použité, pretože škodlivé baktérie sa v mlieku rýchlo množia. Novorodenci a kojenci, ako aj deti oslabené v dôsledku choroby môžu vážne ochorieť.

Čerpané materské mlieko podávané do denného stacionára alebo denného stacionára by sa malo dodávať chladené a skladované v zadnej časti chladničky alebo správne zmrazené. Chladný reťazec sa nesmie prerušovať, aby sa zabránilo množeniu zárodkov.

Denné stacionáre/pracovníci dennej starostlivosti zodpovedajú za správne skladovanie a výdaj mlieka pre deti.

Odporúčania pre zavedenie doplnkových potravín

Zavádzanie doplnkových potravín sa odporúča najskôr na začiatku 5. a najneskôr na začiatku 7. mesiaca života, aby sa zabezpečil dostatočný prísun výživných látok pre kojencov. Pri výbere vhodnej tuhej stravy by sa mal brať do úvahy individuálny vývoj dieťaťa.

Je žiaduci pestrý výber doplnkových potravín. Rozmanitosť príchutí podporuje prijatie nových potravín a má pozitívny vplyv na rozvoj tolerancie.

Aj kaše by mali byť vždy čerstvo pripravené a nie znovu ohrievané.

Nápojová stanica

Okrem mliečneho jedla by sa mala podávať tekutina (voda) z podania troch kaší/deň. V jasliach by mala byť deťom vždy prístupná minerálna voda a nesladené ovocné čaje. Sladené nápoje a ovocné džúsy by sa mali ponúkať iba príležitostne (max. 1 šálka denne), čo má nepriaznivý vplyv na riziko obezity a poškodenia zubov.

Nápoje by sa mali podávať z pohára alebo hrnčeka. Kŕmenie z fľaše po prvom roku života sa neodporúča, pretože neustále vyplachovanie zubov mliekom alebo sladeným čajom, ktoré sa často vyskytuje pri kŕmení z fľaše, poškodzuje zuby.

Ďalšie informácie a tipy týkajúce sa zdravého pitného režimu v detstve nájdete na www.schwangerundkind.de/gesundes-trinklösungen.html.

Jesť takmer ako tie veľké

Zavedením vyváženej zmiešanej stravy sa požadovaný výber jedál približuje dospelému stravovaniu od konca prvého roku života. Pripravené pre deti a so zreteľom na špeciálne vlastnosti pre deti do 3 rokov, deti v komunite spoznávajú kultúru stravovania a rozmanitosť jedál.

Čím skôr sa deti oboznámia s rôznymi jedlami, tým väčšie je ich prijatie neskôr a tým viac je pozitívne ovplyvnené stravovacie správanie.

Výživové hry môžu podporovať výživové vzdelávanie. Cieľom výchovy k výžive je naučiť deti vedomejšie používať jedlo, priblížiť im stravovacie a stravovacie návyky a umožniť im vnímať hlad a sýtosť.

Výmena informácií medzi pedagogickými zamestnancami, pracovníkmi dennej starostlivosti a rodičmi o príprave jedálneho lístka je dôležitá a môže pomôcť pri riešení alergií a intolerancií alebo pri zohľadnení aspektov špecifických pre kultúru.

Zodpovednosť pri zaobchádzaní s potravinami

Komunálne zariadenie je zodpovedné za manipuláciu s potravinami. Je potrebné dôsledne zohľadňovať a dodržiavať hygienické opatrenia. K tomu patrí okrem dobrej všeobecnej hygieny a dokonalej hygieny kuchyne aj pravidelné školenie zamestnancov v súlade so zákonom o ochrane pred infekciami.

Deti s chronickými chorobami potrebujú kvalifikovanú starostlivosť a podporu. Je potrebné brať do úvahy špeciálne stravovacie návyky alebo špeciálnu stravu a dodržiavať ich po konzultácii s rodičmi a dohliadajúcim pediatrom.

V rámci ranej starostlivosti sa stretávajú deti zo všetkých sociálnych štruktúr - s vysokou alebo nízkou úrovňou vzdelania, s migračným pozadím alebo bez neho. Pedagogickí špecialisti a pracovníci dennej starostlivosti môžu cez deti osloviť všetky rodiny a aktívne podporovať zdravie aj tých najmenších.

Ďalšie informácie možno nájsť v „Kurikulu Podpora zdravia pre deti do 3 rokov v Centre starostlivosti o deti“, ktoré propaguje odbornú prípravu v oblasti zdravia a ďalšie vzdelávanie pedagogických pracovníkov a pracovníkov dennej starostlivosti na adrese www.kinder-gesund-betreut.de.

Zostavili Hildegard Debertin a Berthold Koletzko, Nadácia pre zdravie detí Dr. von Haunersche Detská nemocnica, Klinika Mníchovskej univerzity, Lindwurmstr. 4, 80337 Mníchov

Komentáre sú uzavreté, ale spätné sledovanie a pingback sú otvorené.