Výživa - Pre koho sú módne kuchárske boxy užitočné?
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Výživa: Pre koho sa módne kuchárske boxy oplatia?
Berlín (dpa/tmn) - recepty vás môžu priviesť do šialenstva. Každý, kto neúspešne hľadal tri obchody pre Garam masala, to vie. Alebo recept vyžaduje 50 gramov čerstvého špenátu, ale supermarket má iba 500 gramové vrecká.
Priamo zo spravodajského kanála dpa
Berlín (dpa/tmn) - recepty vás môžu priviesť do šialenstva. Každý, kto neúspešne prehľadal tri obchody po Garam masale, to vie. Alebo recept vyžaduje 50 gramov čerstvého špenátu, ale supermarket má iba 500 gramové vrecká.
Vynálezcovia hotových kuchárskych boxov ponúkajú riešenie nepríjemného problému s prísadami v receptoch: všetky prísady sú balené po častiach.
Princíp funguje podobným spôsobom u všetkých poskytovateľov: Na príslušnej webovej stránke si môžete vybrať predbalené krabičky podľa predplatného - buď pre dve alebo štyri osoby, iba s vegetariánskymi prísadami alebo s rybami a mäsom. Potom môžete zvoliť, koľko jedál by malo byť týždenne. Cenovo sa cenové rozpätie jedál pre dve osoby na jedlo pohybuje okolo 6 až 10 eur. U všetkých poskytovateľov to zlacnie, tým viac týždenných jedál sa objednáva.
Spoločnosť Kochhaus je na trhu od roku 2010. Špeciálne na berlínskej spoločnosti je, že neposiela iba potraviny online, ale prevádzkuje aj obchody v jednotlivých mestách - vrátane hlavného mesta Frankfurt nad Mohanom, Mníchova a Kolína nad Rýnom. Tam si môžu zákazníci pripraviť jednotlivé ingrediencie pre jednotlivé recepty, ako vysvetľuje hovorkyňa tlače Friederike Klasen. Ponuky Kochhaus boli zamerané predovšetkým na pracujúcich v strednom veku, ktorí nemajú čas na varenie - ale stále si vážia dobré jedlo. Kochhaus nie je jediným poskytovateľom: Hello Fresh, Kochzauber a Marley Spoon sú tiež na trhu, ale bez vlastných obchodov.
Spotrebitelia sa pri objednávaní sporáka nemôžu naozaj pokaziť, ako vysvetľuje Daniela Krehl z Bavorského spotrebiteľského centra. „Recepty sú rozmanité, nezostáva jedlo.“ Podrobné pokyny sú možné aj pre začiatočníkov. Pri kontrole trhu berlínskym spotrebiteľským centrom si všetkých päť testovaných poskytovateľov počínalo dobre. Obhajcovia spotrebiteľov tiež považovali za pozitívne, že predplatné je možné bez problémov ukončiť alebo pozastaviť.
Existuje však niekoľko negatívnych bodov: Cena je samozrejme výrazne vyššia ako cena, ktorú by ste inak utratili za varené jedlo. Ďalším negatívnym bodom: Často po sebe zostáva viac odpadu z obalov ako pri nákupe v supermarkete. A: Aj keď sa sporáky skutočne javia ako ideálne pre jednotlivé domácnosti, žiadna zo spoločností neponúka takúto veľkosť sporáka. Spoločnosť Hello Fresh to na svojej domovskej stránke odôvodňuje tým, že doručenie malých dávok je príliš komplikované a nemožné za rozumnú cenu.
Aj keď poskytovatelia uvádzajú na svojom webe zoznam prísad dodaných podľa receptu, existuje len málo konkrétnych informácií o tom, odkiaľ tieto položky pochádzajú, kritizuje Margret Morlo z Asociácie pre výživu a dietetiku. „Napríklad spotrebiteľ nevie, ako dlho je zelenina dočasne uskladnená alebo aký vysoký je organický obsah.“ Aj keď dopravné trasy v mestách môžu byť krátke, vo vidieckych oblastiach to bude pravdepodobne vyzerať inak: „Otázkou potom je, ako dlho napríklad vydržia mliečne výrobky, ak si ich objednám v polovici leta.“ Problém vidí aj spotrebiteľský advokát Krehl: „Na čerstvé výrobky neexistuje právo na odstúpenie od zmluvy.“ Zákazníci by sa mali sťažovať na prísady, ktoré už nie sú tak čerstvé pre zákaznícke služby príslušného poskytovateľa, ale v každom prípade.
A ako hodnotia vynález kuchárskeho boxu profesionálni kuchári? Pozitívne, ak sa spýtate Alexandra Hubera. Je hlavným kuchárom a majiteľom reštaurácie „Huberwirt“ v Pleiskirchene (Horné Bavorsko). „Varný box možno pojme fanúšikov hotovej pizze a bagiet,“ domnieva sa. Pre kuchára a kuchára Olivera Koya z Berlína Kochbox primárne zaberá to, čo mnohým ľuďom chýba: Mať pokoj a čas na prechádzky týždenným trhom, zisťovať informácie o surovinách a variť všetko, na čo máte chuť. „S takýmito prefabrikovanými vecami je to veľmi ľahké.“ Pre seba by krabica neprichádzala do úvahy. „Najradšej robím všetko čerstvé, vrátane mäsového vývaru a ovocného sirupu.“