Výživa Trend Misa Jedlo v miske Aké zdravé sú misky Témy stravovania podľa sekcií
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
V noci sneženie od západu, minimá -5 až -1 stupeň
doprava
obsah
Sú sladké, slané, studené a teplé: misky. Farebné misky sú nasekané na mieru a príťažlivo upravené. Pre vegetariánov sú misky dobrým riešením pre vyváženú stravu v každodennom živote. Zdravie! Reportér Fero Andersen sa pýta: Aký zdravý je trend v miskovej diéte?
Od: Annette Hammerschmidt
Misky sú novým výživovým trendom. Zdravie! Reportér Fero Andersen chce vedieť, kedy sú misky, v preklade „miska“ alebo „miska“, skutočne zdravé. Sú k dispozícii plnené jedlami zo surových jedál alebo kari. Vyzerajú chutne a sú vraj bohaté na živiny. Založená zakladateľka Julia Linke mala vegetariánsky podnikateľský nápad pred piatimi rokmi.
Ryža tvorí pri tomto type stravovania sacharidový základ. Šalát a surová zelenina poskytujú vlákninu. Tofu, sója a klíčky slúžia ako zdroj bielkovín, omáčka dodáva tuk. Týmto spôsobom je možné optimálne kombinovať živiny. Celkovo rozhľadená záležitosť? V supermarkete si teraz môžete kúpiť hotové misky.
Ukážka misiek v supermarkete: skutočne zdravá a vyvážená?
Naše telá potrebujú veľa, aby podali čo najlepší výkon. Predovšetkým energia v podobe tukov, sacharidov a bielkovín. Získava ho z potravy. Aké zdravé sú však misky zo supermarketu? Sú naozaj vyváženým jedlom? Na Inštitúte výživovej medicíny Technickej univerzity v Mníchove sa reportér Fero Andersen stretáva s odborníkom na výživu prof. Hansom Haunerom. Jeho hlavným výskumným záujmom sú choroby súvisiace so stravou. Preskúma tri misky zo supermarketu.
Veľa kalórií a veľa soli: opatrne s hotovými miskami
Príklad zo supermarketu: hlavnou časťou je varená ryža, po ktorej nasleduje dochutenie marinády cukrom a soľou. Celkovo je v tejto miske obsiahnutých pôsobivých 30 gramov cukru a maximálna denná dávka soli 5 gramov! Výživová hodnota je 155 kilokalórií na 100 gramov. Ak si to všetko spočítate, dostanete viac ako 700 kalórií.
Tri misky v supermarkete zabodujú množstvom čerstvej zeleniny, ale každá z nich má rovnako veľa kalórií ako mrazená pizza, donáškový kebab alebo bochník mäsa! Na druhej strane, na vyvážený obed stačí 400 až 600 kalórií. Hotová omáčka v miske sa ukáže ako skutočná kalorická bomba.
"Alternatívou by tu bol variant s nízkym obsahom tuku, napríklad jogurtová omáčka. Misky sú však z môjho pohľadu dobrý nápad. Je dôležité, aby zloženie výrobkov a množstvo boli správne.
Prof. Dr. med. Hans Hauner, odborník na výživu, riaditeľ Centra pre výživovú medicínu Else Kröner-Fresenius, Technická univerzita v Mníchove, Klinikum rechts der Isar
Misky: ráno, poludnie, večer?
Franz Rufnak a šéfkuchár Alex von frischfutter ukazujú, ako môžete ľahko jesť misky ráno, na poludnie a večer. Súčasťou raňajkovej misy je okrem vareného prosa a banánu aj poleva z vanilkového sójového jogurtu, vlašské orechy, čerstvé bobule, javorový sirup, trocha citrónovej kôry a list mäty na ozdobu. Šéfkuchár Alex už pripravuje obed
„V čase obeda vyrábame misku na surové jedlo: jednoduchá, osviežujúca a ľahko stráviteľná. Nespadnete potom do tejto typickej obednej prestávky, ale môžete sa vrátiť do kancelárie a pokračovať v práci.“
Základ tvorí zmes celozrnnej ryže a divokej ryže. Namiesto toho môžete použiť kuskus alebo inú obilninu. Poleva je niečím špeciálna: crème fraîche vyrobený z kešu orechov a paradajok. V miskách na surové jedlo sa nestrácajú žiadne výživné látky a nie sú také ťažké v žalúdku. Radicchio má zdravé horké látky, paprika má veľa vitamínu C. Vitamíny uhorky sú v šupke, takže uhorky radšej neolúpte. Nakoniec, ako dodávateľ bielkovín, k celej veci patria aj jemné klíčky.
Na večeru je pripravená teplá miska s bulgurom, čerstvým feniklom, čerstvou hruškou a ako polevou krém z kozieho krémového syra. Bulgur je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály.
Alex pripraví polevu z kozieho syra: trochu morskej soli a hrubého korenia, potom ako náhradu cukru pridáme horčicu a agávový sirup. Zálievka poskytuje cenné bielkoviny. Vďaka teplu bude kozí krémový syr v miske neskôr trochu tekutý a rozotrie sa po jedle. Mimochodom, varené jedlá sú večer ľahšie stráviteľné ako surová zelenina. Reportér Fero Andersen už rezá hrušku, Alex fenikel. Cibuľa je bohatá na antioxidanty a fenikel je bohatý na draslík a má tráviaci účinok. Všetky ingrediencie idú do panvice. Aby bolo všetko uvarené približne v rovnakom čase, musia byť kúsky rovnako veľké.
Krátke zahriatie šetrí vitamíny. Podľa chuti sa dá podľa toho meniť. Na záver jednoducho pridajte čerstvú jarnú cibuľku a teplá večerná misa je hotová! Zdravie! prajem dobrú chuť!