Výživa v starobe Výživové poradenstvo Geriatrická rehabilitácia

Väčšina populácie jesť príliš veľa, príliš mastné a sladké, nemá dostatok pohybu a trpí zvýšeným stresom. Choroby spojené so stravou sú na vzostupe.

Spoznajte s nami včas vyváženú a zdravú stravu.

Náš sortiment školení pre výživové poradenstvo.

Skupinové tréningy: zdravé chudnutie, diabetes mellitus, osteoporóza
Individuálne rady k témam, ako sú poruchy metabolizmu lipidov,
Choroby tráviaceho traktu, chronické zlyhanie obličiek a mnoho ďalších.

Ponúkame vám aktuálne, výživové informácie a praktické rady pre zdravú a vyváženú stravu.

Kontaktujte oddelenie stravovania Simssee Klinik:
ske.diaetsimssee-Klinikde

Pre vás - náš informačný sprievodca výživou v starobe

Diéta hrá u starších ľudí obzvlášť dôležitú úlohu. Potreba energie klesá a chuť k jedlu klesá.

Tridsaťročný administratívny pracovník má dennú potrebu energie okolo 2200 kcal. Táto požiadavka klesá s každým rokom života a vo veku 75 rokov je okolo 1 500 kcal.

Mnoho starších ľudí je navyše osamelých a téma „výživy“ už nemá veľký význam. Kto má rád starostlivo prestretý stôl, keď musí jesť sám? Lieky ako napr B. reumatické lieky alebo lieky na srdce môžu podporovať podvýživu. Podvýživa má vážne následky: ak telo neprijíma potrebné živiny, je unavené a choré.

Dôležité: Pri niektorých chorobách môžu byť zo zdravotných dôvodov obmedzenia v strave. Poraďte sa o tom so svojím lekárom.

Špeciálna veková diéta neexistuje. S pribúdajúcim vekom sa však výber vhodných potravín sťažuje, pretože spotreba energie v tele klesá, ale výživové požiadavky zostávajú rovnaké. Znižuje sa nielen smäd, ale aj chuť.

Jedzte čo najviac rôznych jedál a neváhajte vyskúšať niečo nové.
Jedzte menšie jedlá niekoľkokrát denne, namiesto toho, aby ste sa napchávali iba raz denne.
Aj keď žijete sami: kvôli zdraviu by ste si mali často variť sami. Varte vopred a časť z neho zmrazte.
Vyrábajte celozrnné výrobky ako napr B. celozrnné cestoviny, celozrnný chlieb alebo hnedá ryža.
Ideálne sú 3 hrste zeleniny/šalátu a 2 hrste ovocia denne.
Mlieko a mliečne výrobky by mali byť súčasťou vašej každodennej stravy.
K párkom dávajte prednosť nízkotučným variantom ako napr B. Hydinová klobása, šunka bez tukového okraja, hovädzie mäso z konzervy, pečienka.
Ak chcete, každú chvíľu si doprajte malý cukrík.
Namiesto soli dochuťte bylinkami.
Uprednostňujte rastlinné tuky alebo oleje (hlavne repkový olej a olivový olej).
Mäso by nemalo byť v ponuke viac ako trikrát týždenne.
Jedzte morské ryby ako treska, treska tmavá alebo treska škvrnitá raz týždenne a ryby bohaté na vitamín D ako sleď, halibut alebo losos raz týždenne.
Aby sa zabránilo nedostatku kyseliny listovej (nedostatok kyseliny listovej sa považuje za riziko srdcových chorôb), mali by ste pravidelne jesť paradajky, kapustu, špenát, pomaranče, hrozno a celozrnné výrobky.

Piť

Pocit smädu s vekom ustupuje. Aby sa zabránilo dehydratácii, mali by starší aj mladší ľudia pravidelne piť malé množstvá. Dospelí a najmä starší ľudia bez problémov so srdcom alebo obličkami by mali vypiť najmenej 1,5 až 2 litre tekutín denne. Kto robí namáhavé veci alebo z. B. má horúčku a veľa sa potí, samozrejme potrebuje viac.

Najlepšie sú nesladené čaje, minerálky a ovocné džúsy. Aj káva je povolená s mierou (2 - 3 šálky denne). Mlieko nie je nápoj v užšom slova zmysle, ale je to jedlo a nemalo by sa používať na pokrytie potreby tekutín.
Uistite sa, že pijete dostatok každý deň. Prejavom nedostatočného pitia je suchá pokožka, ťažkosti so sústredením a problémy s krvným obehom.
Nápoje, ktoré obsahujú veľa cukru (napr. Cola, fanta), pite iba príležitostne.
Mali by ste si tiež občas kúpiť melóny, jablká, hrušky, paradajky, uhorky alebo šalát alebo si niektoré z nich nechať doniesť, pretože tieto odrody obsahujú veľa tekutín a sú tiež dobrým zdrojom vitamínov.
Dajte dve fľaše minerálnej vody na centrálne miesto, aby vám vždy pripomínali, že máte piť. Fľaše pite prázdne po celý deň. Alebo si ráno pripravte dávku, napr. B. fľaša minerálnej vody a hrniec s ovocím alebo bylinkovým čajom. Ak obidve skončíte počas celého dňa, budete mať dobrý prehľad o tom, koľko ste ich už vypili.

Príklad pitného plánu:

Po vstaní: 1 pohár minerálnej vody (200 ml)
Na raňajky: 1 šálka čaju alebo kávy a 1 pohár ovocného džúsu (celkom 350 ml)
Ráno: 2 poháre ovocného džúsu (400 ml)
Na obed: 1 pohár minerálnej vody (200 ml)
Popoludnie: 2 šálky čaju alebo kávy (300 ml)
Na večeru: 1 pohár zeleninovej šťavy (200 ml)
Večer: 1 pohár minerálnej vody a 1 ďalší nápoj (400 ml)

alkoholu

Čím je človek starší, tým menej alkoholu znesie. Pretože s pribúdajúcimi rokmi života klesá aj podiel vody v tele. Rovnaké množstvo skonzumovaného alkoholu sa potom distribuuje do menšieho množstva tekutín v tele. To automaticky vedie k vyššej hladine alkoholu. Pečeň zároveň odbúrava alkohol dlhšie. Malé množstvo alkoholu, ktoré sa kedysi ľahko tolerovalo, môže teraz viesť k nežiaducemu opitosti a nehodám. Môžu tiež vzniknúť nebezpečné interakcie medzi účinnými látkami mnohých liekov a alkoholom. Problematická je najmä kombinácia alkoholu a psychologicky účinných liekov, ako sú sedatíva a antidepresíva.

Dôležité: Hneď ako budete musieť užiť liek, mali by ste sa s lekárom poradiť, či môžete stále piť alkohol. To platí aj pre voľnopredajné lieky.

Závislosť od alkoholu sa môže vyvinúť aj v starobe. Každý, kto pije, aby si uľavil od fyzického nepohodlia alebo aby dokázal znášať smútok, osamelosť alebo strach, je ohrozený. V takom prípade by ste sa mali obrátiť na svojho rodinného lekára alebo na poradenské centrum.

zápcha

Zápcha sa môže vyskytnúť najmä vtedy, ak strava obsahuje príliš málo vlákniny (napr. V celozrnných výrobkoch, ovocí, zelenine, sušenom ovocí, ovsených vločkách). Potlačenie stolice, stres, nedostatok dostatočného množstva tekutín a určitých liekov môže tiež spôsobiť zápchu. Choroby, ako je Parkinsonova choroba, mŕtvica alebo depresia, niekedy vedú k zápche.

Dôležité: Nezabudnite sa porozprávať so svojím lekárom, ak si myslíte, že môžete mať zápchu. Neužívajte preháňadlá bez konzultácie s lekárom.

Pokiaľ je to možné, mali by ste prednostne jesť celozrnný chlieb (jemne mletý celozrnný chlieb sa ľahšie žuje), ovocie, zeleninu, ovsené vločky a sušené ovocie.
Cmar, ľanové semienko (najlepšie rozdrvené) a jogurt podporujú trávenie. Kefír tiež stimuluje činnosť čriev. Čokoláda, kakao, vajcia uvarené na tvrdo a biele pečivo naopak podporujú zápchu.
Denne vypite najmenej 1,5 - 2 litre tekutín.
Dôkladne žujte.
Keď pocítite nutkanie, choďte vždy okamžite na toaletu. Ak je to potrebné, umiestnite komodu vedľa postele.
Pokiaľ je to možné, cvičte čo najviac alebo pravidelne cvičte gymnastiku.
Ak ste zvyknutí na preháňadlá, poraďte sa so svojím lekárom, ako si od nich odvyknúť od čreva. Paradoxne môžu laxatíva pri dlhodobom užívaní viesť k zápche.

Poruchy chuti

S vekom počet chuťových pohárikov v ústach prudko klesá. Chute „sladké“ a „slané“ sú ochutené menej zreteľne, zatiaľ čo dominujú „kyslé“ a „horké“. Okrem toho môže fajčenie, sucho v ústach, zápal zubov, niektoré lieky a choroby ako cukrovka alebo Parkinsonova choroba viesť k poruchám chuti.

Pokrmy je možné dochutiť čerstvými bylinkami, paprikou, kari alebo korením a tým zosilniť ich chuť.
Usporiadajte si jedlo čo najchutnejšie a vytvorte útulnú atmosféru pri stole.
Pite veľa tekutín, aby ste zabránili suchu v ústach. Lízanky s príchuťou citrusov sú dobrým liekom na sucho v ústach.
Častejšie varte/jedzte svoje obľúbené jedlá.

Strata chuti do jedla

Ak stratíte chuť do jedla, zdravá a vyvážená strava zvyčajne stojí na okraji cesty. Preto je potrebné rýchlo nájsť príčinu.

Dôležité: Porozprávajte sa o tom so svojím lekárom, ak máte často zlú chuť do jedla. Porozprávajte sa so zubným lekárom, ak vám nesedia tretie zuby alebo ak máte akékoľvek ďalšie problémy so zubami.

Ak bývate sami a vyhýbate sa osamelému jedlu, častejšie pozývajte priateľov, príbuzných a známych. Alebo sa stretnite s ostatnými na večeri. Sú tu otvorené napríklad obedové stoly. B. v stretávacích centrách pre dôchodcov, v denných stacionároch alebo v domovoch dôchodcov.

Ak nemôžete nakupovať a variť si sami, môže vám byť pomocníkom pomocníčka v domácnosti alebo donáška jedla. Poraďte sa s mestským úradom.

Možnosti energetického obohatenia potravín v prípade podvýživy

Obohatenie energie prostredníctvom tukov: Strava by mala byť obohatená o vysoko kvalitné rastlinné oleje (repkový olej, olivový olej). Pokiaľ to umožňuje celkový klinický obraz, používajú sa aj orechy, semená a maslové orechy. Obsah tuku v strave môže stúpať až k 50%. Ak sú tuky zle tolerované, môžu sa použiť tuky MCT.
Obohatenie energie o sacharidy: Obsah sacharidov v strave je možné zvýšiť pomocou ovocných štiav, maltodextrínu 19 alebo glukózy.

Z lekárskeho hľadiska sa ľuďom s nadváhou vo väčšine prípadov odporúča energetické obohatenie. Maltodextrín je len jednou z rôznych možností cieleného obohatenia energie a zároveň ponúka veľa možností na zlepšenie výživy, najmä pri určitých základných chorobách.

Maltodextrín

Maltodextrín je biely prášok s veľmi vysokým percentom sacharidov. Skladá sa v podstate z kukuričného škrobu a pretože je veľmi podobný hroznovému cukru, telo ho veľmi dobre používa bez toho, aby ho akokoľvek zaťažovalo.