Výživa v surovom stave Viac ako len surová zelenina Trend pod drobnohľadom

V posledných rokoch je konzumácia surovej zeleniny čoraz populárnejšia. Mnoho celebrít, ale aj veľa ľudí ako vy a ja, prisaháme na výživu v surovom stave - či už na chudnutie, na zdravý život alebo jednoducho preto, lebo milujú sviežu chuť. Čo ale presne obsahuje výživa v surovom stave? A nie je trend strašne jednotvárny? Povieme vám to!

stave

Takto funguje výživa v surovom stave

Podľa Štúdia surových potravín v Gießene Surovou stravou sa rozumie forma výživy, pri ktorej sa človek živí (takmer) výlučne tepelne neupravenými a neošetrenými rastlinnými potravinami. Existujú však rôzne druhy výživy v surovom stave: Môžete vegánske, vegetariánske alebo všežravé resp. Zatiaľ čo surová vegánska strava zahŕňa iba rastlinné jedlá, vegetariánska výživa v surovom stave doplnené o výrobky zo surového mlieka a syr zo surového mlieka. V všežravé surové jedlo Súčasťou stravy je aj surové mäso a ryby (tatarák, tuniak, carpaccio). V niektorých prípadoch sú „povolené“ aj potraviny, ktoré sú pri spracovaní vystavené mierne vyšším teplotám, ako napríklad med centrifugovaný za studena, sušené mäso a sušené ovocie. Súčasťou surovej stravy môžu byť aj jedlá údené za studena.

Výhody čistej surovej stravy

Väčšina, ktorí prechádzajú na surovú stravu, tak robí z presvedčenia. Aj keď môže byť zmena spočiatku ťažká, v tejto forme výživy vidia veľa výhod a sľubujú pozitívne účinky na telo i myseľ.

Ďalej sme pre vás zhrnuli niektoré výhody:

Strata váhy

Čistá surová strava je nízkokalorická a zdravá a neobsahuje prázdne kalórie. Pokiaľ dodáte telu všetky potrebné živiny, vaša váha sa ustáli na normálnej úrovni. Ďalším príjemným efektom: Pretože vaše telo potrebuje viac času na strávenie surovej stravy, zvyčajne už nehladujete tak rýchlo.

prirodzenosť

Medzi surové potraviny nepatria hotové ani vysoko spracované výrobky, takže do tela pridávate iba prírodné jedlá. Môže ich používať oveľa lepšie, čo má pozitívny vplyv na vašu pohodu, trávenie a váhu.

Konzervacia prírodných látok

Pri varení alebo pečení sa často strácajú dôležité vitamíny, živiny a stopové prvky v potravinách. Z tohto dôvodu je pre surových potravinárov jednoduchšie regulovať ich nutričnú rovnováhu. Vitamíny, betakarotén, kyselina listová a selén obsiahnuté v surovej zelenine udržujú telo v strehu a zdravom.

Žiadne pracné varenie

Ako už názov napovedá, nie je potrebné pred konzumáciou ohrievať surové jedlo, čo vám ušetrí čas na varenie a dokonca aj elektrinu. Už pripravené jedlo je ľahké vziať so sebou a jesť kamkoľvek, pretože sa nemusí pred konzumáciou zohrievať.

Rôzne recepty na surové jedlá

Ak si teraz myslíte, že raw foodisti sú nútení jesť veľmi jednostranne, mýlite sa! Úžasné jedlá, skvelé občerstvenie a nebeské pochúťky sa dajú vykúzliť aj zo surovín!

Vybrali sme pre vás štyri vegánske recepty na surové jedlá, aby ste videli, aká rozmanitá môže byť kuchyňa so surovými potravinami! Čo tak?

Syrové rezance

Surové rezance, je to možné? Samozrejme! Rezance zo surovej stravy nie sú vyrobené z obilia, ale zo zeleniny. K cestovinám sa obzvlášť hodí cuketa, mrkva a kaleráb. Pomocou špirálovitého vykrajovača ľahko vysnívanú zeleninu spracujete na špagety. Ak nemáte po ruke špirálovitý krájač, postačí bežný škrabák na zeleninu: jednoducho opäť nakrájajte olúpané pásiky v strede - a navyše máte úžasné zeleninové špagety.

Potom vložte „rezance“ do teplej vody tak, aby boli teplé a mäkké. Ak máte radi, môžete si teraz ako prílohu dať hrášok alebo kukuricu.

Tip: K sladkým rezancom zo surového jedla sú ideálne aj rôzne druhy ovocia!

paradajková polievka

Zloženie:

  • 1 žlté korenie
  • 4 veľké paradajky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 štipku oregana
  • 1 stopka bazalky
  • nejaká žerucha

Príprava:
Nakrájajte zeleninu, umyte ju a bazalku najemno natrhajte. Puree s ostatnými ingredienciami a potom ozdobte žeruchou.

Smoothies

Môžete namiešať úžasné smoothie z ovocia a zeleniny - všetko je možné, od úžasne jednoduchých nápojov až po sny o exotickom ovocí. Najlepšie na tom: Smoothie vás udrží na dlho sýte a je ideálne ako raňajkový nápoj.

Plnenie banánu a hroznového smoothie

Zloženie:

  • 1 zrelý banán
  • 1 hrsť hrozna
  • 1 striekanie citrónovej šťavy, ak je to žiaduce
  • voliteľné: lístky mäty na ozdobu

Príprava:
Ošúpte banán a umyte hrozno. Vložte ovocie do mixéra a podľa svojej chuti dolejte citrónovou šťavou. Mixér opatrne uzavrite a ovocie asi pol minúty opatrne premiešajte. Nalejte do pohára a na želanie ozdobte čerstvými lístkami mäty.

Čerstvé pomarančové smoothie

Zloženie:

  • 1/2 manga
  • 1/2 ananásu
  • 150 g púpavy
  • 300 ml vody
  • nejaká petržlenová vňať

Príprava:
Olúpte ananás a mango a nakrájajte na malé kúsky. Púpavy umyte a vyčešte. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte asi minútu. Nalejte smoothie do pohára a podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou.

Čo si myslíte o surovej strave? Poznáte niekoho, kto sa živí surovou stravou alebo ste to už sami vyskúšali? Dajte nám vedieť v komentároch!