Výživa Vitálne jedlo, celé jedlo, ajuverdická strava; viac • Habichtswaldova súkromná klinika
The výživa Okrem psychosomatickej liečby hrá dôležitú úlohu aj na našej klinike v Kasseli. Ceníme si zdravú a vedomú výživu pre našich pacientov. Z tohto dôvodu ponúkame počas pobytu rôzne týždenné ponuky. Náš personál v oblasti výživy vás v tom podporí. Vďaka individuálnej a zdravej výžive budete mať dlhodobý prospech a aktívne tak prispievate k prevencii chorôb. Na našej klinike navyše ponúkame rôzne druhy potravín, aby sme vám mohli ponúknuť rozmanitosť výživovo vyváženej a chutnej výživy.
Rozsah diét, ktoré môžete vyskúšať počas terapie, je rozmanitý: celé jedlo, ľahké celé jedlo, vegetariánske celé jedlo, dôležité jedlo, ľahké dôležité jedlo, aktívne jedlo a ajurvéda.
Na našej klinike si môžete slobodne vybrať druhy jedál ponúkaných počas liečby v nemocnici. Pri zostavovaní kombinujú naši odborníci na výživové poradenstvo vedecké poznatky s modernými a tradičnými metódami prípravy. Jednotlivé diéty sú zostavené podľa rôznych zameraní. To vám dáva príležitosť spoznať rôzne formy výživy a všimnúť si zmeny počas pobytu na klinike. Náš tím pre poradenstvo v oblasti výživy bude s vami spolupracovať na výbere perfektnej stravy pre vašu pohodu. Potrebujete informácie vopred? Potom nás kontaktujte pomocou nášho kontaktného formulára. Naše výživové poradenstvo vám rád poskytne viac informácií.
Cieľom našich foriem výživy je ponúknuť našim pacientom prístupy, pomocou ktorých môžu významne podporovať, stabilizovať a zlepšovať svoje zdravie počas pobytu na klinike a tiež v každodennom živote. Naše diéty umožňujú rôzne preferencie a vy máte príležitosť nájsť nové spôsoby, ako dosiahnuť zdravú a vyváženú stravu. Vaša pohoda súvisí s tromi faktormi: K zdraviu prispieva nielen duša a duch, ale aj vaše telo. Iba vtedy, keď je všetko v súlade, môže byť človek zdravý a šťastný.
Náš tím pre poradenstvo v oblasti výživy vás bude sprevádzať počas pobytu na klinike. Uplatňujeme holistický prístup, pričom vždy sa musíme sústrediť na našich pacientov. Rôzne kurzy a prednášky o varení, ktoré sú tiež súčasťou ponuky Habichtswald Privat-Klinik, pravidelne usmievali našich pacientov. Široká škála ponúk, okrem psychosomatickej liečby, je vždy cenená.
Zaujíma vás holistická terapia tela, duše a ducha? Potom ste na správnej adrese v hoteli Habichtswald Privat-Klinik v Kasseli - kontaktujte nás.
Celé jedlo
Celé jedlo (zdravá výživa) je vyvážená a rozmanitá strava z našej rozmanitej ponuky potravín. Tento druh jedla pre vás pripravujeme čerstvé každý deň v našej kuchyni. Táto strava obsahuje tri hlavné jedlá a občerstvenie podľa potreby, aby vyhovoval vašim potrebám. Ponúkame raňajky formou bufetu, aby ste si dali pozor na svoje individuálne raňajkové návyky. Okrem veľkého výberu chleba a rožkov samozrejme nájdete rôzne druhy müsli, kašu z čerstvých zŕn a ovsenú kašu. Sortiment syrov a údenín, ktorý sa ponúka v rôznych úrovniach obsahu tuku, sa každý deň obmieňa a je doplnený krémovým syrom, sladkými a slanými nátierkami. Radi pre vás zabezpečíme jogurt a tvaroh, ako aj výber čerstvého ovocia, kompótov, nakrájanej zeleniny a ovocného džúsu. Pre našich pacientov trpiacich neznášanlivosťou laktózy sú v bufete k dispozícii výrobky bez laktózy. S našou ponukou chceme, aby raňajky boli pre vás príjemným jedlom a aby sme vám čo najlepšie začali deň.
Pri výbere obedového jedla by sme chceli osloviť pacientov, ktorí majú radi pikantnú „domácu kuchyňu“ s celou stravou. Pokiaľ ide o plnohodnotné jedlá, kombinujeme potrebu výdatnej formy jedla s požiadavkou vyváženej výživy pokrývajúcej živiny. Sezónne, tradičné jedlá a regionálne vyrábané výrobky si v tejto forme výživy nachádzajú svoje zaslúžené miesto.
Ako je v Nemecku tradičné, bielkovinová príloha k celému nášmu jedlu pozostáva z produktov z rôznych druhov zvierat, ako je hovädzie, bravčové, jahňacie a hydinové mäso. Do teplého obeda sú zahrnuté ryby najmenej raz týždenne. Na pečenie a dusenie používame vybraný, nutrične kvalitný repkový a olivový olej. Jedlo je aromatizované silné a pikantné a dochutené čerstvými bylinkami.
Vegetariánske celé jedlo
Na klinike Habichtswald ponúkame kompletnú vegetariánsku stravu zahŕňajúcu mliečne výrobky a vajcia. To zaručuje prísun vitamínu B12. Táto diéta oslovuje ľudí, ktorí si chcú zvoliť alternatívnu stravu z etických a/alebo ekologických dôvodov. Zostavili sme pre vás túto formu výživy chutným a výživným spôsobom.
Naše vegetariánske celé jedlo kombinuje kulinárske vplyvy z klasickej kuchyne s celým jedlom, ako sú napríklad zelené špaldové karbonátky, s vplyvmi z oblasti Stredomoria, ako napríklad raketová pizza, tortellini. Ponuku obohacujú aj jedlá, z ktorých niektoré sa v našich končinách tradične ponúkajú, napríklad známa hesenská zelená omáčka. Náš denný čerstvo pripravený šalátový bufet završuje túto stravu bohatú na vitamíny a minerály. Optimálne vám bude dodaná zdravá vláknina a vitalizujúce sekundárne rastlinné látky.
Ľahké jedlá
Ľahké celé jedlo sme navrhli špeciálne pre našich pacientov, ktorí chcú jesť zdravé a zároveň ľahké. Je pripravený bez prísad, kvasnicových extraktov a bez bravčového mäsa. Pri plánovaní stravovania sa zásadne dodržiavajú odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu. Ponúkame vám jedlo, ktoré je každý deň čerstvo pripravené a je zdravé a chutné v každom detaile. Pri príprave sa používa iba ľahko stráviteľná, nehubná zelenina.
Osobitnú pozornosť venujeme nízkotučnému a šetrnému príprave tejto formy jedla. Jedlá selektívne dochucujeme mierne a často ich dochutíme stredomorským korením. Ako je to v stredomorskej kuchyni zvykom, ryby zaraďujeme do jedálnička ako prílohu bohatú na bielkoviny minimálne dvakrát týždenne. V snahe dosiahnuť vyváženú kalorickú rovnováhu sa v tomto menu výslovne zdržíme rozloženia, pečenia alebo vyprážania. Ak netolerujete laktózu, ponúkame vám zdravú výživovú ponuku k ľahkému celému jedlu, pretože sa pri príprave zámerne používajú iba výrobky bez laktózy.
Vitálne jedlo
Dôležitým jedlom je rozmanitá a silná strava. Jedlo, ktoré s veľkou odozvou ponúkame už viac ako 25 rokov, spája v sebe západné a Ďaleké východné chápanie výživy. Ako vyvážená strava bohatá na živiny významne prispieva k zdraviu a prevencii chorôb súvisiacich so stravou.
Zvláštnosťou dôležitých potravín je zahrnutie perspektívy Ďalekého východu, ako je napríklad 5-prvková strava a aspekty Jin a Jang. Energetická ohľaduplnosť k nášmu jedlu nám môže pomôcť dosiahnuť, aby bolo jedlo vyvážené a podporovalo naše telo. Východný vplyv je badateľný v zložení, príprave a dochucovaní jedla.
Európske a ázijské korenie, ako je zázvor, kurkuma, horčičné semiačko a byliny, ako je bazalka, rozmarín a petržlen, sa spájajú so zásadnými potravinami. Dodávajú mu príjemnú, harmonizujúcu chuť. Na slanú chuť sa používa morská soľ a tradične vyrábané sójové omáčky a pasty ako tamari, shoyu a miso, ktoré je možné získať v obchode s biopotravinami. Vďaka tomu sa varenia úplne vzdáme. Ako sladidlá sa okrem ranných ovocných nátierok volí ryžový sirup (s nízkym obsahom fruktózy) alebo agávový sirup. Okrem toho sa do jedál a dezertov nepoužíva žiadny priemyselný cukor. Je pre nás tiež dôležité používať vysoko kvalitné oleje, ako je repkový olej, za studena lisovaný olivový olej a sezamový olej.
Vďaka veľkému výberu prírodných jedál naši kuchári pripravujú každý deň rôzne teplé a studené jedlá pre každé jedlo. Na splnenie rôznych potrieb sa používajú rôzne techniky prípravy, ako napríklad spôsob wok, sladké varenie a parenie.
Sortiment životne dôležitých potravín sa delí na životne dôležité jedlá a ľahké životne dôležité jedlá. Ľahké vitálne jedlo sa pripravuje bez strukovín, cibule a kapustovitých rastlín a je obzvlášť vhodné pre citlivý tráviaci systém.
Vitalkost podáva k hlavnému jedlu niekoľkokrát týždenne vynikajúce jedlo z rýb alebo hydiny, ako aj každodenné vegetariánske bielkovinové jedlo. Strukoviny, tofu a tempeh, ako aj seitan a fu sa pripravujú ako vegetariánske jedlá. V bufete je každý deň k dispozícii široký sortiment zeleniny s rôznymi štýlmi prípravy. Ako doplnok sacharidov sú ponúkané rôzne druhy obilia, cestoviny a zemiaky. Jedlo je zakončené šalátom a (ovocnými) dezertmi.
Večera ponúka studené a teplé jedlá. Okrem rožkov a rôznych druhov chleba sa každý deň podáva ovčí, kravský a kozí syr. Vegetariánske a vegánske nátierky dopĺňajú bufet i rôzne šaláty. Teplé jedlo obsahuje denne zeleninovú polievku a teplé jedlo niekoľkokrát týždenne s bielkovinovým jedlom, výberom zeleniny a sacharidov.
Na raňajky si môžete vybrať medzi rožkami a rôznymi druhmi chleba. Podávajú sa rôzne zdroje bielkovín, ako sú ovčie, kozie a kravské výrobky alebo vajcia. Výber dopĺňajú korenené vegetariánske a vegánske nátierky a sladké ovocné nátierky. K dispozícii je čerstvé ovocie. Teplú ponuku tvoria rôzne pripravené cereálne kaše, ktoré je možné dochutiť aromatickými praženými orechmi, mandľami a semenami, ako aj hrozienkami. V ponuke aj miso polievka.
Vitálna strava: má priaznivú rovnováhu medzi živočíšnymi a rastlinnými produktmi a je povzbudzujúca, sýta a ľahko stráviteľná. Ponukou (mastných) rýb, vysoko kvalitných olejov, orechov a semien. strava obsahuje lacné tuky a je bohatá na omega 3 mastné kyseliny. Diéta je dobre tolerovaná a užitočná pri (krížových) alergiách, pretože ponúka pestrý výber varených jedál. Cielený výber zeleniny, bielkovinových jedál a sacharidov v bufete umožňuje individuálnu kontrolu energetickej hustoty. Ďalej je túžba po cukre znížená dômyselným zložením jedál a „sladkej“ varenej zeleniny. Vďaka vyváženému výberu jedál je dôležité jedlo veľmi stráviteľné a inšpiratívne pre ľudí s intoleranciou mliečnych bielkovín alebo laktózy.
Ako alternatívu k rybám, hydine, vajciam alebo mliečnym výrobkom si môžete zvoliť jedlo z rastlinných bielkovín. Jedlo s vitalitou sa ľahko implementuje do každodenného života a motivuje vás k posilneniu tela výberom a prípravou jedla.
Dúfame, že ste vzbudili vašu zvedavosť pre dôležité jedlo. Vy, dobrú chuť a veľa lahodnej a užitočnej inšpirácie, čo sa týka výživy.
Aktivované jedlo/s nízkym obsahom sacharidov
S našim aktívnym jedlom vám ponúkame možnosť získať viac vitality, charizmy a energie. Aktívne jedlo je výsledkom našich mnohoročných klinických skúseností a neustále sa vyvíja.
Aktivované jedlo je strava s nízkym obsahom sacharidov a bielkovín. Cielený výber tukov umožňuje pokrytie vysokokvalitnými mastnými kyselinami. Po pridaní rybieho oleja je aktivovanou potravou strava bohatá na omega 3 mastné kyseliny. Pripravujeme pre vás aktivované jedlo bez prísad, kvasnicového extraktu a cukru.
Zdravé chudnutie a optimalizácia zloženia tela sú požadovaným cieľom aktivovanej potravy. Zaujme všestranným výberom vysoko kvalitných potravín s individuálne prispôsobenou hustotou energie. S viac chodom a vysokým obsahom vlákniny rýchlo dosiahnete príjemný pocit sýtosti. Sortiment bielkovín pozostáva z vysoko kvalitných zdrojov bielkovín, ako sú vajcia, tvrdý syr, tvaroh, ryby, mäso a strukoviny. V aktívnej strave sa klobáse a mäsovým výrobkom zámerne vyhýbame. Zdravé alternatívy na oplátku obohacujú výber jedál. V našom programe aktívneho stravovania je možný aj vegetariánsky variant.
Základom aktivovaného potravinového programu je bohatý výber zeleniny a bobúľ bohatých na životne dôležité látky. Mäkké ovocie sa používa hlavne preto, lebo má nízky obsah sacharidov v porovnaní s inými druhmi ovocia. Pečené orechy a jadrá sú ponúkané každý deň kvôli ich vysoko kvalitnému vzhľadu mastných kyselín a obsahu vlákniny. Avokádový, repkový, olivový, orechový a rybí olej dopĺňajú jedálniček o svoje mononenasýtené a omega 3 mastné kyseliny. Vysoko kvalitný kokosový olej jemne dotvára atraktívny chuťový zážitok z aktivovaného jedla.
Ďalšou špecialitou je meranie BIA (bioelektrická impedančná analýza) v ponuke aktívnych potravín. Toto meranie určuje zloženie vášho tela s vysokou mierou presnosti a určuje váš individuálny bazálny metabolizmus. Vďaka tomu je možné aktívne jedlo individuálne prispôsobiť vašim osobným potrebám. Opakovaním merania sa zreteľne ukazuje úspech, ktorý dosiahnete s aktivovaným jedlom.
Začali ste byť zvedaví?
Aktívne jedlo je možné ako súčasť našej samoplatiacej ponuky aktívneho jedla alebo ako jedlo s nízkym obsahom sacharidov (po lekárskej pomoci) pri rezervácii komfortnej izby. Radi pomôžeme.
Ajurvédske jedlo
Ajurvédska strava na klinike Habichtswald je chutná a výživná lakto-vegetariánska strava. Základom tejto stravy je Āyurveda (v doslovnom preklade „veda o živote“), ktorá sa nepretržite praktizuje už tisíce rokov. Āyurveda je tradičné učenie prírodovedného lekárstva a zdravia, ktoré pochádza z indickej kultúry a ohliada sa za zdokumentovanou históriou dvetisíc rokov. V Āyurvéde má výživa zásadný význam tak pre zdravý životný štýl, ako aj pri liečbe chorôb. O povahe a zložení jedla sa uvažuje rovnako ako o otázke, ako sa ľudia stravujú: Podľa ajurvédskej viery je súčasťou zdravej výživy aj príjemné prostredie a určitý pokoj pri jedle.